Як максимально використати їжу, що залишилася - рецепти та поради

Значна частина цієї їжі викидається, перш ніж вона потрапить до споживачів, але багато харчових відходів надходить з наших власних кухонь. Частина цих відходів утворюється із залишків їжі, яку не їдять, а частина створюється під час приготування, наприклад, шкірки з овочів. У будь-якому випадку харчові відходи дорогі. Опитування Американської ради з хімії показало, що середні американські домогосподарства щорічно витрачають їжу на суму 640 доларів.

Немає сенсу витрачати свої важко зароблені гроші на їжу, щоб просто розвернутися та викинути її, тому якщо ви часто виявляєте, що відкидаєте залишки та шматки їжі, прийшов час проявити творчість і почати їх використовувати.

Використання залишків

Багато людей просто не знають, що робити з залишками. Закінчивши вечерю із смаженою куркою, картоплею та салатом зі шпинату, сім'я може поглянути на те, що залишилося на столі - одну курячу ніжку, кілька унцій шпинату та півтори картоплі - і не бачить жодного способу подаючи його знову. Тож замість того, щоб поставити його в холодильник, щоб він не розмився, вони вирішують його викинути і зробити це з ним.

Але ця їжа все ще ідеально хороша, і існує маса способів її корисного використання. Розмірковуючи поза коробкою, ви можете перетворити ці шанси і закінчення на прийом їжі для однієї людини - або використовувати їх як інгредієнти в іншій їжі, яка може нагодувати всю сім'ю.

Залишки на обід

Найпростіший спосіб скористатися залишками - з'їсти їх на обід. Якщо це вихідні або ви працюєте вдома, досить просто нагріти ту курячу ніжку і картоплю, покласти шпинат у миску і сісти, щоб повторити вечерю попередньої ночі. Якщо ви не хочете їсти те саме два дні поспіль, просто збережіть його на наступний день.

Якщо вам доведеться йти на роботу, ці залишки все ще можуть бути основою обіду з коричневим мішком - покладіть кожен предмет у невелику ємність для багаторазового використання, яку потрібно нагріти в мікрохвильовій печі.

Або, якщо ви хочете зміни, можете поєднати свої залишки зі свіжими інгредієнтами, щоб зробити нову страву, наприклад, салат або сендвіч. Наприклад, ви можете нарізати курячу ніжку і додати її в салат разом з деякими іншими овочами, щоб зробити ситний курячий салат. Картоплю можна нагріти зверху трохи сиру, щоб зробити закуску із запеченої картоплі.

Якщо ви опинитеся з більшою кількістю залишків - скажімо, половиною великого горщика чилі - ви все одно можете використовувати його для обідів. Ви можете або надати порцію всім у вашій родині, щоб взяти на роботу чи до школи, або ж один або два людини розповсюдили її на кілька днів. Або, якщо ви не хочете їсти одне і те ж саме стільки разів поспіль, можете просто поставити весь горщик у холодильник і розігріти його пізніше тижня на швидкий другий вечерю.

Їжа морозильна

Якщо ви думаєте, що не матимете шансів закінчити свої залишки протягом декількох днів після підготовки, можете перенести їх у контейнер, захищений від морозильної камери, і зберігати його в морозилці. Хороші контейнери для заморожування залишків включають:

• Чаші Pyrex. Чаші Pyrex з пластиковими кришками чудово підходять для замерзання, оскільки після повторного використання вони не утворюють плям чи подряпин. Ще краще, ви можете розігріти вміст прямо в контейнері - вони переходять від морозильної камери до холодильника до духовки, а також є мікрохвильовою піччю..
• Мейсон Джерс. Звичайні скляні банки для кладки також добре справляються із заморожуванням. Єдиний їх недолік - це те, що вони можуть зруйнуватися, якщо вміст розшириться у морозилці. Щоб цього не сталося, залиште зайве місце у верхній частині ємності і заморозьте банки, не закриваючи кришками. Після того, як вміст застигне і розшириться, закріпіть верхівки на місці.
• Пластикові контейнери. Ці недорогі контейнери вміщують не так добре, як скло, але вони зручні для короткочасного використання. Ви можете придбати контейнери Rubbermaid для багаторазового використання, або повторно використовувати страви із блюд або контейнерів з йогурту чи збитого начинки.
• Сумки на блискавці. Мішечки для морозильної камери на блискавці можна використовувати майже будь-що, навіть рідини, такі як тушкована каша або суп. Просто викладіть наповнені мішки на піднос, щоб переконатися, що вони замерзнуть. Після того, як вони застигнуть суцільно, ви можете викласти їх у морозильну камеру, як книги на полиці.
• Морозильна камера. Суцільні залишки залишків, такі як хліб і великі нарізки м'яса, можна просто загорнути у фольгу, пластик або вощений папір. Цей вид упаковки приємний і компактний, тому ви не витрачаєте жодного місця на морозильну камеру. Це також добре допомагає запобігти опіку морозильної камери.

