10 кращих міст для вантажних автомобілів та швидкого, дешевого харчування

Інший оригінал Лос-Анджелеса, корейський вантажівка для барбекю Kogi, поширюється на повторне підживлення руху вантажних автомобілів. Цей вантажівка використовує маркетинг соціальних медіа, щоб сповістити своїх послідовників про його постійно мінливе місце розташування, оскільки Twitter та Facebook зараз є ключовими інструментами маркетингу для багатьох операторів фургонів. Після того, як ціннісна пропозиція - якісна, відносно здорова і часто унікальна їжа за розумною вартістю - стала зрозумілою, міські продовольчі вимагають більше.

Економічний спад також не зашкодив бізнесу. Талановиті, але безробітні кухарі відчайдушно шукають нові джерела доходу, вилучені у бізнес-моделі мобільних харчових вантажних автомобілів. Підхід Когі охопив, як дикий вогонь. Місцеві асоціації продовольчих вантажівок, багатоміські програми пошуку шукачів і навіть інтернет-торгові майданчики для вживаних харчових вантажівок вискочили.

Швидкий рух вперед на кілька років, і вантажівки продовольства є скрізь. Вони все ще дешевші та швидші, ніж ресторани високого класу, хоча ціни різняться між ними. Наприклад, Вашингтон, кравець Feelin 'D.C., стягує 17 доларів за сендвіч з омарами та крабами на сім унцій, тоді як 3 долари США все ще отримують яловичину з гурманом або свинину в багатьох вантажних автомобілях тако. Через посилену конкуренцію та обмежений простір для зберігання продуктів, деякі постачальники зараз зосереджуються на вузьких нішах. Наприклад, у Міннеаполісі Foxy Falafel не подає нічого, крім фалафеля та хумусу, тоді як багатоміський міський Coolhaus спеціалізується на бутербродах з морозивом.

Найкращі міста для вантажних автомобілів Північної Америки

Зараз можна знайти продовольчі вантажівки в невеликих містах, охайному передмісті, середніх промислових містах та великих мегаполісах. Будь то через численні кількості чи прихильність до інноваційної мобільної кухні, деякі міста Північної Америки створили репутацію мекків з продовольчими товарами. У жодному конкретному порядку тут не найкращі.

1. Філадельфія

Зрештою, у Філадельфії було понад 130 вантажних автомобілів. Багато груп в ділових районах, таких як Університетське місто та Центр Сіті, а також навколо транзитних вузлів, таких як 30-а вулиця. У теплу пору року парк любові (будинок знаменитої скульптури ЛЮБОВ) також є популярним місцем збору. А великі університети міста, такі як Університет Дрекселя та Університет Пенсільванії, привертають непропорційну кількість під час занять.

Економічно неблагополучні мікрорайони в північній і західній частині міста, які страждають від нестачі ресторанів і продуктових магазинів із повним набором послуг, як правило, ігноруються. Однак, Філадельфійська асоціація мобільних продуктів харчування, одна з найпотужніших місцевих торгових груп, прагне змінити це, "розвиваючи альтернативні місця харчування по всій Філадельфії на недостатньо використаних приватних і громадських просторах ... забезпечуючи при цьому широкий вибір продуктів харчування для населення".

Чому це чудово. Філлі має приблизно один фургон для харчування на кожні 11 500 жителів, і це співвідношення стає ще ближчим. Місцева промисловість є тісною та орієнтованою на громаду, з розвиненою мережею пропагандистів у Філадельфійській асоціації мобільних продуктів харчування, яка лобіює міську раду та асоціації мікрорайонів для зручних змін до норм зонування, розміщення та ліцензування. Доморощений додаток Philly Food Truck з'єднує голодних людей зі своїми улюбленими постачальниками, показуючи їх поточні місця та години. Оскільки у Філлі є велика кількість студентів, багато вантажівок доступні, захоплюючі та готові тримати години пізньої ночі.
Вантажівки для спробу. Якщо ви живете чи працюєте в Центрі міста, відвідайте Say Cheese (спробуйте Pesto Pesto і Wild Bill, обидва $ 6) на 16-й вулиці та бульвар Джона Ф. Кеннеді по п’ятницях, або Octopus Falafel Truck на величезний сендвіч з фалафелем (ціни варіюються в залежності від на заповнення) о 20-й та Market. Тим часом, Creperie в Temple робить під 10 доларів блискавки більш ніж з десятка способів (для протилежних кінців спектру, спробуйте любителя м'яса та Very Veggie) біля університету Темпл. Ровтаючий човен Dapper Dog по коридору на Брод-стріт, залишаючи хот-доги в стилі Чикаго та Джерсі на 5 годин.

