Як розпочати бізнес із виготовлення цукерок чи шоколаду в 7 кроків

Насправді, за даними Національної асоціації з торгівлі спеціальними продуктами харчування, спеціалізовані продукти становлять 50,3 мільярда доларів від продажів через роздрібні магазини та 12,7 мільярдів доларів від продажу через ресторани. І багато цього - цукерки.

Пересічний американець з'їдає майже 24 кілограми цукерок щороку і витрачає 84 долари щорічно, щоб харчуватися своєю звичкою. Ринок спеціальних цукерок великий та зростаючий. То що це для вас означає? Можливо, ви можете почати бурхливий цукерковий бізнес для досить невеликих інвестицій.

Однак конкуренція жорстока, і якщо ви збираєтесь стрибнути у цю швидко зростаючу галузь, вам потрібен план. Слідкуйте за тим, як ми розглянемо сім кроків, щоб перетворити ваше хобі в прибутковий бізнес.

7 кроків до започаткування цукеркового бізнесу

1. Знай, що там є

Якщо ви зацікавлені в започаткуванні бізнесу з виготовлення цукерок, ви, мабуть, почнете з продажу на місцевому ринку. Ви можете бути здивовані тим, скільки конкурентів у вас вже є. Тож перш ніж отримати занадто великі вкладення, вивчіть, хто продає спеціальні цукерки у вашому районі та саме те, що вони пропонують. Подивіться в Інтернеті і поговоріть з місцевими магазинами спеціальної їжі, щоб визначити, що вони запасують і що рухається з їхніх полиць Відвідайте місцеві магазини цукерок та зробіть власну розвідку - завжди потрібно знати, що ваші конкуренти!

Після того як ви підбили підсумки змагань, подумайте, який тип цукерок ви хочете виготовити та продати. Якщо ринок переповнений шоколадом, але у вас немає конкуренції на жорсткі цукерки чи карамелі, це може бути вашим ідеальним місцем. З іншого боку, якщо у вас є рецепт шоколаду, який справді унікальний і може вирізати власну нішу, ви, можливо, зможете захопити шматок цього ринку.

2. Вирішіть свою історію

Багато успішних страв спеціальної їжі мають за собою історії, і розповіді змушують людей відчувати себе добре при купівлі продуктів. Це також змушує їх виділитися від їхньої конкуренції. Наприклад, уявіть, що ви зіштовхнулися з двома шоколадними батончиками - один у звичайній обгортці зі звичайною назвою, а другий у привабливій обгортці з історією про екзотичні (і смачні) какао-боби, врятовані від межі вимирання. Якого б ви купили? Я не знаю про вас, але мені подобається ідея врятувати бореться з какао-бобами майже стільки, скільки мені подобається з'їсти один!

Але історія не обов'язково повинна бути екзотикою. Можливо, ваша дитина допомогла створити рецепт, або ви воскресили формулу, яку родина використовувала поколіннями. Як би там не було, важливо, щоб ви змусили споживача бачити більше, ніж просто цукерки - це має говорити до їхнього серця. Після того, як ви вдосконалили свою історію, створіть пам’ятне ім’я, яке представляє ваші цукерки, а також вашу історію.

3. Зробіть це законним

Як і в будь-якому бізнесі, вам потрібно отримати ліцензію та ліцензію продавця, щоб зробити його законним. Вам, швидше за все, доведеться стати сертифікованим фахівцем із безпеки харчових продуктів, а це означає, що ви проходите клас, який дає вам змогу безпечно готувати та зберігати їжу. У вашому закладі також доведеться регулярно проходити огляди здоров’я - так, як це було б у ресторані.

4. Вирішіть про свій простір

Оскільки ви будете продавати їстівні продукти, у вашому місцевому відділі охорони здоров’я буде багато сказати, де і як ви можете вести свій бізнес. Якщо ви плануєте робити цукерки на кухні, ви можете зіткнутися з серйозними обмеженнями, такими як неможливість готувати іншу їжу там або мати домашніх тварин у себе вдома.

Якщо ви живете в державі, яка має такі обмеження, ви можете взяти напрокат комерційну кухню. На щастя, ви можете знайти сайти в Інтернеті з переліками у вашому районі. Деякі виробники цукерок орендують кухні в ресторанах у неробочий час або в дні, коли вони закриті. Інші здають в оренду місце і облаштовують власну комерційну кухню. Обов’язково зверніться до місцевого управління охорони здоров’я, щоб дізнатися, що потрібно.

5. Подумайте про фінансування

Чудова річ у цукерковому бізнесі полягає в тому, що ви можете починати зовсім з малих, а потім розширюватися по мірі зростання вашого бізнесу. Це дозволить звести витрати до мінімуму на початку. Оцінки стартових витрат коливаються від 2000 до 50 000 доларів - це величезний діапазон. Ваші витрати на запуск визначаються тим, чи починаєте ви маленьку на власній кухні або великим способом запускаєте заводські та постачальні вантажні автомобілі.

