14 легких літніх рецептів повільної кулінарії

Щоб зробити ваше літо більш апетитним та безпроблемним, ось 14 повільних рецептів плит, щоб нагодувати всю родину.

Найкращі літні рецепти повільної кулінарії

1. Макаронні вироби песто з морепродуктів

Це легке блюдо з макаронами упаковується білком з ніжних гребінців і креветок, і отримує трохи блискавки з білого вина, петрушки та лимона. Цей рецепт подає шість і готовий витримати дві години на максимумі, або на чотири години на низькому. Час підготовки - 10 хвилин.

Інгредієнти:

• 3 склянки замороженої нарізаної брокколі
• 1 фунт замороженої морської гребінці
• 3/4 фунта заморожених сирих, очищених креветок середнього розміру
• 2/3 склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію
• 1/2 склянки білого вина
• 3 гілочки петрушки
• 1 товстий шматочок цибулі
• 1 товстий шматочок лимона
• 1/2 фунта ангельських макаронних волосся
• 7 столових ложок песто базиліки зі зниженою жирністю (наприклад, Buitoni)

Напрямки:

1. Перш ніж увімкнути повільну плиту, покрийте її спреєм, що не застосовується.
2. Покладіть брокколі на дно миски, потім накрийте брокколі замороженими гребінцями та креветками.
3. Вилити курячий бульйон і вино в горщик. Кидайте в петрушку, цибулю і лимон. Накрийте кришкою і готуйте на низькій чотири години, або на високій - дві години.
4. Злийте повільну плиту і відкиньте петрушку, цибулю та лимон.
5. Готуйте макарони з волосся з ангела на al dente (приблизно сім хвилин) і залиште півсклянки води з макаронами.
6. Покладіть макарони у велику миску і додайте морепродукти, брокколі та песто, добре кидаючи, щоб з’єднати інгредієнти. Додайте макарони води по одній столовій ложці за один раз, якщо потрібно.

2. Веггі чилі

Чилі, як правило, вважається зимовим блюдом через його зігріваючих кістках властивостей, але цей рецепт вегетаріанського чилі вимагає літніх виробів, таких як кабачки та жовтий кабачок, що робить його ідеальним для обміну на внутрішній дворик у прохолодну літню ніч. Цей рецепт складає 15 півтора скляних порцій (всього 124 калорії на порцію) і готується протягом восьми годин. Час підготовки - 25 хвилин.

Інгредієнти:

• 1 склянка моркви, нарізана кубиками
• 1/2 склянки ребер селери, нарізані кубиками
• 1 солодка цибуля середнього розміру
• Овочевий кулінарний спрей
• 2 (вісім унції) пакетики нарізаних свіжими грибами
• 1 1/2 склянки великих кабачків, подрібнених
• 1 склянка жовтого кабачка, подрібнений
• 1 столова ложка порошку чилі
• 1 чайна ложка сухого базиліка
• 1 чайна ложка приправленого перцю
• 1 (вісім унцій) томатний соус
• 3 склянки томатного соку
• 2 (14 1/2 унції) баночки з помідорами, нарізаними кубиками, в соку
• 4 (15-унційні) банки пинто, чорної, великої північної або ниркової квасолі, промити та злити
• 1 склянка замороженої цільної ядра кукурудзи

Напрямки:

1. Обприскуйте велику сковороду з непригарною паличкою кулінарним пульверизатором і сотейкою моркву, селеру і цибулю на середньо сильному вогні протягом 10 хвилин або поки цибуля не стане напівпрозорою.
2. Додайте гриби, кабачки і кабачки, і пасеруйте ще три хвилини.
3. Додайте чилі-порошок, сушений базилік і приправлений перець, і пасеруйте ще п’ять хвилин.
4. У повільній плиті перемішайте разом томатний соус і томатний сік до отримання однорідної маси, потім перемішайте кубики помідорів, квасолі, кукурудзи та соте..
5. Готуйте на слабкому повітрі вісім годин.

3. Курка з вапна кінза

Отримайте вечерю на південь від кордону з цим рецептом вапняної курячої кінзи, яка працює самостійно, коли її подають з мексиканським рисом та кукурудзою на качані або додають у домашні кесаділли, буріто, тако або начо. Цей рецепт служить чотири і готується на низькому протягом шести-восьми годин, або на високому протягом трьох-чотирьох годин.

