Вода в пляшках проти води з крана - факти та 4 причини пити крани

За іронією долі, Фіджі також є будинком заводу, який розливає воду "Фіджі", одну з найпопулярніших марок води у пляшках у США. Американці, на відміну від фіджійців, не мають дефіциту безпечної води для пиття - Закон про безпечну питну воду (SDWA) дотримується всіх державних джерел питної води до суворих стандартів безпеки, гарантуючи, що переважна більшість громадян США можуть довіряти воді, яка виходить з неї їхній кран. Тим не менш, багато американців вирішили передати це рясне джерело чистої води на користь бутильованих вод.

Американці мають чимало причин віддавати перевагу води з пляшків та водопровідної води. Деякі просто не піклуються про смак місцевої водопровідної води; іншим подобається зручність портативної одноразової пляшки. Незалежно від їх причин, вони є частиною великої та зростаючої тенденції. Статистика Міжнародної асоціації бутильованої води (IBWA) показує, що американці споживали у 2014 році 10,9 мільярдів галонів бутильованої води - 34,2 галона на кожного чоловіка, жінку та дитини в країні.

Але вся ця вода у пляшках коштує затрат - як для споживачів, так і для навколишнього середовища. Вода у пляшках набагато дорожча, ніж водопровідна вода, і вона також використовує набагато більше ресурсів для упаковки, доставки та утилізації, коли пляшки порожні. Ці витрати багато людей цікавлять, чи пора втратити всюдисущу пляшку води та повернутися до водопровідної води.

Підйом води у пляшках

Вода в пляшках за останні кілька десятиліть стає все більш популярною. За оцінками IBWA, у 1976 році кожен американець випивав 1,6 галонів води в пляшках. До 2014 року вони пили понад 21 раз. Сьогодні більше, ніж кожен з шести розливних напоїв, що продаються в цій країні, є пляшкою води, що робить воду в пляшках майже такою ж популярною, як газовані безалкогольні напої..

IBWA пов'язує зростаючу популярність води у пляшках із здоров’ям. У пляшці кока-кола 16-унцій є 190 калорій і 52 грам цукру, тоді як у пляшці води 16-унцій немає ні калорій, ні цукру, ні штучних підсолоджувачів. Однак це не пояснює, чому споживачі вибирають бутильовану воду над водопровідною водою, яка також не містить цукру та калорій.

Коли журналісти запитують споживачів, чому вони віддають перевагу бутильованій воді, вони отримують різні відповіді:

Смак. Багато опитаних нью-йоркчанами, опитаними ABC News у 2005 році, сказали, що вони вибрали воду в пляшках, тому що вона смачніше. Одна жінка описувала свою улюблену воду в пляшках як "чітку" та "природну", а інша скаржилася, що вода з водопроводу є "таким смаком, як каналізація". Взагалі, споживачі описували місцеву водопровідну воду як рівну та несмачну.
Здоров'я. Інші опитані з історії новин ABC News вважали, що вода у пляшках є безпечнішою та здоровішою, ніж вода з крана. Один чоловік сказав, що він єдиний у своїй родині "досить сміливий", щоб пити місцеву водопровідну воду. Всі інші боялися, що це буде мікробів. Інший чоловік сказав, що відчуває себе "комфортніше", даючи маленькій дочці воду у пляшках.
Зручність. Багато користувачів вважають, що вода у пляшках є зручнішою, ніж водопровідна вода, особливо коли вони не є вдома. Замість того, щоб шукати фонтан води, коли вони спрагнуть, вони можуть просто схопити пляшку води на виході у двері, або забрати її в будь-якому магазині. Деякі люди навіть зберігають у багажнику машини склянки з водою, де вони завжди готові.
Мода. Для багатьох людей вода у пляшках - особливо стегна, високі марки - є модною та прохолодною. Пер'єр, перша вода з розливу води, що стала популярною у США, побудувала свою репутацію на тому, що є напоєм вибору для мешканців міста, що рухаються вгору. Сьогодні, з десяток різних бутильованих вод на вибір, пляшка, яку ви носите, може бути модною заявою, як і ваше взуття чи сонцезахисні окуляри.