2. Клівленд

У Клівленді є понад 40 мобільних постачальників продуктів харчування, переважно кластеризовані в центрі міста або в університетському колі. Як і у Філадельфії, студенти коледжів добре знають: і в штаті Клівленд, і в Університеті Кейс-Вестерн є рідкі вантажні машини, і багато хто блукає між цими двома пунктами. Погода в Клівленді справді непроста, тому що багато операторів закриваються на довгі сніжні зими. Деякі, однак, як Кріс Ходжсон з вантажного автомобіля Hodge Podge, зосереджуються на своїх цегельних ресторанах у холодну пору року. Приходьте в травні, весняні фестивалі спонукають решту від сплячки.

Чому це чудово. Співвідношення приблизно одного вантажного автомобіля на кожні 10 000 жителів вражає для міста, яке не завжди асоціюється з інноваційною кухнею. Вона ще не має місцевої торговельної групи, але продовольча вантажівка Cleveland виступає її рупором для PR та онлайн-послугами, що використовується в Інтернеті. У Клівленді в Кріса Ходжсона є резидент продовольчого транспорту, чий вантажівка зайняла друге місце на Великій гонці продовольчих вантажів харчової мережі та який з'явився на "Унікальній їжі" Кулінарного каналу. Щотижневі збори, такі як середа волоського горіха, притягують до десятка вантажівок до фіксованих місць у діловому районі міста.
Вантажівки для спробу. strEAT Mobile Bistro (спробуйте літній сендвіч на ганку або буріто з святою куркою, $ 8) - основна частина університетського кола. Пончикова лабораторія (суб-5 доларів пончики з різними глазур'ю та начинками) зазвичай висить у East Shore Park та Cleveland Flea. Компанія Pizza Fire Truck приносить свою піч на борту піци (у справжній пожежній машині) на італійсько-американський фестиваль Berea та на збору горіхової середи. Його пироги починаються від 8 доларів і збільшуються звідти, при цьому спеціальні ціни на заходи, що обслуговуються.

3. Ванкувер

З найм'якшим кліматом будь-якого великого канадського міста, Ванкувер володіє закріпленою обідньою культурою на відкритому повітрі. Тут є щонайменше 100 офіційно ліцензованих фургонів для харчування, хоча точна кількість коливається. Багато з них скупчуються в густонаселених районах міста та Вест-Енду, але їх можна знайти і в передмістях, таких як Новий Вестмінстер. Навіть за еклектичними стандартами цієї галузі, вантажівки з продовольством у Ванкувері є інноваційними та глобально орієнтованими, багато з яких надихаються індійською, східноазіатською та середньосхідною кухнею.

Чому це чудово. Офіційна асоціація мобільної харчової промисловості Ванкувера, StreetFood Vancouver Society, має чіткі критерії членства, включаючи місцеву власність, домашні інгредієнти та високоякісну їжу. Члени об'єднують свої ресурси для маркетингу, PR та адвокатської діяльності. Програма вуличної їжі у Ванкувері, що працює у місті, має власний додаток для розміщення вантажівки. А Vancouver Food Cart Fest - одне з найбільших мобільних зборів у Канаді, де є понад 20 постійних постачальників та тисячі відвідувачів на щотижневих заходах в Олімпійському селі та Суррей.
Вантажівки для спробу. Ванкуверська сцена вантажних автомобілів різноманітна і дешева. Кухня Гуанако Сальвадоран (із витриманою їжею зі свинини за 8 канадських доларів), чергує центр міста, пивоварну компанію 33 десятини та нічний ринок Північного Ванкувера. Soho Road Naan Kebab (спробуйте обидві іменні страви за ціною менше 10 доларів) напівперманентно припаркований біля комплексу центру Ванкувера. А Tandoori Tikka Dog пропонує кошерні хот-доги з субконтинентальними приправами (від 5 до 10 доларів, залежно від фіксації) для обідів у будні дні біля станції метро Waterfront.

