8 способів придбати натуральну органічну їжу за бюджет

Візьміть, наприклад, органічну їжу. Дослідження Consumer Reports показує, що в середньому вони коштують приблизно на 47% дорожче, ніж звичайні версії тих же продуктів, які вирощуються з використанням синтетичних пестицидів та гербіцидів. Однак різниці в ціні сильно різняться від їжі до продуктів. Наприклад, органічні кабачки одного магазину коштують у чотири рази дорожче звичайних кабачків - але інші продукти, такі як мед та кленовий сироп, насправді можуть дешевше купувати органічні.

Це означає, що для розумних покупців існує маса можливостей розтягнути свої органічні долари за покупки. Роблячи ретельний вибір того, де ви хочете робити покупки та що купуєте, ви можете насолоджуватися перевагами вживання в їжу органічного, не роблячи занадто великої вм'ятини в особистому бюджеті..

Як купувати органічну їжу

Харчування органічним за рахунок бюджету вимагає планування. Якщо ви просто кидаєте органічні продукти у свій кошик волі-неволі, вас чекає певний наклейковий шок, коли ви дістанетесь до каси.

Натомість для початку подумайте, які саме продукти ви хочете придбати органічні. Тоді зосередьтеся на тому, щоб отримати найкращі можливі пропозиції на продукти харчування з торговими марками, продажами, купонами та масовими покупками.

1. Розумійте етикетки

Перша перешкода для будь-якого покупця органічних продуктів - це з'ясування, які саме продукти є органічними. Один із способів помітити ці продукти - це знайти органічну пломбу USDA у Міністерства сільського господарства США (USDA).

Коли ви бачите цю етикетку на продукті, ви знаєте, що вона відповідає наступним стандартам:

Рослинна їжа. Рослини вирощували без синтетичних добрив, заборонених пестицидів або шламу стічних вод. Вони не містять генетично модифікованих організмів (ГМО) і не були опромінені.
Продукти тваринного походження. Тварин вирощували таким чином, щоб вони відповідали основним стандартам здоров'я та добробуту. Вони мали доступ на вулицю, не давали антибіотиків чи гормонів росту, а їх годували 100% органічними кормами.
Оброблені продукти. Щонайменше 95% матеріалу в їжі надходить з органічних рослинних і тваринних продуктів.

Однак USDA Organic - не єдина зелена претензія на продукти харчування. Насправді сайт Greener Choices, керований Consumer Reports, визначає 150 різних заявок, які можуть з’являтися на етикетках продуктів харчування.

Деякі з найбільш поширених:

Клітка вільна. Сайт "Greener Choices" не покриває цю поширену етикетку для яєць, але веб-сайт The Humane Society пояснює, що це означає, що курей тримають у сараях, де у них є місце для прогулянок, гніздування та розтягування крил. Однак вони не обов'язково мають жодного доступу до вулиці, і стрижка дзьоба та вимушена линька через голодування дозволяються.
Сертифікований гуманний. Продукти тваринного походження з цією етикеткою надходять із ферм із суворими стандартами добробуту тварин. Наприклад, тварини, які утримуються в приміщенні, повинні мати зручне місце з приміщенням для переміщення, і їх потрібно забивати якомога безболісніше..
Сертифіковано природно вирощене. Загалом, продукція з цією етикеткою відповідає тим же стандартам, що і органічна продукція USDA. Основна відмінність полягає в тому, що господарства, які їх виробляють, не були сертифіковані УДА і не знаходяться під його наглядом. Ця програма менш вимоглива до ведення обліку, ніж USDA, але вона має більш жорсткі стандарти щодо добробуту тварин.
Вільний вибір. Це звучить так, що це повинно означати, що тваринам дозволяється вільно блукати на вулиці, але насправді це не так вже й добре. Що стосується продуктів з птиці, ця заява означає лише те, що птахам дозволено доступ на вулицю протягом всього п’яти хвилин на день. Для яєць та інших видів м’яса воно взагалі не має юридичного значення.
Чесний торг. Ця марка зазвичай з'являється на продуктах, вирощених у країнах, що розвиваються. Це означає, що фермери, які вирощували врожаї, та робітники, які їх збирали, заробляли справедливу заробітну плату та мали гідні умови праці. Дві основні організації, які застосовують ці стандарти, - це справедлива торгівля США та Fairtrade International.
Природні. Ця заява, яка також може видаватися як "все натуральне" або "100% натуральне", означає, що продукт не містить штучних інгредієнтів. Однак юридичного визначення терміна немає, і різні компанії визначають його по-різному. Єдиний час, коли цей термін має будь-яке формальне значення, це коли він з’являється на м’ясі та птахівництві. У цьому випадку це означає, що м'ясо обробляється лише мінімально і не містить штучних ароматизаторів, консервантів чи інших інгредієнтів - хоча воно все ще може містити "природні" добавки, такі як солона вода.

