6 способів придбання та приготування дешевих рецептів та страв з морепродуктів за бюджетом

Але нещодавно, після невеликого дослідження, я знайшов шість способів включити свіжий улов до нашого щотижневого продуктового бюджету. Це добре не тільки тому, що я економлю гроші, а тому, що морепродукти є важливою частиною пісної, здорової дієти (просто будьте впевнені, що ви вживаєте належних заходів, щоб уникнути отруєння харчовими продуктами сальмонели, коли готуєте її). Якщо ти такий бюджет, як я, читай і насолоджуйся!

1. Шукайте Трим
Немає нічого кращого, ніж копчений лосось та вершковий сир на бублику, якщо тільки цей копчений лосось не обійдеться вам в 30 доларів за фунт. Це обов'язково дасть вам нетравлення. Але ви можете зекономити принаймні 7 доларів за фунт, купивши обробку - залишки, які обрізають, коли м'ясники роблять філе лосося красиво.

Мені подобається річка Ducktrap, але там є багато інших марок. Майте на увазі, що обробка розташована ближче до шкіри та плавників, тож час від часу ви побачите темні плями в цьому виді лосося. Це не має нічого спільного з якістю. Це просто географія, так би мовити. Якщо ви використовуєте обробку для закусок на вечірках, де порція убер-рожевих порцій є проблемою, просто обриньте ці темні плями і збережіть їх для омлетів, крепів або закидання макаронами. Це також робить надбудову вбивцею.

2. Купіть суміш
Складські магазини, такі як Costco, Sam's Club та торговець Joe, продають гігантські пакетики із змішаних морепродуктів (все від кальмарів до молюсків до каракатиці), які важать менше двох доларів за фунт. Зважаючи на те, що більшість людей платить, що лише напівжирна яловича фарба - це вбивча угода. Сумки легко зберігаються, навіть якщо все, що у вас є, це надмірно холодильна морозильна камера на вашій кухні.

Наткнувся на те, як ним користуватися? Спробуйте доступні морепродукти Ньюбург, паєлью з баранини, маринований севіше або простий суп з морепродуктів для подачі з хрустким хлібом. Звичайно, немає нічого поганого і в базовій запіканці з морепродуктами.

3. Ідіть в консервах
Хоча консервовані морепродукти не ідеально підходять для основного рибного блюда, він ідеально підходить для створення закусок для гурманів, салатів та соусів. Найкращий? Це все знежирене, знебарвлене та без шкіри, готове до використання у ваших рецептах. Спробуйте приготувати крабові пироги, пікантний соус з червоних молюсків над лінгвіном, сирний намазаний лосось за допомогою коктейльних сухарів або цукрова устриця..

4. Попросіть замороженого, а не свіжого
Хоча є певні страви з морепродуктів, я завжди хотів би приготувати свіжі, і мої друзі-шеф-кухарі, швидше за все, почуваються, коли мене це визнають, правда, у мене справді немає проблем із замороженими морепродуктами - тим більше, що це, як правило, набагато дешевше, ніж свіжий. Морські гребінці та очищені креветки з хвостами чудово підходять для швидкої, простої їжі в домашніх умовах. Вони швидко відтають, виглядають елегантно, як акцент на смажучій обстановці, і зберігають речі здоровими та нежирними, коли мені потрібно п’ятихвилинна їжа, щоб уникнути замовлення на прийом. Пікша - ще один заморожений рибний продукт, який приносить велику цінність обідньому столу. Помістіть соус після пропарювання в повільній плиті з посудом, або збийте його для смаження сімейної риби в п'ятницю.

5. Підробляють це
Більш широко відомий як імітація крабового м’яса, сурімі крокує до тарілки, коли мова йде про страви з морепродуктів, більшість сімей вважають доступними. Ви можете використовувати його для начинки грибних ковпачків, приготування пікантних чізкейків для вечері, збивання кульки сиру з ароматом крабів, або спробувати свої сили в тих закусках із крабів із рангу, які ви знаєте, що завжди їсте занадто багато на китайському фуршеті.

6. Зробіть акцент на морепродуктах
Розтягування білкового елемента будь-якого меню обіду - це впевнена стратегія економії. Один із способів зробити це з морепродуктами - зробити його зіркою шоу таким чином, що не потрібно величезна порція м’яса на людину. Подумайте коктейль з креветок замість купи їх на тарілці для кожного гостя, або купіть два хвостики омарів, щоб зробити шість порцій сиру омарів мак-н-'. Морепродукти займуть центральний етап, не виймаючи шматок із балансу вашої чекової книжки.

Заключне слово

Як бачимо, насолоджуватися їжею з моря можна неприємно. Це мої найкращі стратегії подачі страв з морепродуктів до обіднього столу за бюджетом. Залиште свої поради та підказки в коментарях нижче.