Як влаштувати літню барбекю вдома на бюджет

Єдина проблема? Ви маєте жорсткий бюджет і не можете дозволити собі подавати порцієвий стейк та крафтове пиво для всіх. На щастя, існує безліч способів кинути епічний барбекю на задньому дворі, не витрачаючи невеликого статку.

Отож, почистіть гриль, надіньте фартух і приготуйтеся влаштувати класичний, доступний літній барбекю.

Як заощадити гроші на літньому барбекю

Вам не потрібен величезний бюджет, щоб влаштувати чудовий літній шашлик. Все, що вам потрібно, - це певне планування та багато часу, щоб підготуватися до того, як приїдуть ваші гості. Дотримуйтесь цих порад, щоб кинути кулінар, який ваші гості будуть любити, не порушуючи банк.

1. Обчисліть, скільки їжі вам справді потрібно

Один з найпростіших способів витратити гроші, коли ви влаштовуєте шашлик, - це купувати занадто багато їжі та напоїв. Але ви не хочете потрапляти в ситуацію, коли не вистачає всіх. Тож як ти знаєш, скільки купити?

За даними Food Network, більшість дорослих їдять 1 фунт їжі на барбекю, тоді як діти їдять приблизно ½ фунта. І пам’ятайте, що це загальна кількість споживаної їжі, а не тільки м'ясо. Якщо ваша вечірка піде після нічного заходу, то ваші гості з'їдять і вип'ють трохи більше. Купуючи м'ясо, плануйте купувати від 5 до 6 унцій для кожного гостя; якщо ви подаєте м'ясо з великою кількістю кісток, наприклад, ребра, плануйте від 10 до 12 унцій на гостя.

Для напоїв Delish вважає, що гості зазвичай випивають від 3 до 4 напоїв протягом 2 - 3 годин.

Поради щодо покупок: Перед тим, як відправитися до магазину для їжі та напоїв, завантажити додаток Ibotta. Складіть свій список покупок навколо різних предметів, які вони пропонують повернути готівкою. Це допоможе вам заощадити приємну кількість грошей на їжі, напоях (навіть алкоголі) та інших витратах.

2. Виберіть менш дорогі м'ясні нарізки

Звичайно, багато хто з нас хотіли б обслуговувати наші сім’ї та друзів філе міньйонів. Але цінник, який поставляється з преміум-скороченнями стейку чи курки, може швидко розбити ваш бюджет. Якщо ви не зможете заробити дивовижну пропозицію на преміальні надрізи стейк або курячі грудки, вибирайте менш дешеві надрізи, такі як білі стейки або курячі стегна - які все-таки більш смачні, ніж грудки, все одно.

Курка

Ціни на курку значно відрізняються залежно від того, який нарізку ви виберете. За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), таким чином кожне скорочення займає найменше від найдорожчого:

• Четверті ноги (барабанна паличка ще прикріплена до стегна)
• Цілі курки (включаючи м'ясо, кістки та шкіру всієї курки)
• Барабани
• Кісткові стегна (верхня частина ноги)
• Розщеплення грудей (включаючи шкіру та кістки)
• Крила
• Без кісток грудей
• Без кісток, без шкіри

Поради щодо курки на грилі:Шоу "Сьогодні" говорить про те, що якщо ви будете смажити курячі грудки, вам слід вибирати шматки, які становлять від 5 до 8 унцій кожна; готувати щось більше, ніж знадобиться багато часу. Також корисно розтушувати товстіші кінці грудей, щоб зробити їх більш рівними. Bon Appétit рекомендує обрати курячі надрізи, які залишаються соковитішими, ніж кістки без кісток під час грилю.

Яловичина

Подібно до курятини, ціни на яловичину залежать від гамми залежно від того, який зріз ви виберете. За даними USDA, зниження від найменшого до найдорожчого:

• Патрон заземлення
• Яловичий фарш (80% - 89% пісного)
• Яловичина мелена (90% пісна)
• Плоский залізний стейк
• Спідниця-стейк
• Флаш стейк
• Т-кістковий стейк
• Стейк без кісток у Нью-Йорку
• Портерхаус стейк
• Стейк без кісток
• Філе міньйонський стейк

Для отримання більш глибокої інформації про харчування щодо кожного з цих відрізків, ознайомтеся з яловичиною. Це Що для вечері.

Поради на грилі стейк:Їжа та вино рекомендують пускати стейки до кімнатної температури хоча б за годину до того, як ставити їх на гриль, якщо вони не дуже тонкі. Це також найкращий час, щоб приправити їх морською сіллю, яку кухарі рекомендують опустити. Коли ви сумніваєтесь, завжди вживайте більше солі, а не менше. І завжди погладьте свій стейк перед смаженням, щоб переконатися, що він гарний і сухий; що допомагає йому утворювати ідеальну скоринку під час готування.

3. Займіться креативом на грилі

Хот-доги, братики та гамбургери дають більше їжі на фунт, ніж дорожчі стейки та курячі грудки. Однак ці варіанти можуть трохи відчути гудіння, особливо якщо ви покладаєтесь на них протягом тижня для швидких літніх вечерь.