2. Визначте пріоритетні покупки

Виходячи з дослідження споживчих звітів, якщо кожен продукт у вашій кошику покупок є органічним, ви можете розраховувати на накопичення майже 50% у вашому бюджеті на харчування. Однак ви можете подолати набагато менший приріст, якщо купуєте в основному звичайні продукти і зберігаєте свої органічні закупівлі для тих продуктів, які вам найбільше цікавлять..

У покупців є багато різних причин вибору органічної їжі, включаючи стурбованість здоров’ям, довкіллям та добробутом тварин. Які продукти ви вибрали для покупки органічних, залежить від того, який саме тип ви купуєте.

Здоров'я покупців. Ці покупці найбільше турбуються про те, як хімічні речовини, що застосовуються у звичайному господарстві, можуть вплинути на здоров'я (чи дітей). Для них найважливішими продуктами для придбання органічних, можливо, є "брудний десяток", визначений Екологічною робочою групою. Ці 12 фруктів і овочів - яблука, персики, нектарини, полуниця, виноград, селера, шпинат, болгарський перець, огірки, помідори черрі, горох та картопля - мають звичайний вміст залишків пестицидів у звичайних версіях. Навпаки, «чисті п’ятнадцять» фруктів та овочів - авокадо, солодка кукурудза, ананас, капуста, заморожений горошок, цибуля, спаржа, манго, папайя, ківі, баклажани, грейпфрут, диня, цвітна капуста та солодка картопля - мають нижчий рівень пестицидів і менш важливо купувати органічні.
Екологічно чисті покупці. Ці покупці найбільше піклуються про вплив пестицидів та гербіцидів на навколишнє середовище та здоров'я працівників сільського господарства. Для них найважливіше зосередитись на продуктах, які завдають найбільшої шкоди навколишньому середовищу, коли їх вирощують умовно. Експерти, опитані клубом Сьєрра, називають звичайну каву та яловичину як приклад особливо руйнівних продуктів, тому екологічно свідомі покупці можуть відкласти свої покупні долари на органічну каву та яловичину, яку годують травою.
Прихильники добробуту тварин. Деякі люди купують органіку здебільшого через те, що вони не схвалюють спосіб поводження з тваринами на фермерських фермах. Ці покупці шукають м'ясо, яйця та молочні продукти, які є органічними або сертифікованими гуманними. На жаль, це деякі з продуктів, за якими повідомляє Consumer Reports, найдорожче купувати органічні. Один із способів зменшити витрати - скоротити кількість продуктів, які ви їсте в цілому, витрачаючи стільки ж доларів на менший обсяг органічного м’яса чи молока.
Мисливці на торгів. Ці споживачі хочуть підтримувати органічних фермерів, але вони також хочуть отримати найкраще співвідношення своїх грошей. Для них найкращим вибором є продукти, які, як повідомляє Consumer Reports, найдешевші для придбання органічних. Наприклад, вершковий сир, оливкова олія та дитяча морква.

3. Магазин торгових марок

Як правило, магазинні бренди коштують дешевше, ніж фірмові продукти. Особливо це стосується органічних продуктів харчування. Насправді в деяких випадках придбати торговельну марку магазину органічної продукції може бути дешевше, ніж купувати звичайний еквівалент торгової марки.

Магазини, що мають власні торгові марки органічних продуктів, включають наступне:

АЛДІ. Лінія бюджету Simply Nature, запроваджена в 2014 році, включає свіжі та заморожені продукти, комори, молочні продукти та закуски. Більшість цих продуктів є сертифікованими органічними, але деякі - лише "натуральні" - це означає, що в цьому випадку менш оброблені, ніж більшість звичайних продуктів. Однак, всі вони гарантовано не містять 125 штучних або нездорових інгредієнтів, таких як штучні підсолоджувачі та трансжири..
Зупинка і магазин та гігант. Лінія Nature's Promise доступна у супермаркетах Stop & Shop на північному сході та у гігантських супермаркетах у середньоатлантичній зоні. Вона включає деякі органічні продукти, деякі "натуральні", а також деякі, які не містять лише специфічних хімічних речовин, таких як штучні ароматизатори в чистячих засобах або гормони росту в молоці.
Вальмарт. Завдяки партнерству з мережею натуральних харчових продуктів Wild Oats Walmart пропонує більше 100 продуктів з лінійки Wild Wild Oats Marketplace. Його пропозиції варіюються від консервованих овочів, до печива, до спайсових сумішей. Майже всі вони є органічними, і всі вони містять 125 небажаних інгредієнтів, включаючи кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози та глутамат натрію (MSG).
Ціль. Лінія Simply збалансований на Target пропонує різноманітні натуральні продукти, включаючи закуски, морепродукти та молочні продукти. Багато з цих продуктів є органічними, і всі не містять переліку конкретних інгредієнтів, які часто вважаються шкідливими, включаючи трансжири та кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози. Simply Balanced розпочав свою діяльність як підкатегорію торгової марки Archer Farms, а в 2013 році був відновлений як окремий бренд..

