Плюси і мінуси соку проти змішування коктейлів - що краще?

Коли ви хочете збільшити споживання фруктів і овочів у вигляді напою, що краще - пюре або сік? Хороша новина полягає в тому, що обидва варіанти корисні, але є кілька плюсів і мінусів кожного, що слід врахувати, перш ніж зануритися.

Плюси і мінуси соку

Соковижималки витягують сік із свіжих фруктів та овочів одним із двох способів: подрібнюючи та віджимаючи продукти з високою швидкістю (відцентрові соковижималки) або подрібнюючи продукти, виштовхуючи сік через решітку із меншою швидкістю швидкості, відокремлення м’якоті соку (жувальних соковижималок). Соковижималки для жування, як правило, є більш ефективними та кращими для вилучення соку з листяних овочів, таких як капуста та шпинат, але вони виходять за більш високу ціну.

Не важливо, який тип соковижималки ви виберете, оскільки обидва надають вам сік, багатий поживними речовинами. З цього приводу сік з відцентрової соковижималки слід вживати негайно, оскільки вміст поживних речовин швидше руйнується, тоді як сік з соковижималки для жування може зберігатися до доби.

Також врахуйте вимоги до чищення, розмір та вагу будь соковижималки, яку ви думаєте про придбання. Соковижималки повинні бути ретельно очищені після кожного використання, тому, якщо це клопоти у використанні та чищенні, швидше за все, вони в кінці місця сидітимуть на полиці, а не ставлять на роботу.

Плюси соку

Соки швидко і легко засвоюються і засвоюються. Коли ви сікаєте сік, вміст волокнистих фруктів і овочів відбирається, залишаючи лише воду та вміст поживних речовин, які знаходяться в плоті плоду. Оскільки клітковина сповільнює травлення, вона сповільнює швидкість засвоєння поживних речовин. Свіжі соки швидко та ефективно забезпечують вміст вітамінів та мінералів.
Ви можете «сховати» овочі у фруктових соках. Соки - простий спосіб додати овочі до свого раціону. Поєднуючи яблука або інші фрукти зі шпинатом, капустою, огірком або морквою, ви закінчуєте солодким напоєм, який пропонує користь для овочів для здоров'я.
Ви можете упакувати багато фруктів і овочів в один сік. Оскільки клітковина вилучається з продуктів, які ви використовуєте, на один стакан соку фактично потрібно приблизно один-два фунти продукції. Це дає вам багато місця для комбінування фруктів та овочів, щоб збільшити споживання поживних речовин.
Соки контролюються калорійністю. Оскільки свіжі соки виготовляються тільки з фруктів та овочів, вміст калорій досить добре контролюється. Ви не додаватимете в рецепт "наповнювачів", таких як молоко або йогурт, щоб додати аромат або гладкість, як це робите з коктейлями.

Мінуси соку

Витрати. Окрім витрат на соковижималку, яка може становити від 50 до 400 доларів, для виготовлення соків потрібна велика кількість продукції. Хоча свіжа продукція є досить дешевою, необхідна кількість може вкласти зубчик у ваш продуктовий рахунок - не кажучи вже про витрати, понесені, якщо ви не використовуєте продукти, і це погано.
Потрібні клопоти і час. Між власним соком та очищенням соковижималки процес потребує часу. Якщо ви хочете робити соки, але знаєте час, шукайте соковижималки для посудомийної машини.
Видалення волокна. Хоча це правда, що видалення клітковини з вашої продукції робить поживні речовини швидко доступними, це користь, яка може бути надмірно завищеною. Правда полягає в тому, що ви поглинете поживні речовини з фруктів і овочів, незважаючи на те, що їх сокуєте, змішуєте або їсте цілими. Плюс, клітковина - це те, що утримує вашу травну систему, своєчасно викидаючи токсини з організму.
Вони погана заміна їжі. Оскільки соки, по суті, є лише водою, цукром (природним шляхом у вигляді фруктози) та поживними речовинами, в них немає нічого, що дозволить вам бути повноцінними. Якщо ви сподіваєтесь випити сік вранці замість свого звичайного сніданку, ви, швидше за все, відчуєте голод.