Водопровідна вода проти пляшки

Визначені переваги води у пляшках не завжди точні. У більшості місць воду з водопровідної води пити так само безпечно, як і воду в пляшках - і, згідно з тестами сліпих смаків, так само смачно. І хоча вода в пляшках дійсно може бути зручнішою та моднішою, ніж водопровідна вода, вона також є дорожчою та марною. Ось перегляньте, як вода з водопровідної води та вода у пляшках складаються за чотирма основними критеріями: вартість, смак, безпека та стійкість.

Вартість

Вода у пляшках не просто дорожча, ніж водопровідна вода - це набагато дорожче. За даними IBWA, середня вартість за галон бутильованої води - без урахування імпортних чи газованих вод - у 2013 році становила 1,21 долара. Це не здається занадто поганим, поки ви не подивитеся на вартість водопровідної води, яка становить 2 долари на кожну тисячу галонів. за даними Агентства охорони навколишнього природного середовища США (EPA). Це означає, що за ціною галлону вода в пляшках коштує в 600 разів дорожче, ніж вода з-під крана.

Це лише середня ціна. Він впливає на всю «бутильовану» воду, яка доставляється в глеках до офісних будівель або продається у великих контейнерах, які можна багаторазово перезавантажувати. Однак, за даними корпорації маркетингу напоїв, близько 65% усіх продажів бутильованої води відбувається з пластикових пляшок з одноразовою подачею, які коштують набагато більше за галон. Якщо ви витратите 1 долар на пляшку води 16,9 унцій, ви фактично платите 7,57 долара за галон - в 3 785 разів більше, ніж ви платите за ту саму кількість води з крана..

Час від часу витрачати 1 долар на пляшку води не така вже й велика справа, але коли ви звично звикаєте до цього, він дійсно додає. Якщо ви купуєте лише одну пляшку води на 1 долар щодня, ваші щорічні витрати на воду у пляшках становлять 365 доларів. Отримання такої кількості води з крана обійдеться вам менше ніж у 0,10 долара.

Більше того, коли ви платите премію за воду за бутильованою водою, те, що ви отримуєте, часто - це просто водопровідна вода, яка фільтрується чи очищається якимось чином. І Dasani, розлитий компанією Coca-Cola, і Aquafina, розлитий PepsiCo, розпочинають з громадських джерел води. Якщо відфільтрована водопровідна вода - це те, що ви хочете, приблизно за 40 доларів - менше, ніж коштує бутильована вода на шість тижнів - ви можете встановити на кухні простий фільтр, встановлений на крані, і зробити свій власний.

Смак

Однією з найпоширеніших причин, яку люди дають пити воду в пляшках, є те, що вона смачніше, ніж їхня місцева водопровідна вода. Наприклад, у сліпому тесті на смак в офісах Buzzfeed співробітники загально погодилися з тим, що всі бутильовані води, які вони пробували, були кращими, ніж зразок нефільтрованої водопровідної води в Лос-Анджелесі, який дегустатори описали як "воду в басейні" та "огидну".

Однак цей результат насправді є винятком, а не нормою. У більшості сліпих тестів на смак водопровідна вода легко тримається перед бутільованими водами, навіть дорогими. Ви можете побачити однаковий результат у численних містах, як у США, так і за кордоном:

Нью-Йорк. Під час тесту на смак 2005 року, проведеного виставкою ABC News 20/20, водопровідна вода Нью-Йорка потрапила до третього з шести проб води. Навіть користувачі, які сказали, що їм не подобається водопровідна вода, не мали проблем із цим, коли вони не знали, що це таке. А в попередньому тесті, проведеному ABC Good Morning America, вода з водопроводу насправді стримувала конкуренцію, вибивши три інші води - в тому числі високий імпортний бренд Evian, який майже нікому не сподобався.
Бостон. У 2011 році в Бостонському університеті було проведено сліпе випробування на смак для порівняння водопровідної води з водою з пляшкою Vermont Pure - маркою, яка використовується в охолоджувачі води студентської кімнати. Десятки студентів взяли проби в обидві води і попросили відгадати, що це таке. З 67 тестувальників лише третина респондентів правильно ідентифікувала пробу води з водопровідної води. Ще одна третина подумала, що це вода у пляшках, а решта сказала, що не знають різниці.
Вашингтон, округ Колумбія. Центр харчування, дієти та здоров'я при Університеті округу Колумбія провів тест на смак із сліпою з 218 учасниками, більшість з яких сказали, що вважають за краще пити воду в пляшках вдома. Тестери спробували зразки чотирьох вод - водопровідної, джерельної води, дистильованої та мінеральної води - та класифікували їх за уподобанням. Вода з крана не була найкращим вибором, але вона прийшла ближчою секундою, маючи 30% голосів.
Клівленд. ABC NewsChannel5 в Клівленді запропонував жителям спробувати зразки трьох вод: очищена бутильована вода вибору Сема з Walmart, вода у пляшках Aquafina та вода з водопроводу Клівленда. Знову вода з крана не була улюбленою, але вона прийшла ближче до секунди до Аквафіни. Обидва зразки віддали перевагу більш ніж два перед одним над водою Sam's Choice - про що більшість людей здогадувались - водопровідна вода.
Сан Франциско. У 2009 році тестери журналу Mother Jones порівняли зразки місцевої водопровідної води в Сан-Франциско - як відфільтровану, так і нефільтровану - із зразками восьми різних бутильованих вод. Нефільтрована водопровідна вода вийшла на третє місце, вибиваючи дорогі марки, такі як Voss, Evian та Fiji Water. Цікаво, що відфільтрована водопровідна вода була значно нижчою за список. Дегустатори визнали це "бляшаним та металевим".
Белфаст, Ірландія. У сюжеті BBC News, перехожих на вулиці Белфаст запросили спробувати зразки трьох різних вод. Перший, "зібраний з айсбергів у канадському Арктиці", продається за понад 26 фунтів - близько 40 доларів - за пляшку; другий, зроблений з соку кленових дерев, коштує еквівалент 24 доларів; а третій прийшов з-під крана. Більшість дегустаторів не змогли правильно визначити водопровідну воду, а один описував зразок у 40 доларів як “жахливий”.

Навіть у південній частині Каліфорнії, де персонал Buzzfeed виявив водопровідну воду такою жахливою, багато споживачів вважають, що вона чудово смакує - доки її подають у вигадливій пляшці. Цей кліп YouTube демонструє складний фокус, який ведуть сценічні фокусники Пенн та Теллер у "дуже модному каліфорнійському ресторані", де вони створили фальшивий "водний список" шести різних імпортних бутильованих вод, що продаються за цілих 7 доларів за пляшку.

Насправді всі шість пляшок - від «гори Фудзі» до «кабінету L'ea Du Robinet», що є французькою для «водопровідної води», були наповнені садовим шлангом на внутрішній дворик. Меценати ресторанів стверджували, що можуть відчути різницю між різними брендами, і постійно погоджувались, що вони набагато краще, ніж водопровідна вода - саме так вони і були.

Безпека

Багато людей обирають бутильовану воду через стурбованість безпекою їх водопровідної води. У багатьох випадках ці побоювання цілком розумні.

Письменниця з навколишнього середовища Елізабет Ройте, автор нової книги "Bottlemania: як вода пішла на продаж і чому ми її купували", вказує в інтерв'ю NPR, що більше 10% водних систем громад у США не зустрічаються. стандарти, встановлені Законом про безпечну питну воду. Також близько 10% американців отримують воду з приватних свердловин, які не охоплені SDWA. Це означає, що близько 60 мільйонів американців отримують водопровідну воду, яку можна або не може пити безпечно.