Хороша ідея позначити контейнери з залишками вмістом та датою замороженої дати - таким чином ви можете їсти їх, поки вони ще хороші. За даними USDA, різні види залишків зберігаються від одного до шести місяців. Дату та вміст запишіть безпосередньо на контейнер або на шматок малярної стрічки, прикріпленої доверху.

Якщо у вас є достатньо залишків для однієї їжі для однієї людини, ви можете перетворити їх на домашню заморожену вечерю. Якщо ви коли-небудь купуєте заморожені вечері, просто вимийте і зберігайте їх до необхідності (або просто використовуйте тарілку з папером або пластикову тару). Помістіть кожен харчовий продукт у відділення лотка, накрийте целофаном і покладіть назад у морозилку. І престо - у вас є готова їжа з одноразовим заморожуванням.

Залишився шведський стіл

Іноді, якщо у вас були залишки від декількох страв поспіль, ви опиняєтесь із халявою з різних предметів, що зберігаються в холодильнику. Наприклад, ви могли б обсмажувати і рис з понеділка ввечері, спагетті та фрикадельки з вівторка, шинку та картоплю з цибулею з середи та ін..

Настав час подати на вечерю фуршет: розмістіть усі страви на прилавці, і члени сім’ї дозволяють по черзі завантажувати свої тарілки з усім, що їм подобається. Діти часто люблять залишок ночі, тому що це дає їм можливість вибирати собі страву.

Можна навіть перетворити фуршет, що залишився, на вечірку. Запросіть своїх сусідів прийти і принести свої залишки, і все розставити разом. Таким чином у кожного є більше варіантів на вибір - включаючи деякі страви, яких раніше не бачили.

Універсальні рецепти для залишків

Найцікавіше, що потрібно зробити із залишками - це взяти звичайне блюдо, наприклад, смажене, і переробити його в абсолютно нову страву. Насправді, деякі люди навмисно роблять додаткові при готуванні, щоб у них залишилося залишити роботу. Наприклад, в понеділок вони будуть подавати смажену курку, вирізати залишкове м'ясо з кісток, щоб зробити пиріг з куркою у вівторок, а потім відварити тушку, щоб зробити суп у середу. Залишилася курка під рукою економить час на приготування пізніх страв.

В Інтернеті є десятки статей, присвячених способам вживання різних видів їжі, таких як м'ясо, хліб та картопляне пюре. Однак, якщо ви не хочете намагатися шукати новий рецепт щоразу, коли у вас є залишки, ви можете покластися на універсальні рецепти. Це гнучкі рецепти, які можуть працювати майже з будь-якими компонентами білків, крохмалю та овочів. За допомогою цих рецептів ви можете перетворити все, що трапилось у вашому холодильнику, на швидку вечерю.

Універсальний Кіче

Кіш - це чудовий спосіб вживати будь-які овочі, які трохи розкуті або м'ясисті. Ця страва також дуже гнучка - ви можете досить багато варіювати кількість яєць та сиру і все одно отримувати хороші результати.

Інгредієнти:

• 1 незапечена пиріг (або скористайтеся рисовою скоринкою - див. Нижче)
• 1 1/2 склянки залишків овочів, подрібнених
• 1 цибулина, подрібнена (необов’язково)
• 1/2 - 2 склянки сиру (чеддер, швейцарський або будь-який твердий сир), тертий
• 2 - 6 яєць
• 1 склянку молока, соєвого молока, йогурту або овочевого бульйону, змішаного з сухою сухою молокою
• Сіль і перець

Інструкції:

1. Покладіть залишки овочів та тертий сир на дно шкаралупи пирога. Якщо ви хочете додати більше аромату в квашу, ви можете швидко посолити цибулю і поєднати її з іншими овочами, перш ніж додати її до скоринки..
2. Збийте яйця з молоком (або альтернативою молока) і додайте сіль та перець за смаком. Насипте це в скоринку і випікайте при 375 градусах протягом 35 - 40 хвилин або до твердості.
3. Якщо ви не хочете використовувати для своєї кваші сирну скоринку для випічки, ви можете зробити більш легку скоринку з залишкового рису. Змішайте 1 1/2 до 2 склянки рису з яйцем і трохи тертого сиру, погладьте його в нижній частині вашої тарілки і запікайте при 450 градусах до твердості.

