6 простих рецептів для здорових святкових десертів - як модерувати свої харчові звички

Це також не означає, що вам потрібно не вживати солодкі цукерки цілком. Вірте чи ні, є щасливий засіб, і якщо ви покажете якісь здорові та смачні частування, ви не будете позначені "дивною дієтою для відпочинку".

Ознайомтеся з кількома простими способами насолодитися сезоном відпусток і все-таки уникнути святкового збільшення ваги.

Легкі солодкі варіанти лікування, які є здоровими

Я не той тип людини, який хоче рабавати над духовкою протягом години, готуючи казкові десерти, тому я вибрав здоровіші ласощі, які є простими та простими.

1. Темний шоколад

Темний шоколад - це їжа, що підсилює настрій, яка наповнена антиоксидантами. Оскільки його калорійність і вміст жирів високі, його все одно слід вживати помірковано, але вам точно не потрібно почувати себе винуватими, насолоджуючись кількома квадратами улюбленої марки темного шоколаду. Крім того, у світі немає господаря, який би знущався над отриманням кількох пакетиків темних шоколадних цукерок, які можна додати до десертного столу.

2. Фруктові шампури, натхненні святом

Здоров’я, ви не можете помилитися з простими фруктовими шампурами на святковій вечірці. Приємно те, що ви можете дати їм святковий вигляд, базуючись на святі, яке ви відзначаєте. Наприклад, якщо ви святкуєте Різдво, складіть червоні та білі або червоні, білі та зелені шпажки:

• Червоні та білі шашлики: Чергуйте шматочки полуниці і банана на шпажці, потім змащуйте їх розтопленим темним шоколадом.
• Червоні, білі та зелені шапки Шапочки Санта: На коротких шпажках насуньте зелений виноград, шматочок банана, шматочок полуниці у формі трикутника (полуницю з відрізаною шапочкою), а зверху покладіть невеликий зефір. Виноград закінчується схожим на голову, а банан, полуниця та зефір утворюють шапку Санта.

Якщо ви відчуваєте себе витонченими, можете скласти міні-фрукти шампурів-індичок на День подяки:

1. Використовуйте грушу для тіла індички, сидячи вертикально.
2. Зберіть п’ять-сім коротких фруктових шампурів, кожен з яких має приблизно три-чотири шматочки фруктів - виноград, полуниця, ожина, чорниця або баштанні кульки - все чудово.
3. Скиньте фруктові шампури в задню частину груші, щоб вони вказували вгору і розвішувались, як пір'я хвоста індички..
4. Використовуйте міні-темну шоколадну стружку або чорницю для очей, поглинаючи їх у грушу шматочком шампуру, і створіть дзьоб з невеликого трикутника сиру, також перекидаючи його в.

3. Apple кришиться

Замість того, щоб їсти яблучний пиріг, де основна увага приділяється кору, навантаженій маслом, і сиропізованому начинку для пирога, подумайте про збивання яблучної крихти, яка натомість підкреслює м'які, запечені яблука.

Apple кришиться просто:

1. Наріжте чотири-шість великих яблук на ваш вибір в форму для випічки.
2. Підкиньте їх двома столовими ложками цукру, однією чайною ложкою кориці, пів чайної ложки мускатного горіха і двома столовими ложками апельсинового соку.
3. Додайте сухофрукти і горіхи за бажанням, наприклад, подрібнені волоські горіхи або сушені вишні.
4. В окремій мисці змішайте дві столові ложки цільнозернового борошна, дві столові ложки вівсяного старовинного борошна, дві столові ложки вершкового масла, столову ложку цукру і столову ложку коричневого цукру. Наріжте їх разом, поки суміш не розсипиться.
5. Посипте крихту поверх яблучної суміші.
6. Випікайте його при температурі 350 градусів протягом 30 - 45 хвилин, поки яблука не стануть м’якими і крихти не стануть золотисто-коричневими.

4. Темні шоколадні солодкі картопляні палички

Це звучить химерно, але ви здивуєтеся, наскільки насправді хороші палички солодкої картоплі з темного шоколаду. Я придумав цей рецепт одного дня, коли мені стало нудно і хотів створити щось нове.

