Як стати вегетаріанцем - типи дієти, переваги та проблеми

Однак, з цього правила є винятки. За даними опитування Gallup 2012 року, близько 5% всіх американців є вегетаріанцями - людьми, які взагалі не вживають м'яса або майже нікого. Вегетаріанці варіюються від суворих веганів, які не їдять ніяких продуктів тваринного походження, до "флекситаріанців", які просто намагаються максимально обмежити споживання м'яса..

Незалежно від типу, вегетаріанська дієта має свої переваги. Їсти вегетаріанське дешевше і екологічніше, ніж типова м'ясна важка американська дієта, і є свідчення, що це може також покращити ваше здоров'я.

Види вегетаріанських дієт

Люди, які називають себе вегетаріанцями, не всі їдять однаково. Існує кілька різних типів вегетаріанської дієти, включаючи такі:

Ово-Лакто. Люди, які просто ідентифікують себе як "вегетаріанців", не будучи більш конкретними, зазвичай є ово-лакто-вегетаріанцями. Це означає, що вони їдять яйця та молочні продукти, але не мають м’яса чи риби. Це найпопулярніший вид вегетаріанської дієти. Є також ово-вегетаріанці, які їдять яйця, але не молочні, і лакто-вегетаріанці, які вживають молочні, але не яйця.
Веганський. Веганська дієта набагато суворіша, ніж ово-лакто-вегетаріанська дієта. Вегани не вживають ніяких продуктів тваринного походження, включаючи м'ясо, рибу, яйця, молочні та тваринні субпродукти, такі як желатин. Найсуворіші вегани не їдять мед, не використовують бджолиний віск і не носять одяг, виготовлений з матеріалів на основі тварин, таких як шкіра, шерсть та шовк..
Сирий веган. Сирі вегани - це підклас веганів, які дотримуються ще більш жорсткого набору правил. Крім уникнення всіх продуктів тваринного походження, вони не вживатимуть жодної приготовленої їжі. Деякі сирі вегани вважають, що приготування страв пошкоджує поживні речовини в їжі, а інші вважають, що їсти їжу в сирому вигляді більш корисно. Сирі вегани їдять їжу, оброблену іншими способами, такими як соки та коктейлі, пророщені зерна та бобові, сухофрукти, рослинні олії та горіхові олії.
Песетарський. Песцетари (іноді їх називають песко-вегетаріанцями) - це люди, які уникають м'яса, але їдять рибу та молюсків. Вегетаріанське товариство, організація, яка пропагує вегетаріанський спосіб життя, підкреслює, що пецетарианці не є справжніми вегетаріанцями. Однак багатьом любителям риби легше ідентифікувати себе як вегетаріанців, оскільки термін "пецетаріан" не знайомий багатьом людям.
Гнучка. Flexitarians, також відомий як напіввегетаріанці, це люди, які їдять дієту на основі рослин, але не уникають м'яса повністю. До типів флекситаріан належать пецетарії та полотаріани або напіввегетаріанці, які їдять птицю, але не червоне м'ясо чи рибу. Інші флексітарії - це «етичні всеїдні», які їдять продукти тваринного походження, лише якщо їх вирощують гуманним та екологічно чистим способом. Ці флекситарії їдять яловичину, що харчується травою, яйця курей вільного вигулу та рибу, що отримується на сталому кормі, і вони також віддають перевагу органічним продуктам.

Що їдять вегетаріанці

Усі перераховані вище вегетаріанські дієти зосереджуються на тому, яку їжу заборонено, а не на багатьох продуктах, які є. Через це одне запитання вегетаріанців багато чого: "Але що ви їсте?"

Для більшості вегетаріанців коротка відповідь проста: все, крім м’яса. Навіть веганська дієта включає всі види фруктів та овочів, боби, горіхи, насіння та продукти з зерна, такі як хліб та макарони. Для деяких м'ясоїдів цей список все ще звучить досить обмежувально, але насправді можна виробляти неймовірну різноманітність продуктів, у яких зовсім немає продуктів тваринного походження..

Ось лише кілька прикладів веганських страв:

Спагетті з томатним соусом
Бутерброди з арахісовим маслом
Рис та боби
Овочеве перемішати
Суп з сочевиці

Для вегетаріанців, які їдять молоко та яйця, варіанти ще ширші. Ово-лакто вегетаріанці можуть насолоджуватися овочевою піцою, макаронами та сиром, грибами, омлетами, равіолі та кіче. Насправді так багато продуктів є вегетаріанськими, що більшість людей, мабуть, їли вегетаріанські страви час від часу, навіть не усвідомлюючи цього.

