Як запобігти отруєнню їжею в ресторанах
Медичні експерти кажуть, що більшість часу харчові отруєння трапляються, коли ми знаходимось поза нашими будинками. Тобто, коли ми їмо в ресторанах, делісах чи кафетеріях, або коли купуємо швидкий перекус у вуличного продавця.
Але чи є спосіб уникнути отруєння їжею, коли ми виходимо на вулицю? Ну так, але тільки якщо ми знаємо, на що звернути увагу.
У попередньому дописі я переглянув кілька порад щодо запобігання харчовим отруєнням взагалі. Сьогодні я хочу конкретно дати поради, які допоможуть вам зменшити ризик отруєння їжею у ресторанах та подальші витрати на охорону здоров’я, які пов'язані з цим:
1. Сміття та стоянка
По-перше, погляньте на ресторан, в який ви щойно заїхали. Ви можете бачити смітники зі стоянки? Чи є сміття на стоянці або переповнюється з бункерів? Чи відкриті задні двері (що дозволило б влетіти мухам і паразитам)? Чи є вода навколо ресторану?
Також спостерігайте за працівниками, якщо такі є зовні. Вони шлангують килимки чи скидають стічні води на бетон або траву?
Це все деталі, які шукають інспектори охорони здоров’я, оскільки кожна з цих речей приваблюватиме гризунів, тарганів та інші нещасні речі.
Майте на увазі, що те, як люди піклуються про зовнішній ресторан свого ресторану, пропонує чудове розуміння того, як вони дбають про внутрішнє приміщення. Якщо назовні каламутна та неохайна, як виглядає кухня?
2. Слідкуйте за тим, що Сальса
Центр захворювань та контролю говорить, що сальса та гуакамоле все більше стають причиною харчових отруєнь.
Причина, по якій сальса та гуакамоле можуть бути небезпечними, полягає в тому, що вони часто виготовляються великими партіями з кількома інгредієнтами, а часто не належним чином охолоджують. Один поганий інгредієнт може захворіти багатьох людей.
3. Не їжте рибу в понеділок
За даними журналу Food Poison Journal, відвідувачі ресторанів ніколи не повинні їсти рибу в понеділок.
Чому??
Тому що шанси на те, що шеф-кухар купив рибу для напруженої суботньої ночі. Якщо він не розпродався, то, швидше за все, просидів у холодильнику цілу добу неділі. До того моменту, коли ви там у понеділок ввечері, це шлях, ДОПОМОГА на останніх ногах.
4. Огляньте співробітників кухарів та зачекайте
На що слід звернути увагу?
- Чисті фартухи та обмундирування. Співробітники кухаря особливо не повинні витирати руки на свою форму (яка містить у собі бактерії, які можуть поширюватися на їжу). Брудні фартухи - не гарний знак.
- Обмеження волосся.
- Чисті і доглянуті руки (без порізів, покусаних нігтів або сирих кутикул).
5. Уникайте будь-яких витрат, фуршетів та салатників
Журнал про харчові отрути прямо говорять: їжте в барі з салатом, тільки якщо у вас заряджений пістолет. Багато людей вважають, що салатні бари - це добре, але Журнал каже, що це одне з головних місць, коли люди хворіють у ресторані.
Їжа в салатних барах і фуршетах рідко тримається до правильної температури. Також багато людей торкаються і їжі, і посуду. Тут можуть швидко розмножуватися бактерії.
6. Остерігайтеся спец
У місцях високого класу спеціалісти є результатом того, що шеф-кухар заробив чудові продукти або м'ясо.
У місцях нижчого класу спеціалісти іноді є способом "одягати" продукти або м'ясо, яке сидить навколо, щоб вони могли його перемістити. Покупця остерігайтесь.
7. Запах своєї їжі
Ваша їжа повинна добре пахнути. Якщо є якийсь дивний запах чи смак, відправте його назад.
8. Перевірте туалет
Медичні інспектори кажуть, що стан туалету не завжди є хорошим показником кухні, як ви могли подумати. Туалет може бути первозданним, тому що це те, що бачить публіка, а кухня може бути безладно.
Але ви все одно можете отримати підказки про місце. Чи мило наповнене (а краще рідке, а не барне мило), щоб персонал ресторану міг правильно мити руки? Чи є паперові рушники?
9. Їжте в ланцюжку
Мене болить, БОЛИ Мені, щоб сказати це, але згідно MarketWatch, ви статистично безпечніше, якщо їсте на ланцюжку. Чому? Бо ланцюги є багато програти, якщо їхні закуски захворіють. Через потенційні наслідки та негативну розголос, у співавторів є багато ресурсів для управління безпечністю харчових продуктів. І вони мають стандарти чистоти, яких повинні дотримуватися працівники.
Крім того, що їжа в ланцюгах (особливо мережах швидкого харчування) для вас не є здоровою, вони можуть бути хорошим способом заощадити гроші під час їжі. Якщо ви хочете піти цим маршрутом, я можу порекомендувати таке місце, як Венді, яке принаймні має трохи здоровіше 99-відсоткове меню.
10. Відправте його назад
Якщо ваша яловичина або курка не підгоріла і все ще рожева в середині, відправте її назад після першого укусу. Недороблена їжа підтримує ріст бактерій.
І це стосується всі ваша їжа. Якщо їжа повинна бути гарячою, вона повинна бути на пару. Якщо холодно, ви зможете відчути прохолоду. У Лукаві нічого поганого.
Останнє слово
Принаймні мені важко знати, де провести межу надто обережно. Я маю на увазі, я люблю місцеві, маленькі ресторани з пристрастю. Уникати цих місць просто за випадкового випадку, я можу захворіти, не відбудеться. Також мені дуже важко почати відвідувати мережі (яких я уникаю, як чума) та дорогі ресторани просто тому, що це статистично безпечніше.
Також важко знати, де провести лінію з шорсткою. Один з найдивовижніших ресторанів, який я коли-небудь їв, - це це крихітне місце в отворі в стіні в Чайнатаун Сан-Франциско. Це місце було брудним, потрібен капітал "D". Вам практично довелося гуляти наскрізь кухня, щоб дістатися до їдальні наверху (Сан-Францисканці, чи знаєте ви місце, про яке я говорю?).
Але їжа була дивовижною. Я маю на увазі приголомшливо смачну, вищу щасливу їжу. І ТЕПЛО. Я думав про те, щоб летіти всю дорогу назад, щоб знову поїхати до цього місця. Якби я був дуже обережним щодо чистоти, я б пропустив цей чудовий досвід. І це було б справжньою втратою, оскільки це я ніколи не забуду.
Що ти думаєш? Чи вмієте ви провести цю межу між розумним та надмірно обережним?
І навпаки, ви коли-небудь захворіли від харчових отруєнь у ресторані? Ви помітили що-небудь про вашу їжу, або ресторан / персонал, які мали б вас втягнути?
(Кредит на фото: альбера)