Однак вибір води у пляшках насправді не є рішенням. Згідно з EPA, стандарти води в США у США точно такі ж, як і для водопровідної води, а вода у пляшках не підпадає під ті ж стандарти звітування, що і у водопровідної води. Відповідно до SDWA, муніципальні системи водопостачання повинні надсилати користувачам звіт про довіру споживачів раз на рік, повідомляючи їм, звідки їх вода та чи відповідає вона федеральним стандартам.

Вода у пляшках, навпаки, вважається харчовим продуктом і регулюється управлінням харчових продуктів та лікарських засобів (FDA). Згідно з правилами FDA, у бутильованій воді зазвичай не потрібно вказувати, з якого джерела вона надходить, або які методи використовували для її лікування. Слідство, проведене в 2009 році Управлінням звітності США, виявило, що лише "невеликий відсоток" усіх компаній з розливу води надає своїм клієнтам доступ до тієї ж інформації про їх воду, яку зобов'язані надавати комунальні постачальники води..

FDA стежить і перевіряє установки для розливу води, але вважає цю роботу "низькою пріоритетністю" і не виконує її за будь-яким регулярним графіком. Більше того, якщо розливник не відповідає федеральним стандартам безпеки, він все одно може продати воду. Все, що потрібно зробити, це поставити на етикетці твердження, як-от "містить надмірну кількість бактерій" або "надмірно радіоактивний". У 1999 році Національна рада захисту ресурсів, екологічна група, випробувала 1000 пляшок води 103 різних марок і виявила, що приблизно для однієї третини з них принаймні один зразок перевищує допустимі межі синтетичних органічних хімікатів, бактерій або миш’як.

Особливо ймовірно, що мікроби можуть спричинити проблеми в бутильованій воді. Як пояснює Всесвітня організація охорони здоров’я у своїх Керівних принципах щодо якості питної води 2008 року, «деякі мікроорганізми, які, як правило, мають незначне значення для громадського здоров'я, можуть вирости до більш високих рівнів у бутильованій воді». News Safety Safety News повідомляє, що у червні 2015 року 14 різних марок води у пляшках мали бути відкликані через можливе зараження бактеріями E.coli.

На щастя, цією водою ніхто не страждав, але проблеми з водою з пляшкою не завжди вдається вчасно. Центри контролю та профілактики захворювань перераховують 14 спалахів гострих захворювань шлунково-кишкового тракту, спричинених бутильованою водою між 1973 та 2010 роками.

Стійкість

Що стосується смаку та безпеки, вода у пляшках не обов'язково гірша, ніж водопровідна вода - вона просто не краща. Однак, що стосується впливу на навколишнє середовище, вода з водопроводу, безумовно, набагато зеленіша.

Екологічні витрати бутильованої води включають:

Дефіцит води. Вода Фіджі - не єдиний бренд, який походить з місця, де водні ресурси обмежені. Багато американських брендів отримують свою воду з посушливої Каліфорнії. Згідно з дослідженням The Desert Sun, Arquahead та Crystal Geyser відбиваються природними джерелами в горах Каліфорнії, тоді як Аквафіна та Дасані використовуються для водопостачання в містах Каліфорнії. Насправді, The Desert Sun повідомляє, що Nestle Waters North America отримує воду Arrowhead з джерела в національному лісі Сан-Бернадіно, використовуючи дозвіл, який офіційно закінчився в 1988 році. Щоб додати образи до травм, компанії використовують ще більше води у виробничому процесі . Представник компанії "Кока-Кола" визнав Матір Джонс, що її заводи використовують 1,63 літра води на кожен літр бутильованих напоїв, які вони виробляють у Каліфорнії - включаючи воду в пляшках Dasani.
Токсичні хімічні речовини. Більшість пляшок з водою виготовляються з виду пластику, який називається поліетилентерефталатом, або ПЕТ. Виробництво цього типу пластику випускає в повітря різноманітні токсичні хімічні речовини, включаючи нікель, етилбензол, оксид етилену та бензол. Згідно з доповіддю спеціальної групи "Берклі пластик", виготовлення ПЕТ-пляшки на 16 унцій створює в 100 разів більше забруднення повітря та води, ніж виготовлення пляшки зі скла. Що ще гірше, деякі токсичні хімічні речовини в пластмасі можуть витікати з часом всередину води, особливо якщо пляшку промити та повторно використати..
Використання енергії. Вода у пляшках використовує енергію на кожному етапі виробництва: обробляючи воду, виготовляючи пляшки, наповнюючи їх, відвантажуючи та зберігаючи воду холодною. У 2007 році Тихоокеанський інститут підрахував, що тільки для виготовлення пляшок для розлитої води американці використовували еквівалент понад 17 мільйонів барелів нафти. У звіті Тихоокеанського інституту за 2009 рік, опублікованому в рецензованому журналі «Environmental Research Letters», робиться висновок, що протягом усього життєвого циклу вода у пляшках забирає десь від 1100 до 2000 разів більше енергії для отримання водопровідної води..
Викиди парникових газів. Все, що використовує викопне паливо, також створює парникові гази. Тихоокеанський інститут підрахував, що виробництво пластикових пляшок для води лише в 2006 році виробило понад 2,5 мільйона тонн вуглекислого газу - навіть не рахуючи викидів від доставки пляшок. За даними калькулятора еквівалентності парникових газів EPA, це дає пляшкам води вуглецевий слід, рівний більш ніж півмільйона пасажирських транспортних засобів.
Відходи упаковки. Тихоокеанський інститут підраховує, що близько 3,8 мільйона тонн ПЕТ використовуються щороку для виготовлення пляшок з водою - і лише близько 31% цього ПЕТ переробляється, згідно з інформаційним бюлетенем EPA за 2012 рік. Решта потрапляє на сміттєзвалища або згоряє (випускаючи в процесі цього токсичні хімічні речовини, такі як діоксин), або просто відкидається як сміття. Багато викинутих пластикових пляшок врешті-решт пробиваються в океани, де вони можуть виявитися смертельними для риб, морських птахів та інших істот, котрі їх ковтають..

Встановлення водопровідної води у свій спосіб життя

Незважаючи на безліч недоліків бутильованої води, велика кількість людей все ще відчуває, що у них немає реального вибору щодо її використання. Люди, які живуть у районах, де місцева водопровідна вода є небезпечною або несмачною, часто бачать воду у пляшках як єдину альтернативу. Інші люди не мають проблем з водою з водопровідної води вдома, але їм зручніше носити воду в пляшках, коли вони знаходяться поза межами, оскільки вони не можуть розраховувати на те, що мати крана, щоб отримати воду звідти, куди вони їдуть..

На щастя, є способи подолати ці проблеми. За допомогою двох простих, недорогих інструментів - фільтра для води та пляшки для багаторазового використання - ви можете насолоджуватися водопровідною водою, яка є такою ж чистою, смачною та зручною у використанні як бутильована вода та набагато менш дорогою.

Фільтр води

Якщо ви не довіряєте своїй місцевій крані з водою або просто не любите її смак, ви можете її відфільтрувати, щоб видалити домішки. Саме це роблять компанії з розливу води, коли вони розливають комунальну воду, але робити це самостійно набагато дешевше. Робоча група з навколишнього середовища (EWG), яка випробувала як бутильовану, так і водопровідну воду в 2008 році, підраховує, що використання простого вуглецевого фільтра - або в глечику, або прикріпленому до крана - може дати вам чистої, свіжої смакової води лише 0,31 долара за галон . Це приблизно чверть середньої вартості за галон для бутильованої води, і менше 5% від того, що коштує придбати в одноразових пляшках.

