Скорочення харчових відходів в Америці - навіщо вам потрібна совість холодильника

Що таке «совість холодильника»?"

Якщо ви ще цього не зрозуміли, свідомість холодильника - це щось десь у вашій свідомості, яке насправді пізнає і знає про предмети у вашому холодильнику (і вашу комору з цього питання). Цю совість потім застосовують на практиці, усуваючи якомога більше харчових відходів, якщо не виводячи їх повністю.

Факти

Нещодавно я здійснив швидкий пошук в Інтернеті та виявив таку статистику:

Американці щороку витрачають приблизно 100 мільярдів фунтів їжі.
Це дорівнює приблизно 14% їжі, придбаної в середньому домогосподарстві.
Це збільшує приблизно 500 доларів відпрацьованої їжі щорічно на кожне домогосподарство.
15% цих відходів надходить з продуктів, які не відкриваються, та ще не закінчуються.
Щодня ми викидаємо близько 1,5 кілограмів їжі.
Крім того, ця відкинута їжа призводить до збільшення забруднення через збільшення виробництва метану.

Що робити?

Це просто, насправді. Настільки багато з нас, схоже, заглядають у наші холодильники, ніби вони є якимись темними таємничими печерами, у які ми заходимо раз на двадцять років. Добре, хтось відповідає за те, щоб помістити всю ту їжу туди і хтось повинен відповідати за те, як його вивозять.

Майте план

На передньому кінці потрібно мати план щодо свіжої їжі, коли ви йдете до продуктового магазину. Комори ми можемо дістатись за хвилину. Цей план повинен мати певну кореляцію з тим, що ви готуєте протягом тижня. Чи потрібно точно знати, що ви будете готувати кожен день тижня? Ну, якщо можете, чудово, але це не є необхідністю. Особисто я б передбачив, скільки разів Ви плануєте готувати свіжий щотижня. Я б здогадався, що хороша кількість для цього була б чотири, а може, і п’ять разів. Визначивши це, не купуйте достатню кількість свіжих овочів на сім свіжих страв. Вони не триватимуть.

Прокидайся

Так, я думаю, що ми могли б трохи прокинутися, коли йдеться про наші холодильники. Очевидно, коли щось там зіпсується, ми розпізнаємо це і викидаємо. Ну, чи не було б велично, якби ми могли розпізнати ці предмети за кілька днів до цього вони зіпсувались і щось з цим роблять? Вгадайте, що ми можемо. Поставте дітям (або комусь) додатковий фрукт або з'їжте його самостійно, як ви бачите, що це доходить до цього моменту. Приготуйте надзвичайно великий салат, що підкидається, якщо ви побачили, що купили занадто багато овочів за тиждень. Простіше кажучи, прокиньтесь і зробіть щось щодо цієї їжі, перш ніж вона насправді зіпсується.

Комора

Якщо ви хочете робити покупки так, як я, я впевнений, що ви знайомі з концепцією запасів. Якщо ви бачите, що овочі в консервах продаються, і ви використовуєте їх багато, добре, підберіть кілька додаткових коштів, щоб використовувати свої заощадження. Це чудова ідея. Однак, використовуйте своє судження. Складські запаси - це чудово, але давайте не перестаратися. Я раніше був дуже винен у цьому. Я, мабуть, все ще до певної мети, але зараз я також роблю це частиною своєї рутини час від часу "спорожняти". Тобто, не купуйте нічого для своєї комори, поки ви не пережили більшість того, що там є. Це дозволить вам не їсти їжу після закінчення терміну придатності.

Залишки

Наостанок давайте подивимось на чудовий світ залишків. Залишком потрібно керувати стільки, скільки свіжої їжі, яку ви купуєте щотижня. Якщо ви готуєте свіжу страву чотири ночі поспіль і у вас є залишки, швидше за все, ці залишки не всі будуть їсти, перш ніж вони зіпсуються. Тому відповідно виділіть свою свіжу кулінарію. Крім того, будьте трохи креативними. В основному, залишки з будь-якої страви з м'яса та картоплі можна змішати разом з трохи сиру, покласти в борошняну коржушку, і ви маєте собі кілька обертів для вечері. Залишки не потрібно подавати саме так, як вони були приготовані спочатку.

Зробіть це статися

Більшість з нас витрачають стільки часу та енергії, економлячи всі гроші, які ми можемо, коли здійснюємо свою тижневу поїздку до продуктового магазину. Потім, здається, все йде убік, коли ми все це завантажимо в холодильник. Реалізуючи кілька простих кроків та концепцій у нашому щоденному житті, ми можемо негайно вплинути на те, скільки їжі ми викидаємо. Я кажу, що ми ніколи не повинні щось викидати? Чи варто їсти їжу, яку можливо зіпсувати? Відповіді "ні" і "ні". Але, трохи задумавшись, ми можемо піти від того, що навіть не потрібно задавати ці питання.

(фотокредит: magnetbox)