Якщо ви хочете підняти своє барбекю, не порушуючи банку, прийшов час проявити творчість.

Хот-доги

Існує так багато смачних і недорогих способів одягання скромного хот-дога.

Один із способів - зробити бар з хот-догами. Налаштуйте стіл і викладіть найрізноманітніші начинки, щоб гості могли створити власних собак-гурманів. Варіанти можуть включати:

• Традиційні начинки, такі як кетчуп, жовта гірчиця та гостра гірчиця
• Соління соління
• Утеплений чилі
• Подрібнений сир чеддер
• Лук нарізаний або на грилі
• Подрібнені помідори
• Нарізаний перцем халапено
• Селерова сіль
• Начо сир
• Персики нарізані кубиками
• Гуакамоле
• Соус для барбекю
• Колеслав
• Гострий соус
• Зелена цибуля нарізати скибочками
• Свіжі трави, такі як м'ята і кінза
• Нарізані огірки і морква
• Кришився бекон
• картопля фрі

Ви також можете роздрукувати комбінації начинки, такі як ці списки, з Real Real and Food Network та відобразити їх, щоб ваші гості знали, які начинки найкраще працюватимуть з іншими.

Пропонуйте для гостей доступні різні види булочок або підсмажте звичайні булочки на грилі, щоб вони легенько хруснули.

Порада з хот-догами: Country Living має чудовий накопичувач грошей для обслуговування хот-догів: пропустіть паперові тарілки і подавайте їх на кавових фільтрах. Вони недорогі, легкі та значно полегшують утримання хот-дога.

Шиш кабоби

Кабаби з шашлом - це ідеальний варіант для шашлику, що не відповідає бюджету, оскільки вони дозволяють витрачати менше на м'ясо і дають вашим гостям одночасно багато смачних, здорових овочів. Можна зробити шашлик з яловичини, курки, баранини або навіть тофу.

Але приготувати м'ясо та овочі з однаковою швидкістю не завжди просто. Гриль чудових кабанів починається з того, щоб вибрати правильний нарізку м'яса, а потім нарізати його до потрібного розміру.

Їжа та вино рекомендують поради з кабачків для філе або філе, оскільки вони містять достатню кількість жиру для збереження вологості невеликих шматочків до тих пір, поки ви не перегрієте їх. За даними USDA, філе, як правило, знаходиться на нижньому кінці спектру, коли мова йде про ціну за фунт. А оскільки ви ріжете його на невеликі шматочки і змішуєте їх з великою кількістю овочів, кілька кілограмів філе можуть нагодувати багатьох людей.

Курячі стегна - ще один чудовий вибір для кабачків. Вони недорогі та жирні, щоб залишатись на грилі вологою.

Яке б м’ясо ви не вибрали, поріжте його кубиками, розміром від 1 до 1,5 дюймів. Курячі стегна кубиками непросто, тому наріжте їх смужками і складіть навпіл, щоб кубик був правильного розміру.

Далі йдуть овочі - і навіть фрукти, якщо ви відчуваєте пригоди. Придбайте їх на місцевому виробничому ринку або фермерському ринку, щоб заощадити гроші. Овочі та фрукти, які добре працюють на капустях, включають:

• Жовтий сквош
• Кабачки
• солодкі перці
• Цибуля
• Виноградні помідори
• Гриби
• Ананас
• Персики
• Манго

Вам також знадобляться шпажки. Ви можете забрати недорогі бамбукові шампури в будь-якому продуктовому магазині. Просто переконайтесь, що ви замочуєте їх у воді щонайменше за 30 хвилин до грилю, щоб вони не згоріли на грилі. Перш ніж нанизати м'ясо та овочі, злегка обприскайте шпажки кулінарним спреєм, щоб їжа не прилипала до деревини, коли ви зсунете її.

Підказка на грилі:Завжди переконайтеся, що у вас є під рукою додатковий резервуар з пропаном або мішок деревного вугілля, на всякий випадок, якщо ви закінчитеся.

4. Іди Потлук

У ці дні більшість людей із задоволенням приносять страву, щоб поділитися, тому що ми всі зайняті, і ніхто не сподівається, що господар все зварить.

Тож не варто погано просити гостей принести страву, щоб поділитися. Підміни та обідні вечери - це нове нормальне явище, і ніхто не буде кидати очей, коли ви піднімаєте його. Це не лише заощадить ваші витрати часу та грошей, але й надасть вашим гостям можливість поділитися стравою, яку вони люблять, та отримайте на це права вихваляння..

Щоб усі принесли свій найкращий рецепт на вашу вечірку, скажіть їм заздалегідь, що буде конкурс: всі голосують за найсмачніший гарнір чи десерт, а переможець їде додому з призом - можливо, щось домашнє, наприклад, ваше легендарне полуничне варення або натерти спецій гурманом.

