8 способів поїсти свій овоч і насправді насолоджуватися ними

Варений шпинат, салат з айсберга та парений горох та морква - це лише декілька старих стандартів, які, можливо, формували ваше зображення «овочів». Але сьогодні доступний набагато ширший асортимент овочів, і до кулінарії та подачі овочів було застосовано ряд творчих ракурсів. Замість того, щоб опустити їх у каструлю з водою чи обсмажити в чані з маслом, спробуйте новий, креативний та здоровий спосіб насолодитися овочами.

Нові способи насолоди овочами

1. Перетворіть їх на фрі
Ні, не смажена картопля - запечений картопля фрі. Просто наріжте три або чотири картоплини середнього розміру (солодку, золоту або рум'яну) на клини, підкиньте їх приблизно трьома столовими ложками оливкової олії і запікайте 30 - 45 хвилин при 400 градусах. Приправляючи їх такими інгредієнтами, як часник, порошок чилі, кайенський перець і морська сіль, роблять пікантний гарнір. Додайте або розмарин, кмин, або копчений чорний перець для закрутки. Тільки пам’ятайте, що під час випікання кілька разів обертайте клини, щоб вони були хрусткими з усіх боків.

2. Збийте свіжий сік
Якщо ви спробували V8 Fusion або подібний напій, то знаєте, що можна поєднувати фрукти та овочі, щоб вони мали гарний смак. Замість того, щоб вибрати для купленої в магазині версії, чому б не спробувати зробити свіжий сік в домашніх умовах? Вийміть свою запилену стару соковижималку і просуньте через два очищені, розрізані апельсини і півкіло моркви, щоб зробити вісім унцій смачної суміші. Все, що містить вітамін С та А у вашій системі, безумовно, підготується до вирішення цього дня.

Якщо ви не хочете моркву та апельсини, спробуйте буряк із солодкими яблуками та імбиром, або яблуко бабусі Сміт, змішане зі шпинатом, для чогось більш терпкого. Аромати можуть зайняти деяке звикання, але, трохи експериментуючи, ви обов'язково знайдете сподобане вам поєднання.

3. Зробіть коктейль
Так само, як ви можете поєднувати фрукти та овочі в соковижималці, ви можете робити це і в блендері. Змішані овочі зберігають більше свого вмісту клітковини, що допомагає вам довше відчувати себе повноцінними, що робить їх чудовим варіантом сніданку. Там є багато рецептів зеленого коктейлю, але мені подобається змішувати одне авокадо, чотири склянки свіжого шпинату, одну чашку грецького йогурту, одну чашку звичайного мигдалевого молока, дві склянки заморожених ягід і сік половини лайма для ідеальне ранкове підбирання. Цей рецепт робить два коктейлі 16 унцій.

Ще одним смачним варіантом є те, що я люблю називати «сонцем льстец». Просто змішайте половину склянки ванільного йогурту, чашку замороженої моркви та чашку заморожених тропічних фруктів - ананас, манго та полуницю. Додайте воду або кокосову воду для регулювання товщини коктейлю.

4. Зробіть піцу з овочів-кірочок
Хто каже, що піци потрібно робити з традиційною скоринкою? Використовуйте свою фантазію і перетворіть овочі в основу вашої піци. Наприклад, ви можете зробити міні-піци, використовуючи круглі з баклажанів в якості скоринки. Почніть з нарізання баклажанів, змащуючи кожен шматочок оливковою олією та італійськими спеціями і запікайте їх при 450 градусах близько 20 хвилин, перевернувши один раз. Вийміть їх з духовки, застеліть улюбленими начинками для піци і поверніть їх у духовку, поки сир не почне хрустким і коричневим..

Якщо це не ваша річ, ви можете зробити більш традиційну скоринку, подрібнивши головку цвітної капусти і поклавши її в кухонний комбайн, поки вона не досягне зерноподібної консистенції. Перекладіть його в миску і змішайте з зеленню, півсклянки сиру моцарелла і двома яйцями. Помістіть його на покритий борошном піцу камінь і притисніть до кола. Змазати оливковою олією і запікати близько 30 хвилин при 350 градусах, або поки воно не стане золотисто-коричневим. Додайте начинку, після чого знову запікайте при 450 градусах, поки сир не розтане, приблизно 5 - 10 хвилин.

