7 способів зменшити харчові відходи - заморожування їжі та приготування залишків рецептів
Мішечок в'ялого шпинату. Кілька зморщених яблук. Блок сиру синього кольору (коли він повинен бути помаранчевим). І три контейнери, повні таємничих залишків, які там були шлях надто довго. Настільки довго, насправді, що ти боїшся їх відкрити.
Це занадто часто трапляється в моєму будинку, і хоча у мене є сміттєвий контейнер, щоб мінімізувати сміття, яке я викидаю, справа в тому, що витрачаючи їжу, витрачає гроші. Ось 6 порад щодо використання залишків, довше збереження їжі та заощадження грошей на цьому процесі.
1. Сніданок не повинен бути сніданком
Хто каже, що ми можемо їсти лише крупи, яйця або тости на сніданок? Це здається залізним правилом, але це правило, яке слід порушувати.
Я почав їсти залишки на сніданок. Це може здатися дивним, але на диво ефективно допомагає мені не витрачати їжу.
Раніше я відкривала двері холодильника вранці і зауважувала, що салат румун потрібно їсти, і то незабаром. Але тоді я подумаю: "Але це сніданок, тому я справді повинен з'їсти трохи вівсянки". Тому я зроблю вівсяну кашу (у якої вічно зберігається термін зберігання) і забуду про салат - який, звичайно, був би неїстівним на наступний день.
Але тепер, якщо я побачу, що румун вже виходить, я приготую салат на сніданок. Та страва індійського каррі з двох днів тому? Ще один чудовий спосіб розпочати день.
Сніданок ні мати бути "сніданком". Якщо ви помітили їжу, яку потрібно їсти, їжте її! Очевидно, використовуйте здоровий глузд. Якщо щось не виглядає або пахне правильно, не ризикуйте харчовим отруєнням. Просто кинь його.
2. Зробіть коктейль
Фрукти, які виходять, роблять чудові коктейлі. Покладіть їх у блендер з соєвим молоком, арахісовим маслом і медом, і ви добре підете. Ви також можете перетворити фрукти, які виходять на вулицю, у смачний пиріг.
3. Використовуйте морозильну камеру
Моя теща - чемпіон-морозильник. Вона живе одна, і часто купує більше їжі, ніж може споживати. Тому вона заморожує її, поки їй це не потрібно. Хліб, молоко, овочі, песто ... ви можете заморозити майже будь-що і розморозити його, коли будете готові до вживання.
Є деякі продукти, які не заморожуються добре. Сир і блок-сир - класичні приклади, хоча я успішно заморожував подрібнений сир роками. Деякі кажуть, що молоко не замерзає добре, але, як я сказала, моя теща робила це роками; Я пив її багато разів, і мені це дуже смачно.
Овочі з високим вмістом води також не замерзають добре, наприклад, салат, редька та огірки. І не заморожуйте майонез.
Що добре замерзає? Крохмалисті овочі, такі як картопля, гарбуз, кабачки та кукурудза. Горіхи також залишаються свіжими в морозилці. Плоди, коли їх зрізають, добре заморожуються, хоча їхня текстура, ймовірно, буде відрізнятися при відтаванні.
4. Тримайте їх відокремленими
Якщо ви помітили фрукти чи овочі, які дозрівають швидше за все, відокремте його від групи. Пари, що відходять від неї, прискорюють процес дозрівання всього іншого. Банани - горезвісні винуватці, тому тримайте їх на відстані від інших продуктів.
5. Відроджуй несвіжу крупу
Якщо у вас є коробка з крупою, яка стала м'якою або залякла, не викидайте її. Ви можете повернути його з мертвих за допомогою своєї духовки.
Просто викладаємо крупу на лист для випічки (в один шар) і ставимо в теплу духовку на 3-5 хвилин. Слідкуйте за цим уважно, тому що ви не хочете, щоб він згорів. Через кілька хвилин вийміть його і дайте охолонути. До повного охолодження крупа стане хрусткою і залишатиметься так ще пару днів.
6. Не купуйте оптом
Покупки у оптових торговців, таких як Costco, можуть забезпечити багато великих заощаджень - але лише для певних товарів. Насправді, є речі, які ви не повинні купувати оптом, оскільки це, ймовірно, призведе до псування та марнотратства, особливо якщо у вас не дуже велика родина з великою кількістю рота, щоб нагодувати. Тримайтеся подалі від купівлі таких продуктів харчування: коричневий рис, горіхи, спеції та оливкова олія.
7. Складіть нову страву
Один з найкращих способів скоротити відпущену їжу - це вживати її в новому рецепті, перш ніж вона погана. Але що ти робиш, коли у тебе просто є «трохи» чогось, як, наприклад, кілька стебел селери, кілька моркви, совок йогурту?
Один з найкращих сайтів, які я знайшов для зменшення харчових відходів - LoveFoodHateWaste. У них є чудовий розділ, який дозволяє вам вибрати, яку саме їжу потрібно вживати, а потім перелічити багато чудових рецептів саме цього інгредієнта. Розділ з рецептами ви можете подивитися тут. Вони також мають корисні поради щодо правильного зберігання їжі, щоб вона довше залишалася свіжою.
Ще один чудовий сайт планування їжі, який ви можете перевірити, - це E-mealz. Це платна послуга, але вони дають вам рецепти, які ви можете використовувати для кожного прийому їжі на основі продуктового магазину, який ви вибираєте, та кількості людей у вашій родині. Оскільки він орієнтований на більш поширені інгредієнти, які ви можете повторно використовувати для різних страв, харчові відходи (і вартість) зводяться до мінімуму.
Чи є у вас якісь розумні поради чи підказки щодо продовження життя вашої їжі чи не витрачаєте так багато? Будь ласка, поділіться, якщо це зробити!