Універсальна фрітата

Ще простішою альтернативою квашу є фрітата, поєднання овочів і яєць, приготованих на плиті. Ви можете приготувати фріттату практично з будь-яких видів сирих або варених овочів, які залишилися, включаючи варену картоплю.

Інгредієнти:

• 1/4 склянки оливкової або рослинного масла
• 1 цибулина, подрібнена
• 1 1/2 склянки сирих або варених овочів, які залишилися, такі як кабачки, перець, шпинат, зелена квасоля, морква, брокколі, кукурудза, сирі гриби або варена картопля
• 4 - 6 яєць, побитий
• 2 столові ложки тертого сиру пармезан (плюс необов'язково ще 2 столові ложки)
• Сіль і перець
• Нарізані свіжі трави, такі як базилік, шавлія, петрушка, розмарин або чебрець (необов’язково)

Інструкції:

1. Нагрійте олію в сковороді. Цибулю пасеруйте до розм’якшення (приблизно п’ять хвилин).
2. Додайте в сковороду сирі овочі і варіть їх до тих пір, поки вони майже не стануть м'якими. Потім додайте будь-які варені овочі, які ви використовуєте, і готуйте їх всього хвилину-дві, щоб нагріти їх.
3. Змішайте овочеву суміш з яйцями в мисці і розмішайте дві столові ложки тертого сиру пармезан. Додайте зелень, сіль і перець за смаком.
4. Далі, додайте в сковороду трохи більше олії. Вилийте яєчну та овочеву суміш назад в сковороду і розподіліть її рівномірно. Готуйте на дуже слабкому вогні, поки яйця не зміцняться - це повинно зайняти приблизно 15 - 20 хвилин.
5. Якщо ви користуєтеся духовою стійкою сковородою, у вас є можливість посипати фріттату ще двома столовими ложками пармезану і нагріти її під бройлером хвилину-дві, щоб дати їй трохи підрум’янитися. Коли фрітата буде зроблена, ослабте краї ножем і висуньте його з сковороди на тарілку.

Універсальна запіканка

Інший варіант - приготувати запіканку з будь-якими інгредієнтами білка, овочів та крохмалю. Оскільки він використовує все, що у вас є під рукою, ця запіканка ніколи не виходить однаково двічі. Ви можете зробити класичну запіканку з тунця-локшини з горохом, курячу-рисову запіканку з грибами або тофу-картопляну запіканку з капустою. У цій страві може працювати майже будь-яка комбінація, яку ви можете придумати.

Інгредієнти:

• 1 чашка основного інгредієнта: будь-який багатий білками інгредієнт, такий як консервований тунець або інша морепродукти, тофу або куряча курятина, індичка або шинка
• 1 склянка вторинного інгредієнта: інший інгредієнт з контрастною текстурою, наприклад, горох, гриби, тонко нарізаний селера або нарізані круто зварені яйця
• 1 - 2 склянки крохмалистого інгредієнта: варена локшина, варений рис або тонко нарізана картопля
• 1 1/2 склянки "в'яжучого": суп з консервованих вершків, домашній білий соус або сметана
• 1/4 склянки інгредієнта "смаколики": будь-який смачний інгредієнт, такий як оливки, піменто, мигдаль або водний каштан (необов'язково)
• Приправи за вашим вибором: сіль, перець, зелень, спеції
• Топінг: сухарі, подрібнена картопляна стружка або сир

Інструкції:

1. Поєднайте в мисці свій основний інгредієнт, вторинний інгредієнт, крохмалеподібний інгредієнт та сполучне речовина. Якщо отримана суміш висохла, можна додати трохи молока або овочевий запас. Додайте приправи за смаком.
2. Вилийте суміш у блюдо з запеченою маслом і посипте зверху. Випікайте при 350 градусах протягом 35 - 40 хвилин.

Universal Stir-Fry

Кожен раз, коли у вас є якісь залишки сирих овочів - пів капусти, кілька стебел селери, частина зеленого перцю - гарбуз - це ідеальний спосіб їх вживання. Не має значення, що у вас є, або скільки в ньому є - мішалка може вмістити що завгодно.