Інгредієнти:

• 4 курячі грудки без шкіри
• 2 чайні ложки оливкової олії
• 1/4 склянки соку лайма
• 1/4 склянки світлого або безалкогольного пива
• 1 чайна ложка фаршу або подрібненого часнику
• 1/4 склянки подрібненої свіжої кінзи, упакованої
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю

Напрямки:

1. Курячі грудки змастіть оливковою олією і покладіть в повільну плиту.
2. З’єднайте сік лайма, пиво, часник, кінзу, сіль і перець в невеликій мисці. Потім вилити суміш поверх курки, щоб грудки рівномірно покрилися.
3. Готуйте на низькому протягом шести-восьми годин або на високому протягом трьох-чотирьох годин.
4. Подайте грудки цілими як частину основної страви або подрібніть курку, яку вживають у кесаділлах, тако, бурріто та начосі.

4. Собаки чилі

Незалежно від того, їсте ви їх у бейсбольній грі або хапаєте їх з візка на пляжі, собаки чилі - це найважливіша літня стрічка. Збережіть собі поїздку в ті далекі місцевості та побадьте смаки літа прямо на власній кухні. Цей рецепт служить шість, і вариться протягом чотирьох-шести годин на низькій. Час підготовки - п'ять хвилин.

Інгредієнти:

• 6 хот-догів, повністю приготовані
• 1 цибуля подрібнена, подрібнена
• 2 зубчики часнику, фарш
• 1 баночка (14 унцій) готового до вживання чилі
• 6 булочок з хот-догами, розділити
• 2 столові ложки вершкового масла
• 1 1/2 склянки подрібненого сиру чеддер

Напрямки:

1. Помістіть хот-доги, цибулю і часник в повільну плиту і зверху покладіть чилі. Готуйте на повільному повітрі протягом 4 - 6 годин або до тих пір, поки хот-доги не стануть м'якими.
2. Масло хот-догів булочки і тости.
3. Помістіть хот-доги в булочки, зверху покладіть чилі та сир.

5. Курячі крильця Теріякі

Приправляйте свою рутину середнього тижня цими гарними крилами пальців, притаманими смаку Далекого Сходу. Цей рецепт служить від шести до восьми і готується півтори-дві години на високій і три-три з половиною години на низькій. Час підготовки - п'ять хвилин.

Інгредієнти:

• Курячі крильця відморожених від 3 до 4 кілограмів
• 1/4 склянки соєвого соусу
• 1/4 склянки херес
• 1/4 склянки меду
• 1 столова ложка соусу гойсина
• 1 столова ложка апельсинового соку
• 2 зубчики часнику, фарш

Напрямки:

1. Крила помістіть у повільну плиту.
2. З’єднайте залишилися інгредієнти, потім розлийте по крилах.
3. Готуйте на високій протягом півтори-двох годин, або низької - три-три з половиною години.

6. Бутерброди зі свинини з шашликом

Якщо вас коли-небудь запросять на літній пікнік або барбекю на задньому дворі в південних штатах, ви можете майже гарантувати, що витягнуті бутерброди зі свинини будуть в меню. Цей рецепт служить 12 і готується на високому протягом чотирьох годин. Час підготовки - 15 хвилин.

Інгредієнти:

• Бульйон з яловичини з 1 банки (14 унцій)
• Свинячі реберця без кісток
• 1 пляшка (18 унцій) соус для барбекю

Напрямки:

1. Вилийте яловичий бульйон у повільну плиту і додайте реберця без кісток. Готуйте на високому протягом чотирьох годин або до тих пір, поки м'ясо не стане м'яким, щоб подрібнити.
2. Подрібніть м’ясо.
3. Поверніть м'ясо в повільну плиту, додайте соус для барбекю і готуйте ще 30 хвилин на висоті.

7. Груди індички з соусом з йогурту-кінзи

Туреччина є обов’язковою умовою столу подяки, але ми не дуже багато думаємо про це в літній час. Це прикро, тому що індичка є пісною, упакованою білком і працює в легких стравах, які ви можете встановити і забути до обіду. Цей освіжаючий рецепт подає шість і варить п’ять годин на низькому рівні або три години на максимумі. Час підготовки - 10 хвилин.