Переваги вживання вегетаріанської їжі

У вегетаріанців є багато різних причин вибору м'ясної дієти. Деякі релігійні віри або вимагають або заохочують вегетаріанську дієту, включаючи джайнізм, індуїзм та деякі галузі буддизму. Інші люди уникають м'яса, оскільки їх турбує добробут тварин або екологічні витрати на вирощування тварин на м'ясо. Інші ж приймають вегетаріанську дієту, оскільки вважають, що це здоровіше.

Ще однією перевагою вегетаріанської дієти є її вартість. М'ясо дороге, і відмова від нього може мати великий позитивний вплив на ваш продуктовий бюджет. Хоча мало хто вирішує відмовитись від м'яса виключно для економії грошей, економія витрат - це додатковий бонус для тих, хто вирішить перейти на вегетаріанське.

Добробут тварин

Багато вегетаріанців відмовляються від м'яса, оскільки не бажають вбивати тварин. Деякі вегетаріанці є прихильниками прав тварин, переконання, що тварина має таке ж право жити, як і людина. Вони стверджують, що вбивство тварини, як і вбивство людини, виправдане лише в тому випадку, якщо це єдиний спосіб вижити - наприклад, якщо на вас напав ведмідь. Оскільки люди можуть вижити на дієті без м'яса, вони стверджують, що вбивати тварин в їжу неправильно.

Для інших етичних вегетаріанців найбільшою моральною проблемою з м'ясом є не вбивство тварин, а страждаючі тварини переживають на фермерських фермах. За даними Американського товариства запобігання жорстокості до тварин (ASPCA), понад 99% усіх харчових тварин у США надходять із заводських ферм - гігантських ферм, які вирощують велику кількість тварин на їжу.

ASPCA стверджує, що заводські ферми "фокусуються на прибутку та ефективності за рахунок добробуту тварин". Щоб максимізувати свій прибуток, заводські ферми роблять наступне:

Збирайте тварин так щільно разом, що більшість ледве рухається
Дозвольте відходам накопичуватися за тваринами, створюючи потужні та дратівливі пари аміаку
Маніпулюйте освітленням для заохочення швидшого зростання
Вибірково розводять тварин для швидкого росту, що призводить до хронічного болю та інших проблем зі здоров’ям
Дозуйте тварин антибіотиками або гормонами
Тримайте самиць тварин вагітними більшу частину свого життя
Забезпечувати мало ветеринарної допомоги
Обріжте хвостики, пальці ніг або дзьоби тварин, щоб їм було легше керувати

Екологічні переваги

Заводські ферми не просто важкі для тварин - вони важкі і для навколишнього середовища. Тваринні відходи утворюють шкідливий стік, що забруднює навколишні землі та води. Якщо вони належним чином не підтримуються, ці ферми можуть бути розмноженням небезпечних захворювань, таких як кишкова паличка та сальмонела, які передаються людині через їжу, яку вони їдять.

Однак навіть м'ясо, яке не надходить із заводських ферм, створює екологічні проблеми. Вирощування тварин на м’ясо є особливо неефективним способом годування людей. Для виробництва фунта м’яса потрібно набагато більше землі, води та енергії, ніж для отримання фунта зерна. Це означає, що чим більше м’яса у вашому раціоні, тим більше природних ресурсів ви використовуєте.

Вибираючи нарізати або скорочувати м'ясо, допомагає планеті та її людям кількома способами:

