7 дешевих та легких ідей для їжі для родини

Але коли прийшов час проаналізувати надходження від продуктових товарів, я перевищив бюджет ще до того, як я опинився на півдорозі. Останнім розписом мої мрії про те, щоб зробити перемогу навколо мого бюджету, були замінені жахливим шоком. Я витрачав на їжу сотні доларів більше, ніж я зрозумів.

Моя перша реакція полягала в тому, щоб перейти на дієту, що стосується лише рамена, яку я планував їсти наодинці в темряві, при цьому проклинаючи свою відсутність фінансової кмітливості. Але через день-два цього (добре, один прийом їжі), я вирішив бути раціональним (а дієта, що стосується лише рамена, не є раціональною). Тому я придумав новий план бою: поєднати екстремальне купонування із ідеями дешевої їжі.

Відтоді я знайшов кілька рецептів, які включають лише інгредієнти, які я можу придбати у продажу, або з купоном, або з обома. Я не включаю в себе дорогі доповнення, які я не буду використовувати більше ніколи, і кожен рецепт повинен мати фактичну харчову цінність.

На щастя, виявляється, ви можете їсти чудові страви вдома, не забиваючи бюджету.

Ідеї ​​їжі для сімей

1. Овочеві ансамблі з барбекю

Суміш барбекю-соусу та спецій надає традиційним овочевим ашаділам нові спалахи. Кесаділли фаршируються сиром, овочами і достатньою пряністю, а потім підсмажуються, поки сир не розтане і коржики не стануть хрусткими по краях.

Робить 4 порції. Загальна вартість за порцію: 4 долари

Інгредієнти:

• 1 склянка соусу для барбекю
• 2 столові ложки томатної пасти
• 2 столові ложки оцту
• 1 столова ложка плюс 2 чайні ложки реп’яхової олії
• 1/4 чайної ложки порошку чилі
• 1/4 чайної ложки порошку часнику
• 3 шапочки грибів з портобелло, нарізані кубиками
• 1/2 склянки зеленого перцю, нарізаного кубиками
• 1/2 склянки моркви, подрібненої
• 1 середня цибуля, нарізана кубиками
• 4 великі коржі
• 1/4 склянки подрібненого Монтерея Джека або білого американського сиру

Підказка: Білий американський сир можна знайти в спеціалізованій сирній частині продуктового магазину. Білий американець надає страві більш автентичний мексиканський смак.

Напрямки:

1. У мисці середнього розміру змішайте соус для барбекю, томатну пасту, оцет, часникову пудру і порошок чилі.
2. Нагрійте одну столову ложку реп’яхової олії у великій сковороді на середньому вогні. Додайте нарізані кубиками гриби, моркву і болгарський перець.
3. Готуйте, періодично помішуючи, протягом п’яти хвилин. Додайте нарізану кубиками цибулю. Готуйте, періодично помішуючи ще п’ять хвилин.
4. Коли гриби та цибуля почнуть коричневі, вийміть овочі з каструлі та додайте їх до суміші з соусом з барбекю. Перемішайте, щоб змішати всі інгредієнти.
5. Помістіть тортилью на обробну дошку. Розкладіть половину сиру по всій поверхні тортилії. Половину овочевої суміші викладаємо на сир. Натисніть на другу тортилью зверху.
6. Нагрійте одну чайну ложку олії в сковороді. Додайте коржі. Готуйте дві хвилини. Переверніть тортилью і готуйте дві додаткові хвилини на другій стороні.
7. Обережно вийміть питаділу і покладіть її на тарілку. Нарізати клинами. Повторіть з другою коржиком. Подавати теплим.

2. Курка Каджун та Андуй Джамбалая

Ця джамбалая поєднує ніжну курячу печеню та солодку ковбасу з пряним рисом. Південники роками покладаються на такий посуд, як джамбалая, оскільки він може годувати невелику армію за бруд - дешево. Поки традиціоналісти відварюють власну курку, за допомогою печива скорочується час, проведений на кухні.