Хитрість успішного перемішування - додавати овочі в правильному порядку - від найжорсткішого до найтоншого. Таким чином, все виходить ніжним, чітким після завершення.

Інгредієнти:

• Рослинна або арахісова олія
• 1 або 2 яйця, збиті (необов'язково)
• Нарізану цибулю і фарш часник (необов’язково)
• Овочі групи 1: морква, селера, цвітна капуста, баклажани, зимовий кабачок, тонко нарізана картопля, густі спаржі
• Овочі групи 2: гриби, перець, брокколі, літні кабачки, кабачки, тонкі спаржі, списи, консервовані каштани на воді, сніжний горошок
• Овочі групи 3: цибуля, капуста, квашена капуста, зелень будь-якого виду (наприклад, шпинат чи сир)
• Варений білий рис
• Соєвий соус

Інструкції:

1. Нагрійте на сковороді трохи олії. Якщо ви використовуєте яйця, додайте їх у сковороду і готуйте на сильному вогні тонким млинцевим шаром. Коли яйце стане твердим по краях, переверніть його і готуйте іншу сторону. Вийміть яйце з каструлі, наріжте його тонкими смужками і відкладіть в сторону.
2. Додайте в сковороду більше олії, якщо потрібно, і почніть додавати овочі, по одній групі. Готуйте на сильному вогні, помішуючи майже постійно, щоб вони варилися рівномірно.
3. Якщо ви використовуєте цибулю і часник, додайте їх у сковороду і варіть їх самостійно, поки вони не почнуть розм’якшуватися. Потім додайте овочі групи 1 і пасеруйте, поки частково не закінчите. Додайте овочі групи 2 і готуйте, поки все майже не закінчиться. Нарешті, додайте овочі групи 3 і розмішайте їх протягом декількох секунд, перш ніж вимикати тепло.
4. Якщо ви використовували яйця, додайте до страви яєчні смужки і змішайте їх. Подайте гарненько обсмажену рис з соєвим соусом на стороні.

Універсальний кабоб

Кабоб складається з м'яса та овочів, приготованих разом на шампурі. Це особливо хороший спосіб вживати яловичину, що залишилася, але також працює і інше м'ясо.

Інгредієнти:

• Залишилося м'ясо нарізати кубиками (близько 5 кубів на людину)
• Овочеві шматочки: грибні шапки, смужки зеленого перцю, шматочки кабачків або літній кабачок, порізані помідорами або цілими помідорами черрі, шматочками цибулі або цілою перловою цибулею
• 1/4 склянки недорогого червоного вина
• 1/4 склянки оливкової олії
• 1 зубчик часнику, фарш
• Приправи за смаком: сіль, перець, свіжа або сушена зелень

Інструкції:

1. Змішайте червоне вино, оливкову олію, часник і приправи, щоб зробити маринад. Вилийте його в деко і додайте м'ясні кубики. Дайте їм настоятися кілька годин, періодично помішуючи.
2. Нанизуйте кубики м’яса на бамбукові шампури, чергуючи з шматочками овочів. Змастіть кожен готовий шампур маринадом.
3. Гриль або обсмажте шампури, тримаючи їх близько до джерела тепла, поки м'ясо не стане коричневим і овочі не стануть ніжними. Оскільки м'ясо вже готове, це не повинно зайняти більше декількох хвилин. Якщо ви використовуєте бройлер, покладіть під шампури каструлю, щоб ловити крапельки.

Використання харчових клаптиків

Записки їжі - це ті маленькі шматочки, які ви зазвичай відкидаєте, під час приготування їжі або після неї. Приклади включають:

• Овочеві шкірки, кінці та сердечники
• Жорсткі зовнішні листя капусти та цвітної капусти
• Верхівки з коренеплодів, як морква та буряк
• Грибні стебла (оскільки багато рецептів вимагають лише шапки)
• Шматочки фруктів, які стали коричневими або кашкоподібними
• Невеликі кількості залишків їжі, які занадто малі, щоб зробити їжу для одного

Для багатьох ці маленькі шматки - це лише відходи, придатні лише для вивезення сміття або компосту. Однак часто можна вичавити з них певне харчування, якщо ви знаєте, як це зробити.

Вічний контейнер для супів

Коли у вас залишилося лише кілька маленьких заквасок від обіду - скажімо, кілька горошин, ложка рису та куряча кістка з чіпляються до неї шматками м’яса - важко зрозуміти, як вони могли коли-небудь стати частиною черговий прийом їжі. Однак якщо після кожного прийому їжі ви кидаєте всі ці шанси і закінчуєте контейнер, який ви зберігаєте в морозилці, з часом можете накопичити достатньо, щоб зробити ситний суп.