Інгредієнти:

• 1 грудка індички без кісток, приблизно 2 1/2 фунта
• 1 цибулина, подрібнена
• 3 гілочки кінзи
• 3/4 склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/2 чайної ложки чорного перцю
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
• 1/3 склянки нежирного звичайного йогурту
• 1/4 склянки подрібненої кінзи
• 6 чашок змішаного салату (на вибір)

Напрямки:

1. Змастіть повільну плиту розпилювачем. Потім помістіть індичку в плиту і додайте цибулю, кінзу і курячий бульйон.
2. Приправити індичку 1/4 чайної ложки солі та перцю.
3. Готуйте на високій три години, або на низькій протягом п'яти годин.
4. Вийміть індичку. Помістіть на обробну дошку і загорніть у фольгу.
5. Процідіть рідину з повільної плити в каструлю.
6. Три столові ложки рідини і кукурудзяний крохмаль змішайте в невеликій мисці.
7. Збийте суміш кукурудзяного крохмалю в рідину для каструлі і варіть протягом однієї хвилини або поки не загусне.
8. Вилийте соус в миску для подачі і розмішайте 1/4 чайної ложки солі та перцю, йогурту та кінзи.
9. Наріжте індичку на скибочки і подавайте з соусом і змішаним салатом.

8. Ребра з барбекю

Гриль на відкритому повітрі - одна з найкращих речей про літо. Однак ми не завжди встигаємо розпалити гриль - а іноді це занадто жарко. Скориставшись цим рецептом страви з шашлику, ви зможете насолоджуватися задимленим смаком свинини, що швидко готується, не потіючи обличчя перед полум'ям.

Інгредієнти:

• 1 1/2 склянки готового соусу з барбекю з ароматом хікорі
• 1/2 склянки абрикосово-ананасового варення
• 1 столова ложка соєвого соусу
• Свинячі запасні свинини на 4 фунти, оброблені жиром

Напрямки:

1. Змішайте соєвий соус, варення і 3/4 склянки соусу з барбекю в середній мисці до гарного змішування.
2. Покладіть шар ребер у повільну плиту, а зверху насипте 1/3 суміші для барбекю.
3. Покладіть ще один шар ребер і накрийте половиною соусу, що залишився. Повторіть третій раз.
4. Готуйте на повільному повітрі протягом восьми з половиною до дев'яти годин або до тих пір, поки ребра не стануть ніжними, але все ще недоторканими.
5. Видаліть ребра і перекладіть на блюдо, що подається.
6. Очистіть жир від крапель на дні повільної плити, і розмішайте в решті 3/4 склянки соусу з барбекю..
7. Викладіть соус для барбекю на покриті ребрами і подавайте.

9. Неслухняні курячі джоузи

Діти люблять неохайні жарти, але батьки можуть відстати від цієї версії і не відчувати себе погано, оскільки яловичина замінена куркою. У суміші є й інші свіжі літні інгредієнти - наприклад, помідори та зелений перець - що робить це блюдо набагато простішим способом отримати ці овочі у своїх дітей без великої суєти. Цей рецепт робить вісім бутербродів і готується шість-вісім годин на низькому, або три-чотири години на висоті. Час підготовки - 15 хвилин.

Інгредієнти:

• 3 фунта сирого курячого фаршу (або індички)
• 2 банки (14 унцій) соусу для піци
• 2 склянки замороженого (жовтого, зеленого та червоного) перцю та цибулі овочі перемішати, розморожені та нарізані
• 1 баночка (14 1/2 унції) помідори нарізані кубиками
• 8 рулонів хогі, роздвоєне
• 8 скибочок сиру моцарелла або сир проволоне

Напрямки:

1. Покрийте велику сковороду кулінарним спреєм і нагрівайте на середньому високому вогні. Додайте курку в гарячу сковороду і готуйте, поки курка не стане рожевою.
2. Комбінуйте курку, соус для піци, овочі та нетреновані помідори в повільній плиті.
3. Готуйте протягом шести-восьми годин на малих, або три-чотири години на високих.
4. Підсмажте рулетики, розділеними стороною догори, під бройлером на одну-дві хвилини.
5. Викладіть курячу суміш в рулетики і зверху посипте сиром.