Робить 6 - 8 порцій. Загальна вартість за порцію: 3,00 дол

Інгредієнти:

• 1 середня курятина ротиссері
• 1/2 фунта ковбаси Андуй
• 1 курячий бульйон
• 3 склянки довгозернового білого рису, сирого
• 2 середніх цибулі, нарізаних кубиками
• 1/2 склянки зеленої цибулі, нарізаної кубиками
• 1/2 склянки зеленого перцю, нарізаної кубиками
• 1/2 склянки селери, нарізаної кубиками
• 2 столові ложки реп’яхової олії
• 5 склянок води
• 1/2 столової ложки солі
• 2 1/2 ч. Ложки часникового порошку
• 1/4 чайної ложки чорного перцю
• 2 столові ложки гострого соусу
• червоний перець за смаком

Напрямки:

1. Нагрійте дві столові ложки реп’яхової олії у великій сковороді на середньому сильному вогні. Нарізати ковбасу Андуй на шматочки товщиною 1/4 дюйма. Додаємо ковбасу в сковороду і варимо п’ять-10 хвилин, періодично помішуючи. Вийміть Андуйку з каструлі і додайте її у великий горщик.
2. Додайте на сковороду нарізану кубиками цибулю і варіть три-п’ять хвилин або поки цибуля не підрум’яниться. Як тільки підрум’яниться, додайте цибулю у великий горщик.
3. Далі зніміть шкіру з курки ротиссері і подрібніть курку на шматочки розміром з укусом.
4. У велику каструлю з куркою і ковбасою додайте подрібнену курку, нарізаний кубиками зелений перець і селеру, сирий рис, сіль, часний порошок, чорний перець, гострий соус і курячий бульйон. Потім залийте 5 склянками води. Доведіть воду до кипіння і зменшіть тепло до середнього-низького. Готуйте, не відкриваючи, протягом 15 хвилин.
5. Поки джамбалая вариться, наріжте кубиками зелену цибулю. Після того, як він вариться 15 хвилин на середньому повільному вогні, додайте зелену цибулю. Накрийте горщик і зменшіть на слабкому вогні ще 15 хвилин.
6. Нарешті, додайте червоний перець за смаком і подайте теплим.

Порада: Оскільки сіль - справа смаку, додайте невеликими кроками і смакуйте після кожного додавання.

3. Хлібний тилапію з персиковою сальсою

Тилапію злегка приправляють, панірують і запікають, щоб вивести природні смаки риби. Після запікання сальса з персиків і овочів заливається філе, щоб дати їм додатковий удар.

Робить 2 - 3 порції. Загальна вартість за порцію: 3,50 дол

Інгредієнти:

• 1 фунт філе тилапії
• 2 яйця, злегка збити
• 2 склянки крихти панко
• 1 столова ложка часникової солі
• 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю
• 2 столові ложки оливкової олії

Інгредієнти для сальси:

• 1 великий персик, нарізаний кубиками
• 1 невеликий зелений болгарський перець, нарізаний кубиками
• 1/2 середньої червоної цибулі, нарізаної кубиками
• 2 столові ложки меду
• 3 чайної ложки лимонного соку
• сіль за смаком
• 1/4 чайної ложки перцю кайенського

Напрямки:

1. З’єднайте всі інгредієнти сальси в невеликій мисці. Накрийте кришкою і холодильником.
2. Розігрійте духовку до 450 градусів.
3. Вистеліть форму для запікання алюмінієвою фольгою. Потім поставте форму для випічки над листом випічки і розпиліть форму для випічки протипригарним спреєм.
4. У середній мисці з’єднайте крихти панки, часникову сіль, перець та оливкову олію. Добре перемішайте. Збийте 2 яйця в окремій мисці середнього розміру. Акуратно занурте філе тилапії в яєчну суміш. Потім, днопоглиблювати філе в суміш для крихти панко, покриваючи обидві сторони. Покладіть філе на печиво.
5. Перемістіть форму для випічки у верхнє положення в духовці і запікайте філе 20 хвилин.
6. Після запікання викладіть філе на тарілку і ложкою суміші сальси покладіть на філе. Подавати теплим.

4. Курячий овочевий суп

Курячий суп - це класика чомусь; його теплі, ситні і ідеально підходять для холодних зимових ночей. На жаль, речі в банку завантажуються штучними консервантами та сіллю. Але ви можете зробити власну домашню версію класики приблизно за $ 4 на порцію.

Робить 4 порції. Загальна вартість за порцію: 4 долари

Інгредієнти:

• 1 середня цибуля, нарізана кубиками
• 3 склянки моркви, нарізані кубиками
• 2 склянки селери, нарізані кубиками
• 1 склянка заморожених бобів ліми
• 1 склянка заморожених кукурудзяних ядер
• 1/2 склянки петрушки, нарізаної кубиками
• 3 склянки макаронів, зварені
• 1 куряча печериця
• 1 столова ложка маргарину
• 6 консервних курячих бульйонів
• 3/4 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки чорного перцю
• 1/2 чайної ложки часникового порошку

Напрямки:

1. Розтопіть маргарин в 4-літровій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю і варити 6 хвилин, часто помішуючи.
2. Додайте в моркву, селеру, боби ліму, курячий бульйон, сіль, чорний перець, часник і порошок. Нагріти до кипіння. Потім зменшіть вогонь до низького і варіть 5 хвилин.
3. Зніміть шкірку з курки і подрібніть курку на шматочки розміром з укусом. Потім додайте курку і макарони в горщик. Як тільки курка і макаронні вироби прогріються наскрізь, зніміть з вогню і додайте петрушку. Подавати теплим.