4. Сан-Франциско

Вантажівки з продовольством стають все більш важливими для легендарної кулінарної сцени Сан-Франциско - і бажаною альтернативою дорогим ресторанам ділового району. У місті є близько 200 діючих вантажівок, ще багато в сусідніх громадах району Бей. Багато кластерів поблизу Ембаркадеро та уздовж коридору Маркет-стріт, але також популярні Університет Сан-Франциско, Загальна лікарня Сан-Франциско та Парк AT&T (під час домашніх ігор Giants). Витончена культура харчування міста винагороджує експерименти, а її велике студентське населення та яскраве нічне життя спонукають багато вантажівок залишатися відкритими після вечері.

Чому це чудово. Для гурманів місто має спеціальний додаток для відстеження вантажівок у Frisky Food Trucks. Він також має активну торгову групу у проекті SF Cart, учасники якого ветерани наставляють нових операторів продовольчих вантажівок. Якщо ви не зможете доїхати до міста в обідній час, серія Off the Grid приносить вражаючу концентрацію вантажних автомобілів на околиці, включаючи парк Presidio, Fort Mason та центр Serramonte у місті Далі. У серпні щорічний фестиваль продовольства в Сан-Франциско привозить до району Місії понад 80 фур.
Вантажівки для спробу. Не готові до гарячої вареної мобільної їжі? Огляньте округ Місії або SoMa для японської Манни (рулонні рулони починаються з 8 доларів), яка зараховує себе як перший в місті мобільний ресторан суші. Вантажівка Taco Guys використовує стійкі органічні інгредієнти, щоб зробити свій підпис яловичим Колорадо та рибними тако - знайти його біля форту Мейсон, Ембаркадеро або на ринку фермерів Марина. На десерт спробуйте кекси та міні-пироги (від 3 доларів і вище, залежно від типу) на зупинці Sweet Treat, яка кочує між районами Embarcadero, районом Tenderloin та університетом Сан-Франциско.

5. Х'юстон

Х'юстон - це місто, що розповсюджується, тому важливо, якщо ви можете знаходити вантажівку з їжею поруч із собою, важливо, якщо на вас натискають час. Щонайменше 1000 з них у місті та навколишніх громадах, це не повинно бути важким. Вантажівки, як правило, віддають перевагу зайнятим діловим районам, таким як центр міста Х'юстон та Вестсайд, а також торгові райони на зразок Galleria та Greenspoint. Доступні, зручні для студентів варіанти кластерів поблизу університетів Райс та Бейлор. І завжди зайнятий Техаський медичний центр, найбільший у світі медичний заклад, притягує продавців задовго до і після обіду.

Чому це чудово. Навіть якщо враховувати чисельність населення його передмістя, на великій площі Х'юстона є приблизно одна вантажівка для харчування на кожні 4000 жителів. Ця приголомшлива щільність створила величезну підтримку громади для мобільних постачальників продуктів харчування. Ще у 2012 році мобільний продовольчий відділ Х'юстонського колективу успішно лобіював міську раду для усунення кількох недружніх норм. «Х'юстон-100 найвищих фургонів для їжі», одна з небагатьох книг, написаних про продавців міста, говорить про його бурхливе місце продовольчих вантажівки. Кожного травня фестиваль вантажних фургонів Х'юстон приваблює десятки вантажівок і тисячі відвідувачів. Haute Wheels Х'юстон, що березневе зібрання трьох десятків автомобілів високої концепції, є його високим двоюрідним братом.
Вантажівки для спробу. Якщо ви живете чи працюєте в центральному місті Х'юстона, спробуйте підхід GastroPunk до швидкого фаст-фуду (основні моменти: курячий сендвіч з курячим м'ятним молоком і $ 12 Ahi burger з тунця) або смачні солодощі Zeapod Cakery (окремі кекси починаються від $ 3). Chilantro, який зливає корейський барбекю та мексиканську вуличну їжу (родзинкою є фрі з кімчі), зазвичай можна зустріти біля галереї або уздовж коридору Вестерхаймер-роуд. Kozy BBQ, прямого техаського стику для барбекю, блукає вулицями Північно-Східного Х'юстона з гамбургерами із 10 доларами США та традиційними сухарями.