10. Бутерброди з ковбасою та перцем

Коли ваш сад виробляє більше болгарського перцю, ніж ви знаєте, що робити, витягніть цей рецепт бутербродів з ковбасою та перцем. Це поверне спогади про добрі часи на вашому улюбленому стадіоні, але вам ніколи не виходити з дому. Цей рецепт служить вісім і готується на низькому протягом восьми годин, або на високому протягом чотирьох годин.

Інгредієнти рагу:

• 3 середніх болгарських перцю, обрізаних і нарізаних товстими смужками
• 2 іспанських цибулі або надзвичайно великої солодкої цибулі, такі як Відалія, нарізаний шматочками
• 2 кілограми свіжої курячої ковбаси
• 1 баночка (14 1/2 унції) нарізані кубиками помідори зі смаженим часником
• 1 баночний звичайний томатний соус

Інгредієнти бутерброда:

• 1 буханець манної крупи італійський хліб, нарізаний 16 діагональними скибочками
• 1/4 склянки оливкової олії
• 1 або 2 великих зубчики часнику, очищені від шкірки
• 2 столові ложки подрібненого свіжого базиліка, для подачі
• 2 столові ложки дрібно натертого сиру пармезан, для подачі

Напрямки:

1. Викладаємо смужки цибулі та перцю в повільну плиту. Розкладіть ковбасу зверху, після чого залийте кубиками помідори і томатний соус.
2. Готуйте вісім годин на малій, або чотири години на високій.
3. Наріжте ковбасу на смужки 1/4 дюйма, після чого помістіть їх у горщик. Перемішайте, щоб перемішати і тримати тепло.
4. Помістіть гриль-каструлю з олією і поставте на середній вогонь.
5. Шматочки хліба з двох сторін змастіть олією і підсмажте їх на сковороді на грилі. Кожен шматочок натерти часником.
6. Покладіть скибочку хліба на кожну тарілку і ложку на ковбасну суміш. Посипте базилік і сир, перш ніж покласти інший шматочок хліба зверху.

11. Лосось-лосось

Б'юсь об заклад, ви, напевно, думаєте, що з повільної плити не вийде лосося. Au contraire. Цей рецепт пасерованого лосося виходить легким і ніжним, саме так, як вам подобається. Його служать чотири, а загальний час приготування - приблизно одна година.

Інгредієнти:

• 1/2 склянки сухого білого вина
• 1 цибулина, нарізаний шматочками
• 1 морква, нарізана шматочками
• 1 реберний селера, нарізаний шматочками
• 2 столові ложки лимонного соку
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки перцю
• 3 гілочки свіжого чебрецю
• 4 філе лосося (приблизно 6 унцій)

Напрямки:

1. У повільній плиті з’єднайте дві склянки холодної води, вино, цибулю, моркву, селеру, лимонний сік, сіль, перець і чебрець.
2. Готуйте на високому 20 хвилин.
3. Додайте в рідину філе лосося. Залийте додатково теплою водою, якщо потрібно, щоб покрити рибу.
4. Накрийте кришкою і зменшіть тепло до низького. Готуйте приблизно 35-40 хвилин, поки лосось не стане світло-рожевим і твердим.
5. Вийміть лосось і подавайте з овочами на пару.

12. Плов червоного квіноа з томатами, шпинатом та сосновими горіхами

Вегетаріанці полюбляють цей смачний рецепт з білком, який сповнений поживних, смачних інгредієнтів. Він подається чотири і варить на низькому рівні близько двох годин і 15 хвилин.