4. Шукайте розпродажі та купони

Дві загальні стратегії для мисливців на торги - це купівля продажів та використання купонів. Найкращі пропозиції усього полягають у поєднанні цих двох хитрощів, взяття товару, що продається, та «укладанні» купона зверху, щоб ціна все ще була нижчою (часто її називають екстремальним купоном). Вкладиші недільних газет містять дуже мало купонів на органічну продукцію, але ви можете періодично знайти купон на високу цінність для органічної торгової марки.

Крім того, в Інтернеті є кілька сайтів із заощадженнями, які зосереджуються на натуральних чи органічних продуктах. Наприклад, Organic Deals розчісується через флаєри для продажу магазинів, щоб знайти органічні продукти, які продаються за вигідною ціною, і він пропонує посилання на купони в Інтернеті, на яких можна скласти ці продажі. Ви можете знайти подібні поєдинки з купівлею та купонами на "Усі природні заощадження", а також базу даних купонів на органічні продукти.

5. Спробуйте навальні бункери

У багатьох магазинах натуральної їжі, таких як Whole Foods, продаються такі продукти, як зерно, горіхи та спеції в сипких контейнерах. Ви приносите свої власні контейнери або використовуєте мішки, надані магазином, і наповнюєте їх стільки, скільки вам потрібно, про певний інгредієнт. Оскільки ви не платите додатково за упаковку, товари, які продаються навалом, часто коштують менше за фунт, ніж ті ж товари, що продаються в коробках або пакетах.

Однією з найкращих пропозицій у роздрібній секції є спеції, які часто продають за частину того, що вони коштують у банках. Нещодавно я порівняв ціни кількох органічних прянощів, які продаються оптом в Центрі цілої Землі, магазині натуральних продуктів в моєму районі, з вартістю спецій, що продаються в моєму місцевому супермаркеті.

Ось як вони складаються:

Кориця. Оптова ціна: 10,59 долара за фунт. Ціна супермаркету: 5,19 долара за баночку 4,12 унції, або 20,15 долара за фунт. Основна економія: 47%
Орегано. Оптова ціна: $ 23,22 за фунт. Ціна супермаркету: 3,79 долара за банку 1,37 унції, або 44,26 долара за фунт. Основна економія: 48%
Куркума. Оптова ціна: $ 17,71 за фунт. Ціна супермаркету: 2,69 долара за банку 0,95 унцій, або 45,31 долара за фунт. Основна економія: 61%
Цілі гвоздики. Оптова ціна: $ 52,92 за фунт. Ціна супермаркету: 7,89 доларів за баночку 0,62 унції, або 190,71 долара за фунт. Основна економія: 72%
Насіння кмину. Оптова ціна: $ 20,52 за фунт. Ціна супермаркету: 4,39 долара за банку 0,75 унції, або 93,65 долара за фунт. Основна економія: 78%
Розмарин. Оптова ціна: $ 17,28 за фунт. Ціна супермаркету: 5,19 долара за баночку 0,35 унції, або 237,26 долара за фунт. Основна економія: дивовижні 93%

Ці ціни є ще більш примітними, якщо врахувати, що основні спеції є органічними, а спеції фірмової марки - ні. Тож, використовуючи основні контейнери, я можу фактично придбати органічні спеції менше, ніж я заплатив за звичайні версії.

Ще один бонус від покупок із сипучих бункерів - це те, що деякі магазини пропонують вам знижку за привезення власних контейнерів. Наприклад, у центрі Whole Earth я можу заощадити 0,10 долара за кожен контейнер, який я принесу з дому.

Одне застереження щодо оптових покупок: Хоча оптові товари часто є вигідною ціною, вони не завжди дешевші, ніж упаковані версії одних і тих же товарів. Тому, коли ви купуєте покупки, перш за все перевірте ціни на полиці, перш ніж вирушати в основну секцію.