Почніть з виділення місця у морозилці для великої ємності, наприклад, великої скляної банки або порожньої ванночки з арахісовим маслом у п’ять фунтів. Це ваш "вічний контейнер для супу". Після кожного прийому їжі кидайте в контейнер всі залишки, що залишилися - м'ясо, овочі, навіть підливку. Коли він заповнений, просто скиньте вміст у горщик з невеликим запасом і приготуйте все разом.

Економні живі експерти кажуть, що залишок супу може бути напрочуд смачним, якщо дотримуватися кількох основних правил:

• Уникайте конфліктних присмаків. Якщо ви покладете залишки каррі понеділка, солодко-кислу свинину вівторка та спагетті болоньєзе середу в один мішок, різні спеції зіткнуться. Щоб уникнути зіткнення ароматів, дотримуйтесь основних інгредієнтів, таких як звичайне м'ясо, картопля та овочі.
• Використовуйте хороший запас. Залишки їжі, що залишилися, зазвичай не дають достатнього аромату, щоб приготувати пікантний суп без сторонньої допомоги. Тож почніть з гарного, смачного запасу - домашнього, консервованого або приготованого з порошкоподібної супної основи або бульйону. Якщо у вас є заливка підливки, ви можете додати це до своєї суп-контейнера, щоб посилити аромат супу. Крім того, ви можете додати приправи або консервовані помідори в звичайний запас, щоб надати йому додатковий аромат. Спочатку доведіть ваші запаси до кипіння, а потім кип'ятіть, коли ви додаєте вміст контейнера з морозильною камерою для відтавання..
• Відрегулюйте інгредієнти. Якщо у вашій вічній ємності для супу не вистачає матеріалів, щоб зробити ситний суп, сміливо додайте більше. Ви можете додати додаткових овочів, таких як горох або морква, або заправити суп консервованою квасолею, рисом або макаронами. Ви також можете коригувати приправу за потребою, додаючи сіль, перець або інші спеції.
• Бережіть. Записки їжі можуть тривалий час зберігатися в морозилці, але вони не залишаться хорошими назавжди. Тому щоразу, коли ви починаєте нову партію обрізків у вічній контейнері для супу, додайте нову мітку з датою. Якщо з цієї дати минуло три місяці, а тара все ще не заповнена, продовжуйте приготувати суп. Ви можете додати свіжі інгредієнти, щоб наварити суп, якщо потрібно.

Ви також можете використовувати вміст вашої ємності для супу, щоб зробити пиріг з горщиком. Помістіть залишки в пиріг, починаючи з овочів, потім м'яса, а потім достатньо бульйону, щоб покрити їх обох. Якщо у вас немає бульйону, його можна зробити з бульйону. Потім накрийте всю страву другою скоринкою і запікайте при температурі 350 градусів за Фаренгейтом, поки вона не стане красивою і коричневою.

Сумка на складі

Варіантом вічного контейнера для супу є мішок з запасом. Це мішок, який ви зберігаєте у морозильній камері, щоб зберігати м'ясні кістки та різні овочеві шматки, наприклад:

• Морква і картопляні шкірки
• Листя селери
• Горохові стручки
• Грибні стебла
• Цибуля закінчується, включаючи зелені пагони
• Кукурудзяні качани

Коли пакетик заповниться, покладіть вміст у горщик, залийте його водою та додайте трохи солі. Доведіть вміст до кипіння, а потім зменшіть вогонь до кипіння на пару годин; або, поставте все в повільну плиту і готуйте її на ніч. Після цього дайте йому охолонути, потім процідіть і відкиньте ситі овочеві залишки. Отриманий запас можна вживати відразу або заморожувати, поки ви не будете готові приготувати суп.

Практично будь-який вид брухту може потрапити у ваш мішок з запасами. Дехто любить включати не лише кістки та овочеві шматки, а й яблучні сердечники та шкірку, які додають запасу солодкості. Інші економлять і заморожують воду, яку використовують для варіння картоплі або овочів, і додають цю багату вітамінами рідину у свій запас. Просто пам’ятайте, що кожен раз, коли ви запускаєте нову партію, позначте свою сумку з запасом, щоб ви могли використовувати вміст, поки вони ще хороші.