Щоб переконатися, що ви не закінчите з десяток десертів та одним салатом з макаронами, дотримуйтесь переліку того, що всі пропонують. Якщо ви помітили, що більше десертів зі сторони, або п’ять людей, які пропонують принести картопляний салат, надішліть електронний лист із проханням переключити речі..

Також звичайно просити гостей принести власні алкогольні напої, якщо вони будуть захоплюватися. В якості господаря вам слід надати деякі безалкогольні напої, такі як лимонад, чай з льодом, сода та вода. Легко і недорого зробити фруктові або трав’яні настоянки, якщо ви хочете чогось крихітнішого; Cooking Light має кілька хороших рецептів, які можна спробувати.

Підказка Потлука:Ваш холодильник швидко закінчиться, якщо вам доведеться зберігати напої та гарніри разом з м'ясом до і після їжі. Щоб уникнути цього головного болю, зверніться до магазину доларів або Walmart і підберіть один-два пластикові басейни для дітей або позичте його, якщо у друга чи сусіда його вже є. Залийте їх льодом і зберігайте тут гарніри та напої замість холодильника.

5. Економте на витратних матеріалах та прикрасах

Магазин доларів - це бюджетний рятувальник для вечірок. Тут запасіться пакетами паперових тарілок, мішків для сміття, додатковими кошиками для сміття, паперовими рушниками, серветками та пластиковим срібним посудом..

Це також чудове місце, щоб отримати прикраси для своєї вечірки; Ви можете знайти скатертини та банери на тематику літа. Якщо ваш барбекю в кінці літнього сезону, ви також можете отримати тематичні прикраси для дешевих у великих роздрібних торговців, які маркують ці предмети, щоб звільнити місце для осіннього інвентарю.

Також переконайтеся, що у вас є достатньо стільців для всіх. Якщо ви не вистачаєте, попросіть друзів принести стілець-стілець чи два, або подивіться, чи є у ваших сусідів, які ви можете позичити на день.

Порада щодо налаштування: Подумайте про те, щоб викласти кілька пляшок сонцезахисного крему та спрей для помилок - також класичні знахідки в доларових магазинах - адже гості часто забувають принести своє. Коли захід наближається, запаліть свічки цитронели, щоб утримати найгірше комарів. Якщо погода особливо спекальна, поставте кілька пляшок з розпилювачем води, щоб гості могли час від часу подавати собі охолодження.

6. Тримайте дітей розважальними на дешевих

Висока ймовірність того, що на вашому шашлику будуть діти, а це означає, що вам слід вкласти трохи часу і зусиль, щоб розважати їх. Якщо у вас вже є ваші діти, ваша робота закінчена на півдорозі, оскільки у них є достатньо іграшок та ігор, щоб поділитися з іншими. Однак є кілька інших літніх заходів, приємних для малюків, які ви можете організувати для маленьких на своїй вечірці.

По-перше, подумайте про те, щоб дозволити їм витримати лимонад на задньому дворі. Гості можуть "купити" лимонад на чверть, а діти можуть подарувати виручку в місцевий притулок для тварин або іншу благодійну організацію на власний вибір.

Ви також можете підійти до магазину доларів для крейди з тротуару, водних куль, бульбашок, предметів ремесла та фрісбі. Киньте все в коробку або відро і відпустіть дітей до міста. Інші газонні ігри, сприятливі для дітей та натовпу, включають в себе кукурудзяну свиню, твістер, крокет, бочче та бадмінтон.

Інша ідея полягає в тому, щоб зробити крижані яйця, заморожені «яйця» льоду з іграшкою, захопленою посередині. Діти люблять відбиватися від льоду, щоб отримати свій приз, і ця діяльність може тримати їх розвагою досить довгий час. Купіть водні кулі та маленькі іграшки в магазині долара і зробіть яйця напередодні ввечері. Інструкції про те, як це зробити, ви можете знайти в книзі "Маленьке навчання для двох".

Нарешті, пропустіть інвестиції у велику кількість десертів і дозвольте дітям робити власні коштовності. Шоколад, сухарики та зефір часто продаються влітку саме з цієї причини. Ніякої пожежної ями? Без проблем! Дотримуйтесь цих вказівок для симпатичних та доступних DIY S'Mores горщиків від Елісавети Мак-Найт.

Заключне слово

Всі люблять збиратися разом на літній шашлик, але ключі до його доступності та розваги - це планування та підготовка. Один з найкращих ресурсів, який ви можете використати, - це магазин доларів, тому що ви можете отримати майже всі свої непродовольчі товари тут майже нічого..

Якщо у вашому бюджеті залишилось небагато грошей, подумайте про інвестиції у зовнішнє освітлення, яке допоможе створити затишну та веселу атмосферу після темряви. Струнні білі мерехтливі вогніна деревах заднього двору, встановлюйте свічки на столах або приклеюйте сонячні вогні в землі навколо двору, щоб створити атмосферу та близькість.

Назвіть кілька порад щодо влаштування бюджетного літнього барбекю?