Де робити покупки

Що стосується економії грошей на органічній їжі, то, коли ви здійснюєте покупки, так само важливо, як і як ви здійснюєте покупки. Магазини, що спеціалізуються на органічних та натуральних продуктах, часто пропонують найкращі пропозиції.

На основі опитування понад 60 000 підписників, Consumer Reports зазначає, що чотири магазини з найкращими загальними цінами на органічні продукти харчування:

Трейдера Джо. Ця продуктова мережа на базі Каліфорнії нараховує близько 400 магазинів, розкиданих по 40 штатах та окрузі Колумбія. Згідно з веб-сайтом магазину, він спеціалізується на «інноваційних, смачних, важкодоступних продуктах» - включаючи багато органічних продуктів - за вигідними цінами. Більшість продуктів, що продаються в магазині, є власною торговою маркою Trader Joe, яка з'являється під різноманітними назвами, наприклад, "Trader Jose's" або "Trader Ming's" для різних видів етнічної їжі. Всі товари торгових марок Trader Joe гарантовано не містять ГМО та різних штучних інгредієнтів. Однак лише деякі з них є органічними, тому покупці повинні перевірити пакунки, щоб переконатися, що вони мають етикетку USDA Organic.
Костко. Ця мережа працює за моделлю складського клубу: покупці сплачують членський внесок, щоб приєднатись, а натомість вони отримують доступ до широкого асортименту товарної ціни. Деякі з найкращих цінностей у магазині - це бренд будинку Costco, Kirkland Signature. Споживчі звіти повідомляють, що багато продуктів Kirkland Signature, включаючи органічний курячий запас магазину, настільки ж хороші, як і провідні торгові марки, але вони доступні за частку вартості. Редакція також наводить органічне молоко та яйця Kirkland Signature як особливі угоди.
Вегманс. Ця невелика регіональна мережа має менше 100 магазинів, більше половини з них у штаті Нью-Йорк. Його девіз: "Їжте добре, живіть добре", тому магазин фокусується на пропонуванні свіжих, якісних продуктів, включаючи органічні продукти. Лінійка Wegmans Organic включає широкий асортимент продуктів, м'яса, молочних продуктів і сипучих продуктів, таких як зерно, горіхи та кава. У магазині навіть працює власна органічна ферма для забезпечення місцевих органічних продуктів у своїх нью-йоркських магазинах.
Паростки фермерів Ринки. Ця мережа має магазини на 200 плюс, переважно на Південному Заході. За його даними, на його веб-сайті, "пропонується свіжа, натуральна та органічна їжа за вигідними цінами". Огляди споживачів в Інтернеті вихваляють пропозиції магазину щодо продуктів, м'яса та предметів з розсипом, таких як горіхи та спеції.

Однак магазини - не єдиний варіант пошуку органічних угод. Ви також можете заощадити гроші, роблячи покупки в Інтернеті, купуючи безпосередньо у виробників або навіть вирощуючи власні органічні продукти в домашніх умовах.

6. Знайдіть пропозиції в Інтернеті

Інтернет-магазини можуть пропонувати вигідніші пропозиції, ніж їхні цегельні, тому що їхні бізнес-витрати можуть бути нижчими. Наприклад, багатьом не потрібно платити орендну плату на магазині, і вони можуть управляти меншою кількістю працівників. Тож не дивно, що продавці органічних продуктів можуть часто пропонувати кращі пропозиції на органічну їжу, ніж ви знайдете у вашому сусідньому супермаркеті.

Наприклад, каву дуже дорого купувати органічну в магазині. Якщо ви шукаєте квасоля, яка сертифікована як на органічну, так і на справедливу торгівлю, багато магазинів стягуватимуть з вас близько 12 доларів за фунт. Однак якщо ви одночасно купуєте п’ять фунтів у Dean's Beans, інтернет-постачальника кави органічної та чесної торгівлі, ваша вартість може знизитися до менше 10 доларів за фунт.

Одним із недоліків купівлі цього способу є те, що витрати на доставку враховують ваші заощадження. Ось чому зазвичай вигідніше купувати оптом - п’ять фунтів одночасно замість одного. Ціна за фунт таким чином трохи нижча, але головна перевага полягає в тому, що вам потрібно заплатити за доставку лише один раз, а не п'ять разів.

Деякі інтернет-продавці також пропонують спеціальні пропозиції, щоб конкурувати з великими роздрібними торговцями. Наприклад, інтернет-продуктовий магазин Abe's Market, який займається продажем натуральних та органічних продуктів, має програму під назвою "Спробуйте за $ 2", яка продає невеликі пакети різних продуктів всього за 2 долари кожна - з безкоштовною доставкою. Ви можете замовити до трьох продуктів на день за допомогою цієї програми. На сайті також пропонується безкоштовна доставка будь-яким замовленням понад $ 49.