Годування більшої кількості людей. Більшість тварин на заводах їдять зерно, яке також є корисним джерелом їжі для людини. Дослідження 1997 року в Університеті Корнелла встановило, що щороку в США близько 41 мільйона тонн рослинного білка згодовують худобі, щоб виробити лише 7 мільйонів тонн тваринного білка. Якби люди їли це зерно безпосередньо замість цього, воно забезпечило б достатньою кількістю їжі для 800 мільйонів людей.
Уповільнення глобального потепління. У 2011 році екологічна робоча група підрахувала кількість викидів парникових газів на кілограм для декількох звичайних рослинних і тваринних продуктів. Яловичина виробляє 27 кілограмів еквіваленту СО2, курка 6,9 кілограма, а суха квасоля лише 2 кілограми. Загалом їхні дані показують, чим менше їжі тваринного походження ви їсте, тим меншим стає ваш слід вуглецю.
Економія води. Водопостачання у світі обмежене, а виробництво м'яса використовує багато цього. Дослідження 2010 року Інституту водного виховання ЮНЕСКО-ІГЕ в Нідерландах показує, що на виробництво 1 кілограма яловичини потрібно понад 15 000 кілограмів води. Це спрацьовує 112 кілограмів води на кожен грам білка в м’ясі. На відміну від курки потрібно лише 34 кілограми води на грам білка, а сухі боби використовують лише 19.
Охорона лісів. Звіт 2006 р. Організації Об'єднаних Націй з питань продовольства та сільського господарства показує, що однією з основних причин вирубування лісів є очищення дерев, щоб забезпечити більше землі для випасання худоби. Близько 70% очищених земель у колишньому тропічному лісі Амазонії зараз використовується для цієї мети. Чим менше ми їмо, тим більше дерев ми економимо.
Боротьба з антибіотикорезистентністю. Щоб запобігти захворюванню, заводські ферми годують своїх тварин великою кількістю антибіотиків. Однак це просто призводить до нової проблеми, оскільки чим більше застосовують антибіотики, тим більше бактерій адаптується, щоб стати стійкими до них. Коли люди страждають цими бактеріями, стійкими до лікарських засобів, найчастіше антибіотики не справляються з їх вилікуванням.

Користь для здоров'я

Типова американська дієта на основі м'яса не є ідеальною для здоров'я. Згідно з дослідженням 2014 року, опублікованим в Journal of American Nutrition and Dietetics, більшість американців споживають занадто багато насичених жирів і недостатньо інших ключових поживних речовин, таких як клітковина та певні вітаміни. Навпаки, вегетаріанська дієта, як правило, містить велику кількість фруктів, овочів та цільних зерен - саме те, про що говорять фахівці з харчування, ми повинні їсти більше.

Дослідження показують, що в цілому вегетаріанці користуються кращим здоров’ям, ніж їдять м'ясо. Доповідь Американської дієтичної асоціації 2009 року повідомляє, що на основі огляду свідчень вегетаріанці мають такі переваги для здоров'я:

Нижчий ризик смерті від хвороб серця
Зниження рівня холестерину ЛПНЩ ("поганий" холестерин)
Зниження артеріального тиску
Нижчі показники діабету 2 типу
Нижній показник маси тіла, поширений показник здорової ваги
Нижчі показники раку в цілому

Звичайно, існує багато різних способів бути вегетаріанцем, і деякі, очевидно, здоровіші за інших. Дієта нічого, окрім морозива та картопляних чіпсів, є технічно вегетаріанською, але це не гарний спосіб покращити здоров'я. З іншого боку, якщо ви заміните м'ясо у своєму раціоні цільнозерновими, фруктами, овочами, горіхами та соєвими продуктами (наприклад, тофу), ви, швидше за все, отримаєте більше поживних речовин, необхідних вашому організму, і зменшите ризик виникнення хвороба.

Фінансові вигоди

Останній привілей бути вегетаріанцем - це гроші, які можна заощадити, пропустивши м'ясо, яке є одним з найдорожчих предметів у типовому продуктовому візку. Графік цін на продовольство Бюро статистики праці показує, що в липні 2015 року фунт стейка з філе вартував приблизно 8,80 доларів, що зросло майже на долар порівняно з минулим роком. Звичайно, стейк завжди був предметом розкоші, але навіть фарш з яловичини - основний продукт низькобюджетного приготування, коштував понад 4,25 долара за фунт.

Навпаки, фунт сушеної квасолі коштує всього 1,48 долара - і один фунт готується, щоб отримати близько 2,5 кілограмів вареної квасолі, знижуючи вартість фунта до 0,59 долара. Це означає, що заміна всього одного фунта яловичої яловичини на тиждень рівною кількістю вареної квасолі дозволяє економити близько 190 доларів на рік. Замініть цілих 114 кілограмів червоного м’яса, яке типовий американець з'їдає за рік квасолею, а ваші заощадження підскочать до понад 400 доларів.

Цікава історія про те, наскільки дешевше їсти м’ясо, з'являється в "Автобіографії Бенджаміна Франкліна", який експериментував з "овочевою дієтою" в підлітковому віці. У той час Франклін був учнем свого брата, принтера, і вони обидва жили в пансіонаті. Франклін каже, що його відмова вживати м'ясо спричинив певні «незручності» в пансіонаті, тому він запропонував приготувати власні страви, якщо брат дасть йому лише половину тієї суми, яку він наразі платить за його правління. Однак незабаром він виявив, що може обійтись лише половиною того, що заплатив його брат - чверть того, що коштувала його рада - і з радістю витратив решту на книги.