6. Міста-побратими

Коротке літо не стримує Міннеаполіс-Сент. Польська сцена фургону, хоча вантажівки зазвичай тримаються близько до входів офісної будівлі в холодну пору року. У будні дні продавці, як правило, припаркуються у відповідних центрах міст, серед яких найпопулярніші напрямки - Nicollet Mall у Міннеаполісі та Galtier Plaza у Сент-Пол. Університет Міннесоти та навколишнього мікрорайону Дінкітаун пропонують дешевші альтернативи, тоді як район нічного життя Сент-Ентоні Майн метушиться після темряви. Також є багато партнерських відносин між пивоварними заводами та продовольчими товарами.

Чому це чудово. Як і Філадельфія, Міннеаполіс-Сент. У Павла є тісно пов’язана, добре організована громадська організація харчових вантажівок. Незважаючи на те, що два великих міста мають дружні правила, 60-членна Міннесота Асоціація продовольчих вантажників виступає за доцільні зміни в обрядах у навколишніх громадах. Місцеві гурмани-фуджі, такі як смак Міннесоти та фестиваль продовольчих товарів Міннесоти, демонструють нових учасників. У той час як мобільний продовольчий бізнес Клівленда значно сповільнюється в холодні місяці, вантажівкам тут потрібно живити ще довші зими, щоб виправдати своє існування. На щастя, великі фестивалі, такі як зимовий карнавал св. Павла та зимовий карнавал пивного даблера, обидва вони покладаються на вантажівки продовольства як своїх основних постачальників продуктів харчування, ловить людей, які не залишають своїх офісів на зимові обіди в будні дні..
Вантажівки для спробу. Якщо ви працюєте в центрі Міннеаполісу, відвідайте рядок продовольчих вантажів 2-ї авеню для смажених повзунків помідорів BLT (два за 8 доларів) у Empanadas Moral Omnivore або Juicy Lucita (два за 7 доларів, три за 10 доларів) в MidNord Empanadas. Пиріжки Поттера, в яких продається щонайменше десяток видів корнішських пастоподібних (5 доларів і вище), тралить область Сент-Антоні Майн. Pricier Hola Arepa (традиційний арешти з кукурудзяної муки за 10 доларів і більше) обертається між коридорами Лейк-стріт та Університет-авеню.

7. Атланта

Сцена продовольчих вантажівок в Атланті зросла зі стрибками та кроками з 2010 року. Зараз вантажні автомобілі блукають у трьох основних ділових районах міста - Центр міста, Мідтаун та Бакхед - а також у приміських ділових районах, таких як Центр периметра та креативний район Касберрі-Хілл. Також популярні академічні та корпоративні містечки, включаючи Georgia Tech, де збираються багато варіантів дешевих витрат, і штаб-квартира Coca-Cola. У приємні вихідні продавці мігрують на зелені насадження, як П'ємонт Парк.

Це не все м'ясо з південного смаку та тушкована зелень. В Атланті є деякі найінноваційніші постачальники мобільних продуктів харчування за ціновими пунктами, які відображають відносно низькі витрати на життя району..