1. Нарізати солодку картоплю або дві на обсмажені шматочки. Посипте їх столовою ложкою оливкової олії і посипте їх сіллю і перцем.
2. Випікайте їх при 450 градусах до тих пір, поки вони не стануть хрусткими з усіх боків, приблизно 30-40 хвилин. Переверніть їх один-два рази для рівномірного випікання.
3. Вийміть лоток з духовки і дайте їм охолонути.
4. Розтопіть шоколадну стружку в мікрохвильовці з кроком 15 секунд, добре перемішуючи, щоб шоколад не пригорів. Ви можете додати трохи суміші в суміш, щоб шоколад залишився розплавленим і гладким.
5. Занурте солодкі картопляні палички в шоколад.
6. При бажанні посипте подрібненими горіхами, посипками або насінням.

5. Журавлинний шоколад Trail Mix

Кожній вечірці потрібна змішана закуска, тому збийте домашній варіант із сушеної журавлини, чіпсів із темного шоколаду, солоного мигдалю та запеченого гарбузового насіння. Увімкніть шоколадні шматочки, тримаючи акцент на здоровіших горіхах, насінні та сухофруктах.

6. Заморожений йогурт, залитий шоколадом і м'ятою

Тільки тому, що надворі холодно, це не означає, що вам потрібно пропускати холодні десерти. Подайте смачну дозу кальцію та білка з купленим магазином замороженим йогуртом, а потім зробіть начинки святковими, пропонуючи миски з чіпсами з темного шоколаду та шматочками цукерок з м’яти. Все, що вам потрібно зробити, - купити в магазині палички м'яти, перемотати їх, помістити в поліетиленовий пакет і розтрощити молотком або проти стійки, щоб розбити їх на шматки.

Розуміння поміркованості з іншими солодощами

Я великий прихильник поміркованості, коли мова йде про святкові частування. У моєму списку "ніколи не їж", крім тих, які мені просто не подобаються.

Однак протягом багатьох років я розробив декілька систем, які допомагають мені впорядкувати власні харчові звички, так що я не перестараюсь спокушати під час спокусливих ситуацій. Ці системи знадобляться у святкові дні, коли вечірки та події відчувають себе смачними мекками.

1. Обмежити вибір

Обмежуючий вибір насправді є чудовим механізмом помірного вживання в їжу продуктів. Насправді, кілька дослідницьких досліджень - включаючи те, проведене в Університеті Корнелла та опубліковане в Журналі споживчих досліджень - підтверджують, що збільшення вибору продуктів харчування (наприклад, квасоля, пропонована в 24 кольорах, на відміну від лише шести кольорів) корелює зі збільшенням фактичного споживання їжі.

Вступаючи у свято, ви знаєте, що, швидше за все, вам доведеться зіткнутися з буфетом варіантів - ваш вибір їжі буде широким та цікавим. Якщо ви заходите без ігрового плану, щоб обмежити себе, швидше за все, ви зіткнетесь із надмірним споживанням та дегустацією кожного декадентського солодкого та частування, яке покладено перед вами.

Хороша новина полягає в тому, що ви можете створити власні механізми обмеження вибору. Звичайно, це не повинно означати обмеження конкретних продуктів. Швидше, це спосіб заздалегідь визначити, як ви збираєтеся уникати переїдання, одночасно дозволяючи собі насолоджуватися вечіркою.

Наприклад, ви можете обмежити вибір, встановивши такі типи параметрів:

• Я можу їсти все, що хочу, до тих пір, поки це вкладається в один шар на одній тарілці.
• Навіть якщо є 30 варіантів десерту, я обмежуся спробувати лише один із них - але я можу мати стільки цього предмета, скільки мені хочеться.
• Я можу їсти все, що хочу, але тільки сидячи за столом - я не буду бродити бездумно, перекушуючи з фуршету чи тарілки, яку я ношу навколо.
• Я буду готувати власні здорові альтернативи, щоб поділитися на вечірці, але я обмежуся їсти лише ті страви, які я приношу.
• Я лише спробую їжу, яку раніше ніколи не скуштував - якщо я спробував щось раніше, сьогодні вночі поза межами.
• Або, навпаки, я сьогодні лише їду їжу, яку вже знаю, що люблю. Якщо є щось нове або якщо є предмет, який я не є великим шанувальником, я позначаю це як "поза межами".