5. Курячі кабоби

Робить 4 порції. Загальна вартість за порцію: $ 3

Інгредієнти:

• 1 фунт курячих грудок, нарізаний шматочками на 1 дюйм
• 2 червоні болгарські перці, нарізані шматочками 1 дюйм
• 2 склянки ананаса, нарізати шматочками 1 дюйма
• 1 середню цибулю, нарізати шматочками 1 дюйм
• 1/3 склянки апельсинового соку
• 1/3 склянки рослинного масла
• 1/4 склянки медової гірчиці

Напрямки:

1. Змішайте апельсиновий сік, рослинне масло та гірчичний медовий соус у велику миску. Змішайте курку, болгарський перець, цибулю і ананас. Добре розмішати і натерти. Холодильну суміш протягом 3 годин.
2. Вийміть суміш з холодильника і розкладіть курку, фрукти та овочі на шпажках.
3. Встановіть духовку для смаження. Помістіть шампури на деко і випікайте 16 хвилин, часто обертаючись.

6. Індичка і макаронні вироби випікаються

Ця запіканка поєднує макарони із здоровими овочами та індичкою. Додавання сиру пармезан додає більше смаку, не додаючи багато калорій, що підтримує цю запіканку здоровою.

Робить 4 - 6 порцій. Вартість за порцію: 4 долари

Інгредієнти:

• 1 фунт меленої індички
• 2 склянки заморожених змішаних овочів
• 1 баночка з томатним соусом на 15 унцій
• 1 1/2 склянки ліктьових макаронів, зварених
• 3/4 чайної ложки часникового порошку
• 1/4 чайної ложки перцю
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/4 склянки тертого сиру пармезан

Напрямки:

1. Нагрійте духовку до 400 градусів.
2. Варіть індичку у великій сковороді на середньому вогні 8 - 10 хвилин, часто помішуючи. Як тільки індичку підрум'янить, процідіть і відкладіть.
3. Змішайте індичку, варені макаронні вироби, овочі, макаронні соуси та спеції в блюдо з 2-х квасних запіканок. Добре перемішайте. Накрийте кришкою і запікайте 30 хвилин.
4. Посипаємо сиром пармезан і подаємо теплим.

7. Пряна феттучіна

Цей рецепт - це гостре взяти на себе класичний курячий феттучін альфредо. Він замінює курку копченою ковбасою і додає приправи Каджун для додаткового удару.

Робить 4 - 6 порцій. Вартість за порцію: 3 долари

Інгредієнти:

• 1 пакетик локшини феттучіна
• 1/2 фунта копченої ковбаси порізати на 1/4 дюймові скибочки
• 1 склянка збивання вершків
• 2 чайні ложки приправи Креол або Каджун
• 7 унцій смаженого червоного перцю
• 2 середніх зелених цибулі, нарізаних кубиками

Напрямки:

1. Зварити і злити макарони.
2. У великій сковороді варіть ковбасу на середньому вогні п’ять-вісім хвилин. Відкласти.
3. Додайте вершки, приправи та солодкий перець до кухонного комбайна і збийте до однорідності. Додайте цю перцеву суміш у велику сковороду на середньому вогні. Накрийте кришкою і періодично помішуйте, поки соус не загусне. Потім повільно додайте в варену ковбасу.
4. Вилийте ковбасну суміш на феттучін. Добре перемішайте і подайте теплим.

Заключне слово

Тепер, коли я поєдную екстремальне купонування із смачною, дешевою їжею, я харчуюся за 10 доларів на день. А ще краще, оскільки більшість рецептів передбачає гарну суміш овочів, нежирного м’яса та цільних зерен, я також харчуюся здоровим. Більше того, більшість цих рецептів роблять кілька порцій, тому я можу заморозити одну-дві на потім, що економить ще більше грошей!

Щоб отримати ідеальні та здорові ідеї планування їжі, ознайомтеся з електронною їжею.

Ваш улюблений рецепт дешевої страви?