7. Купуйте у фермерів

Купуючи органічну продукцію, один із способів економії - пропустити посередника та купувати безпосередньо у фермерів, які його вирощують. Залежно від того, де ви живете та що вирощено у вашому районі, економія може бути значною.

Деякі варіанти включають:

Ринки фермерів. Ціни на органічну їжу на ринках фермерів залежать від регіону. Дослідження 2010 року Асоціацією органічного землеробства Північного Сходу в Вермонті показало, що ринки фермерів Вермонта пропонували кращі ціни, ніж супермаркети на 13 з 14 найменувань органічної продукції. Однак аналогічне дослідження, проведене в 2014 році в Кооперативному розширенні відділу сільського господарства та природних ресурсів Каліфорнійського університету, виявило, що ринки фермерів мали кращі ціни лише на 4 з 10 органічних предметів.
Сільське господарство, що підтримується громадою (CSA). Завдяки CSA, замість того, щоб купувати фрукти та овочі за фунт, ви сплачуєте фіксовану ціну наперед за частку врожаю фермера. Ви часто платите менше за фунт таким чином, але не можете вибрати конкретні продукти, які хочете. Перш ніж інвестувати в CSA, корисно з’ясувати, які продукти ви повинні розраховувати отримувати кожного сезону, щоб переконатися, що зможете ними користуватися. Якщо повна частка CSA забезпечує занадто багато їжі для вашої родини, ви можете спробувати розділити частку з другом або сусідом.
Виберіть собі. Фермери по всій країні, включаючи деяких органічних фермерів, дають відвідувачам можливість самостійно збирати фрукти, овочі та квіти за фіксованою ціною за фунт, що часто є трохи нижчим, ніж ціна магазину. Ви можете знайти власні ферми у вашому районі на PickYourOwn.org. На сайті вказано, які господарства є органічними.

8. Рости власним

Остаточним варіантом вживання в їжу органічного за рахунок бюджету є вирощування власних органічних продуктів в домашніх умовах. Зрештою, це краще, ніж купувати сертифіковані органічні, адже навіть органічні виробники можуть використовувати деякі види пестицидів і не потрібно розголошувати цей факт. Вирощуючи власні овочі, ви точно знаєте, що в них пішло.

Органічне садівництво не обов'язково вимагає багато місця. Розалінд Крезі, автор книги "Їстівне озеленення", повідомила в "Новини матері Землі", що в перший рік її органічний сад на 100 квадратних футів дав овочі на суму майже 700 доларів..

Навіть якщо у вас взагалі немає двору, ви все одно можете заощадити гроші, вирощуючи рослини томатів на балконі або тримати пару горщиків з травами на сонячному підвіконні. Свіжа зелень, особливо органічна - одні з найдорожчих інгредієнтів, які можна придбати в супермаркеті. Невеликий пучок органічного орегано або чебрецю може коштувати 3 долари, але за ці ж 3 долари можна придбати пакет з насінням і виростити кімнатну рослину, яке буде тримати вас у свіжому траві роками. Як бонус, коли ви вирощуєте власні трави, ви можете зібрати лише одну гілочку, якщо це все, що вам потрібно для рецепту - вам не доведеться купувати цілу купу в супермаркеті і намагатися придумати, як все це використати перш ніж піде погано.

Якщо ви новачок у садівництві, почніть з малого. Не варто сподіватися виростити достатню кількість овочів, щоб годувати себе все літо в перший рік як садівник. Спробуйте викопати лише невеликий пластир або виростити пару контейнерових рослин, і поступово розширюйте свій сад, як ви набуваєте впевненості. У бібліотеці та в Інтернеті є багато ресурсів, щоб допомогти новим садівникам вивчити мотузки.

Заключне слово

Звичайно, не кожен покупець може скористатися всіма цими різними порадами. Наприклад, мешканці міст мають меншу ймовірність мати місце для садівництва чи доступ до CSA та фермерських господарств. З іншого боку, вони, швидше за все, мають широкий вибір продуктових магазинів на вибір, що дає їм більше можливостей скористатися торговими марками, купонами та продажами. Неважливо, де ви живете, ви, безумовно, можете знайти комбінацію порад, які допоможуть вам отримати більше за кожен долар, який ви витратите на органічну їжу.

Які ваші улюблені продукти купувати органічні? Які стратегії ви використовуєте для зниження витрат?