5. Спробуйте фруктову шкіру, з поворотом
Вам не доведеться купувати фруктові закуски під час покупки продуктів. Зробіть свою домашню фруктову шкіру в домашніх умовах, але киньте трохи овочів для гарної міри. Це вийде з духовки виглядає коричневішим, ніж куплений у магазині сорт, але я обіцяю, що він буде смачнішим.

Змішайте три склянки змішаної зелені (капуста і шпинат), два середніх яблука, середній банан, півтора склянки заморожених ягід і дві склянки води. Перелийте суміш на пластикову тару, обкладену упаковкою, і зневоднюйте її в духовці на найменшій температурі (170 градусів) протягом приблизно 14 годин або поки центр більше не стане липким або губчастим на дотик (8 годин має бути мінімальним ). Суміш випікається на аркуші, який можна нарізати і подавати, як вам заманеться. Ви можете вживати будь-які фрукти, які вам подобаються: персики, манго, ананаси - це дуже смачні варіанти.

6. Зробіть чилі
Якщо ви думаєте про чилі, ви, мабуть, думаєте про квасолі, м’ясі та ситних смаках. Саме тому чилі - ідеальне місце, щоб підкрастися більше овочів. Більшість рецептів чилі вимагають основи нарізаних кубиками помідорів і томатного соусу, але навіщо зупинятися на цьому? Натерти цибулю, моркву і навіть кабачки в основі чилі, щоб тушкувати з м'ясом і квасолею. Якщо вам подобається гострий чилі, додайте більше гострого перцю, а при заправці його додайте нарізану кубиками цибулю. І сміливо пропускайте м'ясо повністю - використовуйте комбінацію нирок, пінто і чорної квасолі, потім джазуйте це цибулею, чилі і перцем, і ви ніколи не помітите, що м'яса не вистачає.

7. Перетворіть овочі в краплі
Пропустіть соус з квасолі та ранчо на наступній вечірці та подайте натомість свіжу сальсу та гуакамоле. Зробити обидва ці спринцювання з нуля досить просто, і вони наповнені здоровими для серця інгредієнтами, такими як помідори, цибуля, кінза, часник та авокадо. Коли ви подаєте їх з овочевими чіпсами або 100% сухарями з цільного зерна, вини не буде, коли ви повернетесь на секунди.

8. Удар гриля
Замість того, щоб зарезервувати гриль для стейків, гамбургерів та курки, очистіть куточок для партії органічних овочів. Шматочки перцю, кабачків і спаржі натріть улюбленими приправами і трохи оливкової олії, і покладіть їх над вугіллям на кілька хвилин на сторону. Потім ви можете їх нанести на верхню частину гамбургера або з'їсти їх самостійно. Так чи інакше, смак буде димним і смачним - абсолютно новий вигляд на вашій стандартній стороні овочів.

Мій улюблений - авокадо на грилі. Наріжте авокадо навпіл, вийміть яму, змастіть маслом і посипте сіллю і перцем. Гриль м'якою стороною вниз на гарячій грилі протягом приблизно п'яти хвилин, вийміть і заповніть яму в ямі сальсою, сметаною або сиром. Посипте лимонним соком і насолоджуйтесь.

Заключне слово

Незалежно від того, які стосунки з овочами були за ці роки, факт полягає в тому, що ваш організм їх потребує. Вони повні вітамінів, мінералів, здорових вуглеводів та білків. Однак немає сенсу намагатися змусити себе їсти те, що ви ненавидите. Рішення полягає не в тому, щоб годувати себе силовим циклом парених моркви та зелених салатів, а шукати нові способи приготування різних овочів, додаючи їх до страв, якими ви насправді насолоджуєтесь, доки не знайдете своє овочеве «солодке місце». Повірте, це десь там.

Які трюки ви використовуєте, щоб додати більше овочів у свій раціон?