Справа в тому, що ви даєте собі свободу насолоджуватися своїм часом, але за певними параметрами. Це дуже схоже на приклад, який мій учитель економіки середньої школи дав, щоб пояснити закон зменшення прибутку.

Він сказав: "Я люблю Великі Маки. Якщо я поїду до Макдональдса і придбаю три з них, бо знаю, що мене ніколи не влаштовує, я переживаю закон зменшення прибутку. Перший Біг-Мак буде дуже смачним, і я, можливо, з радістю перейду до другого. Однак до того моменту, коли закінчу другий Біг-Мак, я, мабуть, відчуваю себе трохи сповненим і трохи втомився від гамбургерів - і менше захоплююся копанням у третій. Якщо я все-таки поїду вперед і з'їм його, до того моменту, коли закінчу третій, я, можливо, не захочу знову їсти Великі Маки ».

Закон зменшення прибутку - це чудовий спосіб думати про обмеження вибору їжі. Якщо ви йдете на вечірку і кажете: "Я люблю пиріг з пеканом, тому я з'їм його стільки, скільки хочу - але це єдина їжа, яку я дозволяю собі їсти", швидше за все, ти виграєш " не мати більше одного-двох скибочок. Чим більше ви їсте, тим менше задовольняє кожен наступний шматочок на смак.

2. Дотримуйтесь того, що любите

Як розширення обмеження вибору, я великий прихильник їсти тільки те, що ви справді любите. Існує глибоке задоволення від того, щоб сісти і смакувати їжу, яка потрапляє на місце. Ключовим моментом є визначення та відокремлення продуктів, які ви любите, від тих, які вам подобаються.

Наприклад, я люблю домашній шоколадний чіпс і горіхове печиво моєї свекрухи - вони повинні вмерти, - але мені подобаються всі інші солодощі, які вона робить у святкові дні, такі як гарбузовий пиріг, пиріг з пеканом, шоколадна помадка , і цукрове печиво. Я б швидше дозволив собі по-справжньому, дуже насолоджуватися шоколадним печивом, яке вона надсилає мені, ніж наповнити мені шлунок кількома м'яко задовольняючими продуктами. Я завжди закінчую зберігати та їсти печиво з шоколадною стружкою, але віддаю інші предмети, які вона надсилає, оскільки їх харчова вартість мені не варта. Роблячи це, я в змозі їсти здорово під час канікул і все ще насолоджуватися тим, що найбільше люблю.

3. Насолоджуйтесь партією лише під час вечірки

Існує тенденція свят, в якій багато хто з нас кидають обережність на вітер і змушують дико їсти нормою протягом усього сезону, навіть коли вечірка не проводиться. Іншими словами, святкове печиво з’являється в кімнаті перерв на роботі, залишки святкової вечірки беруть з холодильника, а експромт-вечірки з друзями перетворюються на привід розірвати частування. Дозвіл всього сезону відпусток стати приводом для перенапруги - це рецепт катастрофи.

Сядьте на початку сезону і вирішіть, в які дні ви будете дозволяти собі балуватися. Наприклад, якщо їжа подяки - це велика сімейна справа, ви, можливо, захочете подарувати собі безкоштовний пропуск у цей день, але не дозволяйте Дню подяки перетворитися на "Тиждень подяки". Так само, якщо ви завжди влаштовуєте велику різдвяну вечірку у себе вдома, дозвольте собі насолоджуватися вечіркою - але не дозволяйте залишкам стати приводом їсти так протягом цілих вихідних.

Заключне слово

Сезон свят не повинен бути безкоштовним для всіх, коли мова йде про їжу. Насолоджуйтесь і балуйте себе, але лише зрідка.

Якщо ви новачок в ідеї модерувати свої харчові звички у відпустці, не залишайте речі випадковістю або непослідовною самозвітністю. Попередьте і починайте щоденник святкової їжі, записуючи, що ви їсте щодня, від Дня подяки до Нового року. Позначте дні, в яких ви хочете відвідувати вечірки чи заходи, і дайте собі дозвіл насолоджуватися цими днями - але потім повертайтеся на шлях і дотримуйтесь плану здорового харчування до кінця сезону свят.

Як ви заважаєте собі перестаратися у святкових частуваннях?