Як би ви не почали, однак, вам потрібно буде принаймні придбати обладнання для виготовлення цукерок. Цукеркові термометри, різні розміри та форми форм, професійний посуд, пекарські листи, горщики та каструлі та миски - це корисні інструменти для будь-якого виробника цукерок. Крім того, вам доведеться інвестувати в фантики для цукерок, спеціальні коробки для їх зберігання, воскові папери, сумки, палички для льодяників, віджати пляшки та все інше, що потрібно для створення ваших спеціальних конструкцій.

Ви захочете вирішити, як упакувати своє частування, щоб воно виділялося. Щоб отримати ідеї та рекомендації щодо ціноутворення, придбайте Золоту книгу, посібник для покупців цукеркових роздрібних торговців та виробників. Він забезпечує повний перелік доступних товарів та компаній, що їх виробляють.

Якщо ви спробували і не можете отримати позику на свою бізнес-ідею, використовуйте свої заощадження та з’ясуйте, як почати з малого. Ви також можете використати власний капітал у вашому будинку за допомогою кредитної лінії будинку від Figure.com або навіть особистої позики. Друзі та родина також можуть стати прекрасним джерелом для малого бізнесу та капіталу. Інша ідея - щомісяця інвестувати в один новий інструмент. Невдовзі у вас з’явиться те, що потрібно, щоб ваш цукерковий бізнес став реальністю.

6. Подумайте про продаж

У цій галузі існує стільки конкуренції, тому добре подумайте, як ви збираєтеся зрозуміти слово про свій продукт. Існує кілька способів зробити це, і всі вони потребують іншого підходу та спрямованості. Давайте коротко розглянемо кожен з них.

• Продаж роздрібної торгівлі. Перший і найпоширеніший підхід - продавати свої цукерки широкій публіці. Це можна досягти, почавши зі своїми друзями та родиною та попросивши їх поширити слово. Ви також можете скористатися своїм районом, надаючи безкоштовні зразки разом із картками замовлення. Деякі виробники цукерок налаштовують магазини в невеликих магазинах роздрібної торгівлі та залучають клієнтів, рекламуючи в місцевих паперах з акціями купонів або використовуючи веб-сайти з онлайн-пропозиціями, як Groupon. Маркетинг соціальних медіа - ще один спосіб створити наступне. Використовуючи Facebook та Twitter, ви можете інформувати місцевих клієнтів про новинки та повідомляти їм про те, коли щойно готували свіжу партію цукерок. Для отримання додаткових порад див. Цей список найкращих безкоштовних сайтів з маркетингу соціальних медіа для місцевого малого бізнесу. Якщо ви вирішили продавати в основному через роздрібну торгівлю, вашою метою буде створити лояльну послідовність, і тримати їх в захваті, постійно пропонуючи нові та унікальні продукти та смаки.
• Продаємо оптом. Інші виробники цукерок воліють продавати свої товари оптом. Вони роблять це, створюючи зразки упаковок, які містять фактичні зразки їх цукерок разом з оптовими прайс-листами, а потім поширюють їх серед спеціальних магазинів харчування, ресторанів та продуктових продуктів. Якщо ви вирішили пройти цей маршрут, пам’ятайте про свої можливості. Якщо ви продали свою лінійку в декількох магазинах, які створили попит, який ви не змогли заповнити, ви зробили б більше шкоди для свого бізнесу, ніж користі.
• Продам події. Інші виробники цукерок зосереджуються на аспекті громадського харчування. Новий тренд, який називають цукерками, з'являється на весільних прийомах, випускних вечірках та інших заходах. Виробник цукерок створить таблицю на заході, де творчо відображати різні види цукерок, як правило, відповідно до загальної теми події. Якщо це звучить як проспект, який ви хотіли б рухатись, вам потрібно буде зробити багато мереж на ділових функціях та зв’язатися з консультантами з весілля, традиційними організаторами харчування та корпоративними планувальниками заходів.

Можна використовувати всі три стратегії у вашому бізнесі до тих пір, поки ви не будете брати на себе більше, ніж можете управляти. Здоровий бізнес зазвичай намагається створити кілька потоків доходу.

Такі сайти, як Candy Industry, можуть стати хорошим ресурсом для того, щоб бути в курсі тенденцій ринку та останніх новин галузі. Ви можете підписатися на їх безкоштовний журнал в цифровому або традиційному форматі для друку.

7. Бережіть свою таємницю

Ви ніколи не замислювалися про те, чому полковник Сандерс так ретельно дотримувався свого секретного рецепта? Багато людей дивуються, дізнавшись, що ви не можете законно захистити авторські права на рецепт. Це означає, що вам доведеться берегти свій рецепт, щоб хтось не крав будь-що, що робить вашу цукерку особливою. Однак якщо ваші цукерки мають унікальний вигляд, можливо, це торгова марка. Вам потрібно буде поговорити з адвокатом торговельної марки, щоб розпочати процес.

Заключне слово

Хто знав, що щось таке веселе також може бути способом підтримати себе та прогодувати свою сім’ю? Якщо ви сиділи за сімейним рецептом, у якому завжди є люди, які благають більше, чому б не витягнути його та зробити його вигідним?