Інгредієнти:

• 1 склянка червоної хіноа
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 цибулина, подрібнена
• 2 великих стиглих, але твердих помідорів, стрижених, посіяних і нарізаних кубиками
• 2 склянки овочевого бульйону з низьким вмістом натрію
• Сіль і перець
• 1/2 склянки кедрових горіхів
• 2 склянки вільно упакованого свіжого дитячого шпинату

Напрямки:

1. Промийте хіною в холодній воді і добре процідіть.
2. Нагрійте олію у великій сковороді на середньому високому вогні. Натріть цибулю і варіть до розм’якшення протягом трьох-п’яти хвилин. Додайте помідори і бульйон і збільште вогонь до сильного.
3. Доведіть суміш до кипіння, потім перекладіть на повільну плиту.
4. Помішати лебеду. Приправити сіллю і перцем.
5. Готуйте на повільному вогні близько двох годин або до тих пір, поки велика частина рідини не поглинається лебядою.
6. Подрібніть кедрові горіхи в невеликій сковороді на середньому повільному вогні, струшуючи сковороду назад і назад протягом приблизно трьох хвилин.
7. Додайте шпинат і кедрові горіхи в повільну плиту і перемішайте. За необхідності додайте більше бульйону, якщо плов виглядає сухим.
8. Готуйте ще 15 хвилин або поки шпинат не в’яне.
9. Приправити сіллю і перцем і подати.

13. Дикий рис з куркою та цукром на горох

Підтримуйте тіло, готове до пляжу, зберігаючи вуглеводні в заливі цією легкою сумішшю курки, рису та гороху. Цей рецепт служить шість і готується на низькому рівні протягом п’яти годин. Час підготовки - 10 хвилин.

Інгредієнти:

• 1 1/2 склянки суміші дикого рису
• 2 3/4 склянки овочевого бульйону
• 1 фунт курячих грудей, розрізаних на 1 дюймові шматочки
• 1 шалот, дрібно нарізаний
• 1 морква, дрібно нарізана
• 1 ребро селери, дрібно нарізане
• 8 унцій цукрового піску перетерти і порізати навпіл
• 2 столові ложки малинового оцту
• 1/2 склянки подрібнених підсмажених волоських горіхів
• 1/4 склянки нарізаної петрушки
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки чорного перцю
• 1 головка салату Бостон

Напрямки:

1. Промийте рис під холодною водою і поставте в повільну плиту. Потім додайте бульйон, курку, шалот, моркву та селеру.
2. Готуйте на слабкому повітрі п’ять годин або поки рис не буде відкритим, але не м'ясистим.
3. Перемішайте горох, оцет, волоські горіхи, петрушку, сіль і перець.
4. Промийте 12 головки листя салату з голови, промийте і обсушіть.
5. Наповніть кожну чашку 1/2 склянки рисової суміші і подавайте.

14. Турецький фарширований перець

Додайте сплеск кольору до своєї тарілки і здорову допомогу нежирному білку у свій раціон. Якщо у вашому домашньому саду ростуть жовті болгарські перці, виберіть кілька найкрасивіших екземплярів і подавайте їх, наповнених доверху за допомогою джаз-меленої індички. Цей рецепт служить шість і варить на низькому рівні протягом п'яти-шести годин.

Інгредієнти:

• 1 фунт італійської ковбаси з індички, виймали з кожуха і розсипали
• 1 склянка сирого рису
• 8 унцій моцарелла, нарізати кубиками 1/4 дюйма
• 1/4 склянки дрібно нарізаного свіжого базиліка
• 6 болгарських перців (будь-якого кольору), верхівки видаляють, заглиблюють
• 1 банка (32 унції) подрібнених помідорів
• 1 1/2 склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію
• 1/2 склянки тертого сиру пармезан

Напрямки:

1. Поєднайте ковбасу, рис, моцарелу та базилік у середній мисці.
2. Ложку суміші викладаємо на перець, приблизно 3/4 повно. Перекладіть перець у повільну плиту.
3. Помідори висипати перцем, потім залити бульйоном навколо боків перцю.
4. Готуйте на слабкому повітрі протягом п’яти-шести годин, або поки рис не стане м’яким, а індичка не перевариться.
5. Посипте перець сиром і подавайте.

Заключне слово

Про літній час є багато чого любити - але рабство на кухні над гарячою плитою - не одна з них. Крім того, у вас є вся зима, щоб це зробити. Проведіть цей час поза друзями з друзями цього літа і покладіть їжу на автопілоті в повільній плиті. Ці рецепти доводять, що ви можете пожертвувати часом на кухні, не приносячи шкоди смаку.

Назвіть кілька улюблених рецептів літньої повільної кулінарії?

(фотокредит: Bigstock)