Проблеми вегетаріанської дієти

Враховуючи всі переваги вживання вегетаріанського, трохи дивно, що більше людей цього не роблять. Якщо ви подумаєте про це, хоча для більшості людей причина, ймовірно, досить проста: їжа м'яса - це те, що вони завжди робили, і вони насправді про це не думають..

Навіть для людей, які насправді розглядали спробу вегетаріанської дієти, це непростий вибір. Якщо ви звикли до страв, орієнтованих на м'ясо, відмова від м'яса означає вивчення нового способу приготування їжі та їжі. Люди природно задаються питанням, як вони збираються отримати всі необхідні поживні речовини без м’яса, або що робити, коли їм доведеться їсти. І в деяких випадках їм доводиться турбуватися про спілкування з друзями та родичами - включаючи людей, з якими вони живуть, - які не розуміють своїх харчових звичок.

На щастя, є способи вирішити всі ці проблеми. Існує трохи кривої навчання, але, маючи трохи практики, ви можете навчитися годувати себе вегетаріанцем, на диво мало клопоту.

Зустріч потреб у харчуванні

Перше занепокоєння багатьох людей щодо вживання вегетаріанців - це те, як отримувати достатню кількість білка, не вживаючи м'ясо. Однак правда полягає в тому, що багато продуктів містять білок, і достатня кількість його не дуже складна. Інші поживні речовини, такі як залізо та кальцій, представляють набагато більшу проблему, особливо для веганів.

Поживні речовини, на які потрібно зосередити увагу вегетаріанців, включають такі:

Білок. Багато рослинних продуктів містять білок, включаючи суху квасолю, зерна та горіхи. Однак у більшості з них немає такої кількості білка на порцію, як тваринна їжа, тому, щоб отримати достатню кількість білка, вегетаріанці повинні переконатися, що вони їдять різноманітні продукти, багаті білками. Хорошими джерелами білка є боби та сочевиця, горіхи та насіння, цільнозернові продукти та соєві продукти, такі як тофу, темпера та упаковані м'ясні замінники. Ово-лакто вегетаріанці також можуть отримувати білок з яєць та молочних продуктів.
Залізо. Більшість продуктів, багатих залізом, на основі тварин, включаючи червоне м'ясо, печінку, лосось, тунець та устриці. Також є гарна кількість заліза в сухій квасолі, цільних зернах, сухофруктах, горіхах та насінні, а також темно-зелених овочах, таких як брокколі та шпинат, але залізо з цих рослинних продуктів важче засвоюється організмом. Вживання в їжу продуктів, багатих вітаміном С, таких як цитрусові, помідори та зелений перець, може допомогти організму засвоїти залізо з рослинної їжі. Вегетаріанці також можуть отримати трохи заліза, готуючи їжу в чавунних горщиках і каструлях.
Кальцій. У вегетаріанців, які вживають молочні продукти, мало проблем із задоволенням потреби в кальції, оскільки три склянки молока або йогурту на день можуть забезпечити організм усім необхідним кальцієм. Для веганів отримувати достатню кількість кальцію складніше. Хорошими джерелами є соєві продукти, темно-зелені овочі, сухі боби, мигдаль, арахіс та насіння соняшнику. Також багато продуктів збагачені кальцієм, включаючи крупи, зернові батончики та деякі види соку та соєвого молока.
Вітамін D. Організму необхідний вітамін D, щоб допомогти йому засвоїти і використовувати кальцій. Мало продуктів, які мають природний вміст вітаміну D, але у Сполучених Штатах молочні продукти - і багато соєвих молочних продуктів - збагачуються ним. Ваш організм також може виробляти свій власний вітамін D, коли ваша шкіра потрапляє до сонячних променів - для прекрасношкірої людини достатньо 10 хвилин на день прямих сонячних променів. Однак це може змінитися в зимові місяці, коли менше сонячного світла досягає землі, особливо в північному кліматі. Взимку особливо важливо отримувати велику кількість вітаміну D з їжі, інакше приймати добавку.
Вітамін В12. Вітамін В12 міститься у всіх продуктах тваринного походження, включаючи молоко та яйця. Це означає, що вегетаріанці-овочі-лакто не отримують достатню кількість вітаміну В12, як правило, не є проблемою. Однак для веганів це складно, оскільки немає рослинної їжі, яка природно містить велику кількість В12. Щоб отримати достатню кількість цієї поживної речовини, веганам потрібно якось доповнити свій раціон - або приймаючи комерційну вітамінну таблетку, або вживаючи в їжу збагачені В12 крупи та соєве молоко.