Чому це чудово. Хоча в Атланті менше вантажних автомобілів, ніж у Х'юстоні чи Сан-Франциско, вона має потужну мережу підтримки та адвокації. Продовольча коаліція «Атланта» підтримує поточний календар (хоча це не інтерактивний додаток) з місцем розташування та часів вантажівок. Компанія Food Movement, комерційна компанія, перебуває на ранніх стадіях будівництва імперії вантажних автомобілів, що доповнюють додаткові продукти - наразі їй належить щонайменше десяток. В Атланті також є два хаби, де вантажівки можуть резервувати простір назавжди: Парк і Центр подій в Атланті та Футбольний центр та Центр продовольчого руху на площі 2715 Peachtree Square.
Вантажівки для спробу. Вантажівки продовольчого руху мають за собою багато обертів. Місцевими фаворитами є Masala Fresh (рисові миски або нан-обгортання з різними індійськими білковими начинками за 5 доларів і вище) та Pho Sho (бутерброди banh mi з різними начинками, $ 4 і вище). Для незалежної альтернативи спробуйте Yumbii, азіатсько-мексиканський злитий фундук, який чергується між міськими діловими центрами та університетськими кампусами (3 тако і 5 доларів буріто з вашим вибором витягнутої свинини, курки, азіатського рибея та тофу-смаженого). Король попс, регулярний П'ємонтський парк, виготовляє соски у десятках інноваційних смаків.

8. Портленд

Репутація Портленда як альтернативної мекки поширюється і на її кулінарну сцену. Хоча тут є кілька прямолінійних вантажних автомобілів, ви настільки ж вірогідні, що знайдете вози, які перекладають зелені салати великого розміру (Садові монстри) та тумби-коктейлі, які вимагають, щоб ви змішали власний коктейль, натискаючи педалі на велосипеді нерухомості (Moberi ).

Хоча є багато варіантів у центрі міста Портленд, особливо поблизу станцій MAX, покриття також добре в таких околицях, як Південно-Східний Портленд та Район Річмонда. Дощові зими, здається, не впливають на бізнес, оскільки багато з 500 вантажівок та візків міста, як правило, залишаються відкритими цілий рік. Американські новини нещодавно посіли Портленд номер один у своєму списку "Краща вулична їжа у світі".

Чому це чудово. Портленд чітко підтримує свої продовольчі вантажівки, як формально, так і неофіційно. Портлендський продовольчий візок, добре ведений блог, вважає себе "одою харчових візків Портленда і практичним посібником про те, де їх знайти і що їсти, як тільки ви потрапите туди". Він регулярно оголошує про нові відкриття та вагомі зміни в регулюванні. ORegon Street Food Association - пропагандистська організація, яка надає владі міста ще більш пристосованість, ніж вона є. На місцях, багато продавців харчових кошиків належать до добре організованих "стручків" - партій чи вулицьких куточків, де розміщуються від двох до двох десятків постійних або напівпостійних орендарів. Такі фестивалі, як Eat Mobile і Portland Summer Food Cart Festival, приваблюють понад 100 постачальників.
Вантажівки для спробу. Курячі яйця добу і домогтися одноденних курячих яєць? Спробуйте велике яйце (5 доларів сендвіч-портланддер зі свіжим яйцем, урожайним чеддером та гірчичниками з кісточки) на Північній Міссісіпі. Для варіантів обіду в центрі міста спробуйте KoiFusion, корейсько-мексиканський вантажівка, яка пропонує вибір з вигином, наприклад, яловичі булгугі. KoiFusion також періодично відвідує кампуси Nike та Adidas. У холодні дні відвідайте куточок SW Alder та SW 10th, де Savor Soup House пропонує обертове меню з 5 мисок для супу, включаючи веганські варіанти.

9. Лос-Анджелес

Якщо немає попередження про якість повітря, погода насправді не впливає на сцену вантажних автомобілів L.A. Зараз ветерани-оператори вантажних автомобілів працюють разом зі спеціалістами на фермах до столу, піцами, мобільними магазинами пончиків та вантажівками, де подають страви бразильської кухні. Покриття не є рівномірним у багатьох районах Л.А., але воно не обмежене ядром у центрі міста: Західному Голлівуді, Санта-Моніці та Сентури Сіті - усі приймаючі кластери з постійними або напівпостійними членами. Кілька сміливих душ навіть розбираються у громадах Долини, таких як Ван-Нуйс та Нордрідж.