Якщо ви не впевнені, що такий базовий фільтр може працювати з вашою місцевою водою, це можна дізнатися, звернувшись до Національної бази даних питної води EWG. Просто введіть свій поштовий індекс та назву компанії, що займається водопостачанням, щоб дізнатись, які забруднення були виявлені у питній воді вашої області. Коли ви дізнаєтесь, що потрібно відфільтрувати, ви можете натиснути «Отримати фільтр для води», щоб знайти фільтри, які здатні видалити ці домішки. Популярні варіанти варіюються від основного фільтра для води з фільтрами води до системи фільтрації води Беркі, яка є більш досконалою та ефективною для виведення домішок, таких як миш’як, уран, алюміній та фторид.

Перегоріть воду

Ще один варіант приготування смачної, чистої питної води - це перегонка води. Випаровування - це процес кип'ятіння води у закритому контейнері для захоплення пари та повторного внесення її в з'єднаний контейнер. Коли пара піднімається, вона збирається в окрему ємність, і коли вода в першому контейнері відкидається, все, що залишилося, - це мінерали та забруднення, які були у воді. Це особливо привабливий варіант для людей, схильних до отримання каменів у нирках.

Наповніть власну пляшку

Якщо ви вживаєте водопровідну воду вдома, але вам зручніше носити воду в пляшках, коли ви йдете в дорогу, пляшка води для багаторазового використання може дати вам найкраще з обох світів. Один відомий бренд - Klean Kanteen, який виготовляє колби з нержавіючої сталі в різних кольорах, стилях та розмірах, від 12 унцій до 64 унцій. Якщо ви звикли платити 1 долар на день за пляшку води в обідній час, то основна колба 20 доларів - це інвестиція, яка може окупитись менше ніж за три тижні.

Ще один популярний вибір - пляшка Brita. Ці пластикові пляшки, що не містять BPA, виготовлені тією самою компанією, яка виготовляє фільтри з глечиком і краном для домашнього використання, має вбудований власний фільтр, тож ви можете зробити власну відфільтровану воду куди завгодно. Пляшки Brita навіть дешевші, ніж Klean Kanteens, починаючи з 8 доларів за спортивну пляшку 20 унцій. Однак вам також доведеться платити близько 4 доларів, щоб замінити фільтр кожні два місяці.

Якщо це здається вам занадто дорогим, все-таки дешевший варіант - спуститися до крамниці-крамниці та забрати напій, проданий у скляній пляшці, наприклад, Snapple. На відміну від ПЕТ-пляшок, скляні пляшки можна сміливо промивати та використовувати повторно, не боячись, що вони зламаються. За допомогою цієї стратегії ви можете отримати ідеально гарну пляшку для багаторазового використання приблизно за 2 долари - і випити напої на ваш вибір безкоштовно.

Заключне слово

Вода - необхідність життя. У світі, де так багато людей доводиться щодня проїжджати милі, щоб забрати воду з найближчого потоку, американцям дуже пощастило жити в країні, де на рубежі крана є чиста, безпечна вода. Просто здоровий глузд скористатися цією великою пільгою, а не розстрілювати гроші за те, що потрапляє в наші будинки практично безкоштовно.

Це не означає, що пити воду в пляшках - це завжди погана ідея. Наприклад, коли повінь або розірвана труба перериває місцеве водопостачання, бутильована вода може стати рятівним рятувальником. Так само, якщо ви виходили на концерт або гру з м’ячем і вам потрібно придбати напій, вибір пляшки з водою замість пляшки соди, безумовно, є правильним вибором для вашого здоров’я. Однак, коли у вас є вибір між бутильованою водою та водопровідною водою, відфільтрованою чи нефільтрованою, пиття з крана - кращий вибір для вашого гаманця та для планети.

Ви віддаєте перевагу бутильовану воду або водопровідну воду? Чому??