Навчання до кухаря

Люди, які звикли до традиційних страв на основі м'яса - шматок м'яса посередині тарілки з "сторонами" овочів та крохмалю - іноді відчувають себе в збитку, коли намагаються відмовитися від м'яса. Якщо вони просто залишають м'ясо, тарілка виглядає жахливо голою лише з гарнірами, а їжа досить мало білка. Однак якщо вони просто замінять м'ясо на еквівалентний об'єм бобів або горіхів, це теж не дуже задовольняє.

Деякі нові вегетаріанці в значній мірі покладаються на замінники м’яса: овочеві гамбургери, соєві «крихти» замінюють яловичу фаршу, наприклад, знущаються з курячих смужок. Іноді вживати знущаються м'ясо - це не проблема, але покладатися на них на весь свій білок, мабуть, не дуже добре. По-перше, ці продукти дорогі, і ви могли б витратити на них стільки ж, скільки раніше витрачали на м'ясо - або, можливо, навіть більше. Крім того, ці високо оброблені продукти часто не такі здорові - або такі смачні - як свіжі, натуральні продукти.

Запорука ситної, здорової вегетаріанської дієти - це відмовитись від ідеї м'яса плюс сторін. Найкращі вегетаріанські страви поєднують білок, крохмаль та овочі разом в одній страві: квасоля, макаронні вироби з овочами та сиром, гострий курячий горох з рисом. Якщо ви вже знаєте кілька подібних страв, але ви звикли робити їх з м'ясом, адаптувати їх досить просто: Ви можете просто замінити м'ясо квасолею або залишити його повністю.

Однак якщо ви ніколи не готували нічого складнішого, ніж нарізану нарізку та запечену картоплю, то хороша вегетаріанська кулінарна книга - це обов’язково. Чудовим для нових вегетаріанців є «Нерозумний вегетаріанець: Кулінарна книга для починаючого вегетаріанця» Евеліни Рааб. Він наповнений легкими і смачними рецептами для всього, починаючи від закусок до десертів, переплітаючись безліччю корисних порад щодо конкретних інгредієнтів та прийомів вегетаріанської кулінарії. Рааб також маркує кожен рецепт, щоб показати, що це овоч, лакто чи веган, і зазначає, які рецепти можна зробити за півгодини або менше.

Харчування поза

Харчування може бути проблемою для вегетаріанців. Багато ресторанів просто не пропонують багато варіантів, які не включають м'ясо. Вегани стикаються з ще більшими проблемами, оскільки з опису в меню часто важко сказати, чи містить страва яйця чи молоко. Зіткнувшись з вибором між довгим опитуванням сервера або компрометацією їх переконань, багатьом легше просто їсти вдома.

Однак є кілька речей, які вегетаріанці можуть зробити, щоб поїсти трохи легше:

Ідіть етнічно. Традиційна американська кухня часто буває найрізноманітнішою. Однак багато міжнародних кухонь, від китайської до мексиканської, пропонують більш широкий асортимент страв, які або є, або можуть бути напівфабрикати. Деякі приклади включають овочеві ло-мейн, вегетаріанські фахіти, макаронні вироби, фалафель і овочеві суші. Індійська кухня має особливо сильний акцент на блюдах без м'яса, тому індійська їжа завжди є великою ставкою для вегетаріанців.
Шукайте Вегетаріанську секцію. У багатьох меню ресторанів є спеціальний розділ з усіма вегетаріанськими пропозиціями в одному місці. Це економить вегетаріанським закускам труднощі з читанням усіх описів, намагаючись з’ясувати, які страви є нежирними. Інші ресторани поширюють вегетаріанські сорти по всьому меню, але позначають їх спеціальною іконою, такою як листя або дерево, тому їх легко знайти.
Запитайте сервера. Якщо ви не можете знайти в меню нічого м'ясного, спробуйте звернутися за допомогою до свого сервера. Виберіть конкретне блюдо, наприклад, курячий салат «Цезар», і запитайте, чи можна його зробити без м’яса. Якщо ви не можете знайти блюдо, яке виглядає так, що його легко зробити без м'яса, просто запитайте: "Чи можете ви зробити щось вегетаріанське?" Є хороший шанс, що шеф-кухар готовий згорнути тарілку з овочами та макаронами на грилі, щоб задовольнити клієнта.
Знайдіть ресторани, що підходять для вегетаріанців. Якщо ви можете заздалегідь спланувати свій вибір ресторану, спробуйте пошукати місця, які обслуговують вегетаріанців. Ви можете шукати вегетаріанські та вегетаріанські ресторани у вашому регіоні на VegGuide.org, HappyCow.net та VegDining.com.