Чому це чудово. Дивно, але Л.А. не має надійної пропагандистської групи, хоча асоціація виробників продуктів харчування в Південній Каліфорнії (SoCal MFVA) пропонує багато корисної інформації для починаючих підприємців. Місцева компанія, що займається бронюванням, LotMom з'єднує операторів з плямами на кількох постійних партіях продовольчих вантажних автомобілів навколо басейну Лос-Анджелеса, включаючи Санта-Моніка / Вікторіанський лот, Університет Південної Каліфорнії Лот та Століт Сіті Лот - тут багато популярних партій фургонів, оскільки місцевого розпорядження, яке вимагає, щоб вантажівки мали санвузол на борту або слугували в межах 200 футів від громадського туалету з проточною водою. Додаток Find Food Trucks також підтримує базу даних про місцезнаходження вантажних автомобілів у реальному часі. Окрім щорічного фестивалю вуличної їжі L.A., вантажівки збираються протягом року на ярмарках продовольства у сусідніх районах та святках етнічної спадщини.
Вантажівки для спробу. Якщо ви працюєте в центрі міста та вишуканої бразильської кухні, Та Бом (солодка картопля та чорна квасоля з фасолею за 7 доларів чи куряче прато-фейто за 12 доларів) відвідує оптовий март Сан-Педро. У West L.A., Лобос Вантажівка (третина фунта Diablo Burger за $ 10,50) маршрутки між місцями в Вествуді та Санта-Моніці. У районі Studio City Сендвіч-Сіті продає масивні піцбурзькі бутерброди - придумайте багато м'яса та сирів в італійському стилі, з картоплею - за 8 до 12 доларів.

10. Сіетл

Всупереч поширеній думці, Сіетл не працює лише на каві. Міська сцена продовольчих вантажівок містить багато свіжої риби та зелені, що живляться на місцях.

Покриття розповсюджується далеко за межами центрального ділового району, до кампусу Університету Вашингтона, Капітолійського пагорба, Королеви Анни, Саут-Лейк-Юніон та комерційних околиць, таких як Бельвеу та Рентон. Головний кампус Шведського медичного центру приваблює вантажні автомобілі також у робочий час. Околиці ринку Пайк-Плейс - це обід і після години, особливо в шумні вечори вихідних.

Чому це чудово. Як і два тихоокеанські північно-західні сусіди, Сіетл має добре організовану, яскраву сцену вантажівки з продовольством. Сіетлі Food Trucks - це рідний міський додаток для пошуку вантажівок, хоча його мобільна функціональність потребує певної роботи. Сіетський продовольчий вантажний альянс проводить політичну пропагандистську роботу, розповсюджує PR-матеріали та організовує збори вантажівок по місту. У травні Mobile Food Rodeo протягом двох днів забирає близько 60 вантажівок на Міжнародний ринок району та Фремонт. Учасники там також можуть побувати в пивному саду та жити безперечно. Август приносить фестиваль продовольства в Сіетлі, зібрання близько 50 продавців у парку Cal Anderson, якому передує серія подій, що з'являються з фургоном. Дрібні події рясніють протягом теплої пори року.
Вантажівки для спробу. Якщо ви живете в Саут-Лейк-Юніон або працюєте в центрі міста, Контіго пропонує невелике меню автентичних тако (3 долари і вище) і торти (5 доларів і вище) на обід і вечерю. Біля Рези, ще однієї штапельної стійки в центрі міста (часто біля віадуку), продаються корінні американські фрібри, а також тако і емпанади. Maximus-Minimus, який кочує між центром міста та Університетським районом у вантажівці, доопрацьованій так, що нагадує свиню, пропонує два різновиди бутерброду зі свинини - гострий Maximus і більш м'який Minimus - плюс кріплення (7 доларів, плюс вартість начинки).

Заключне слово

Постійний бум вантажних автомобілів чудово підходить як для підприємців-шеф-кухарів, так і для тих, хто стискає час. Хоча щоденно обідати на фургоні з їжею, можливо, не буде дешевше, ніж відвідувати хліб "Панера" або "Венді" - або, звичайно, приносити обід в мішок на роботу - мобільні постачальники продуктів харчування доставляють доступну, зручну кухню, що корениться в культурі вашого міста. Оскільки, як правило, дешевше запустити фургон з їжею, ніж відкрити стаціонарний ресторан, більш талановиті кухарі мають можливість бути власними начальниками та продемонструвати свою майстерність широкій аудиторії.

Яка улюблена вантажівка для їжі?