Майте на увазі, що є кілька овочів, які не ідеально підходять для вашої сумки. Наприклад, овочі сильного аромату, такі як капуста, ріпа, рубаба, брокколі та артишоки, можуть пересилити смак запасу. Коріння буряка та лук цибулі не зашкодять смаку, але вони можуть перетворити ваш запас червоним або коричневим.

Овочеві верхівки та стебла як сторона

Для деяких людей зелені верхівки коренеплодів, такі як морква та буряк, схожі на відходи. Але для тих, хто знає, вони насправді є здоровою і смачною їжею. Те ж саме стосується стебел листяних овочів, таких як капуста або сирник.

Верхівки та стебла овочевих овочів включають:

• Морквяна верхівка. Вони мають дещо гострий, трав'яний аромат, невідмінно нагадуючи коріння моркви, що часто їдять.
• Редька верхівка. Зелень редьки трохи перцева, хоч і м’якша, ніж ціла редиска.
• Зелень репи. Вони мають трохи гіркий присмак.
• Бурякова зелень. Хоча сама буряк має сильний, солодкий смак, бурякова зелень досить м'яка - набагато менш напористий, ніж звичні зелені овочі, такі як шпинат та капуста.
• Цибулеві вершки. Зелені верхівки цибулі-луки можна використовувати так само, як і зелену цибулю (лушпиння), але вони мають дещо сильніший аромат.
• Стебла фенхелю та Фронди. Листя на верхівці цибулини фенхелю можна використовувати як будь-яку свіжу траву. Вони додають ніжним, солодким смаком смак салатам або рибі. Більш жорсткі стебла можна нарізати і зварити.
• Стебла зелені. Стебла листяної зелені, такі як шпинат, капуста, сирник мають такий же аромат, як і листя. Вони трохи жорсткі для салатів, але вони добре пасеруються.

Молоді і ніжні овочеві верхівки гарні в салаті. Більш жорстка зелень - включаючи стебла - може додаватися до смаженої фрі або пасерованої в оливковій олії або салі бекону, можливо, з домішкою часнику. Ви також можете підкинути їх у суп чи квашу.

Оскільки так багато людей бачать зелені овочеві верхівки як відходи, фермери часто відрізають їх, перш ніж продавати ці овочі на ринках фермерів. Однак верхи часто все ще доступні, і багато фермерів із задоволенням дарують їх безкоштовно при покупці.

Смузи

Смузи - чудовий засіб для будь-якого виду фруктів, від яких потрібно позбутися. Найкраще, що їх майже неможливо зіпсувати. Просто використовуйте все, що у вас є - половину банана, кілька скибочок груші, жменьку ягід - і змішайте його з будь-яким молоком або йогуртом, щоб зробити вершкове частування.

Ще одна прихильність коктейлів полягає в тому, що не має значення, чи фрукти, які ви вживаєте, занадто стиглі або недостатньо стиглі. Після змішування текстура не має значення, і ви можете просто додати трохи додаткового підсолоджувача, якщо фрукти були недостатньо солодкими. Тож якщо у вас коричневий банан або кілька недозрілих полуниць, коктейль - це простий спосіб їх корисного використання..

Заключне слово

Звичайно, найкраще рятувати залишки, коли можна, а не відпускати їх на сміття. Однак це стосується лише їжі, яку все ще безпечно їсти. Якщо залишки вже погані, вони вже не є їжею - це випадки отруєння їжею, які чекають цього.

Щоб убезпечити себе, краще відмовитися від будь-якої їжі, яка виглядає чи пахне зовсім підозрілою. Однак не завжди можна визначити погану їжу за запахом, тому слід також слідкувати за тим, як довго ваші залишки знаходилися в холодильнику. Це особливо важливо для вареного м’яса та будь-якого виду салату, що містить майонез, оскільки ці продукти їдять швидко погано. Якщо будь-яка з цих продуктів перебуває у вашому холодильнику довше трьох-чотирьох днів, USDA пропонує відмовитися від них.

Однак, навіть якщо ваші залишки та шматки їжі більше не підходять для вживання в їжу, все одно залишається один спосіб, як трохи скористатися ними: помістивши в неї компост з неїстівних фруктів та овочів, ви можете перетворити їх на добриво для свого саду. . Тож навіть якщо ваші залишки не можуть годувати вас, вони все одно можуть годувати ваші рослини. І найкраща частина - якщо ви будете використовувати готовий компост в домашньому городі, ви отримаєте з нього більше їжі, врешті-решт..

Які ваші улюблені трюки щодо використання залишків та шматок їжі?