Харчування з іншими

Якщо їсти самостійно як вегетаріанця важко, їжа з родиною та друзями може бути абсолютно неспокійною. Незвичайно, що м'ясоїди плутаються, дратуються чи відверто ворожують щодо свого рішення відмовитися від м'яса.

Ось кілька пропозицій, щоб полегшити їжу з групою:

Нехай люди знають. Не весіть свою нову дієту на людях як сюрприз. Якщо ваша тітка Мері цілий день проводить приготування своєї знаменитої курки в соусі з ревеню, і ви не можете її з'їсти, вона має все право дратуватися. Тож якщо ви збираєтеся сімейний обід, повідомте всіх заздалегідь, що ви зараз вегетаріанець, щоб вони могли планувати заздалегідь.
Будьте розміщеними. У той же час намагайтеся не робити це так, як ви очікуєте, що ваші друзі чи родичі вийдуть з дороги, щоб приготувати для вас спеціальну їжу. Якщо тітка Мері все ще хоче приготувати курку і ревінь, дайте зрозуміти, що їй не доведеться готувати окрему страву для вас, якщо вона цього не хоче. Коли м'ясо є основною стравою, зазвичай можна приготувати ідеально адекватну страву з гарнірів та десерту, особливо якщо ви поповнили з'їсти трохи зайвого білка в обід. З іншого боку, якщо тітка Мері дуже хоче приготувати вегетаріанську страву, але не знає як, поділіться з нею декількома простими вегетаріанськими рецептами і запропонуйте допомогти з покупками.
Пропонуємо приготувати. Якщо можете, запропонуйте влаштувати сімейні збори у вас, щоб ви могли приготувати страву на основі овочів. Якщо вечеря в чужий будинок, запропонуйте принести вегетаріанське блюдо, яке зможуть поділити всі. Однак не приносьте свою особисту вегетаріанську страву на випадок, коли всі інші мають щось інше, оскільки це відмежовує вас від решти групи та може змусити всіх відчувати себе ніяково.
Поясніть свій вибір ввічливо. Коли ви сідаєте обідати, вам, швидше за все, зададуть кілька питань, чому ви вирішили відмовитися від м’яса. Ви можете пояснити свої причини, але переконайтеся, що це ввічливо. Більше за все, ви хочете уникати звучання, як ви критикуєте всіх інших за столом за те, що продовжуєте їсти м'ясо. Сказати своїм друзям, які їдять м'ясо, що страшне, що вони роблять, поїдаючи тварин, не передумає. Це лише роздратує їх і, можливо, надалі вас скине зі списку запрошень.
Будьте терплячі. Новим вегетаріанцям часто доводиться стикатися з жартами про свої нові харчові звички або з дурними питаннями на кшталт: "Але що робити, якщо ви голодували в лісі?" Постарайтеся набратися терпіння до своїх друзів, навіть якщо їх питання здаються дурними. У багатьох випадках вони просто не дуже знають про вегетаріанство, але єдиний спосіб змінити це допомогти їм навчатися.

Заключне слово

Якщо вам подобається ідея вегетаріанства, але ви просто не впевнені, чи спрацює це для вас, пам’ятайте, що це не повинно бути рішенням, яке не стосується чи нічого. Замість того, щоб повністю відмовитися від м'яса, ви можете просто скоротити кількість, яку ви їсте. Відмовившись від м'яса лише одну ніч на тиждень, ви зможете зекономити трохи грошей, трохи поголити свій вуглецевий слід і додати цікавого різноманіття до свого раціону.

Після того, як ви спробували це, ви можете вирішити, чи більше зменшити споживання м'яса. Обрізання м’яса може стати кроком до повномасштабної вегетаріанської дієти, а також може бути новим вибором їжі. Вживаючи м'ясну легку дієту, ви все ще можете насолоджуватися перевагами вегетаріанства в менших масштабах.

Ви хочете спробувати вегетаріанці? Які ваші улюблені вегетаріанські або веганські страви?