Плюси і мінуси змішування коктейлів

Коли ви робите коктейль, все, що ви кладете в блендер, закінчується у вашому тілі. Це може бути хорошою чи поганою справою, залежно від списку інгредієнтів. Взагалі кажучи, коктейлі, що поєднують фрукти та овочі, доставляють ті ж поживні речовини, що й сік, але із доданим вмістом клітковини в використовуваному продукті, а також вмістом поживних речовин будь-яких додаткових інгредієнтів, таких як молоко, йогурт або горіхові олії..

Плюси змішування коктейлів

Це відносно недорого. Напевно у вас вже є блендер під рукою, але якщо ви цього не зробите, ви можете взяти його з магазину менше ніж за 50 доларів. Однак перш ніж витратити гроші, поцікавтеся, чи є у когось із ваших друзів зайве. Ви здивуєтеся, скільки людей отримує кілька блендерів на весільні подарунки.
Пюре з великим вмістом клітковини і Поживні речовини. Шкірка, шкірка, серцевина та стебла плодів та овочів, які ви поміщаєте у свій блендер, містять клітковину, яка закінчується у вашому напої та, зрештою, у вашому організмі. Цей вміст клітковини забезпечує правильну роботу вашої травної системи, викидаючи токсини з організму у вигляді відходів. Крім того, у вас ще є всі корисні корисні речовини, які ви отримали б у соку. Хоча це може зайняти трохи більше часу, щоб вони засвоїлися, це лише питання часу.
З кремовими інгредієнтами ви можете стати творчим. На додаток до фруктів та овочів можна додати багаті кальцієм та білками інгредієнти, такі як грецький йогурт, соєве молоко або мигдальне молоко. Ви також можете додати більше ваги в свій коктейль, кинувши цільний овес або ложку арахісового масла. Ці інгредієнти перетворюють ваш коктейль на замінну їжу, яка буде залишати вас повноцінними весь ранок.
У коктейлях є більше антиоксидантів. Значна частина поживних речовин, що містяться у фруктах та овочах, фактично знаходиться у шкірці, серцевині та інших волокнистих частинах продукції. Ці порції позбавлені соків, але залишаються в смузі. Це означає, що коктейлі фактично доставляють потужний удар поживних речовин та антиоксидантів, більш значущий, ніж той, що міститься у соках. Однак це означає, що їм потрібно більше часу, ніж поживні речовини, які містяться в соках, просто тому, що вашому організму доводиться більше працювати над руйнуванням та засвоєнням їжі на сполуки, які вона може використовувати..

Мінуси змішування коктейлів

Ризик перевантаження калорій. Більшість фруктів і овочів не мають багато калорій, але коли ви почнете додавати у свій коктейль грецький йогурт, арахісове масло, овес, соєве молоко з ароматом ванілі та половину авокадо, загальна кількість калорій швидко зростає. Якщо ви стурбовані споживанням калорій, будьте уважні до того, що ви додаєте в коктейль, і уважно стежте за розмірами порцій.
Ризик перевантаження цукру. Як і перевантаження калоріями, перевантаження цукром легко підійти, коли збиваєте коктейль. Додані інгредієнти, такі як йогурт та ароматизоване молоко, можуть мати високий вміст цукру. У поєднанні з цукрами, які містяться у фруктах та овочах, цукор у коктейлі легко зростає. Завжди перевіряйте вміст цукру в доданих інгредієнтах, щоб переконатися, що його споживання залишається низьким.

Порівнюючи коктейлі з пюре з соком

Особисто я і суміш, і сік, залежно від того, на що я настрій. Це означає, що якщо мені доведеться вибирати, я б обрав коктейлі. Ось чому: Більшість американців не отримують рекомендованого рівня споживання клітковини щодня. Пюре надає вам можливість збільшити споживання фруктів та овочів, а також збільшивши споживання клітковини. Поки ви пам’ятаєте про додаткові інгредієнти, які ви додаєте в коктейлі, ви закінчуєтеся смачною, портативною, здоровою їжею, яка фактично підтримує вас повноцінними.

Однак, з соком абсолютно нічого поганого немає, і якщо ви не любите коктейлі, або якщо у вас є стан здоров'я, що призводить до мальабсорбції поживних речовин, соки - це відмінний спосіб збільшити споживання фруктів та овочів та покращити засвоєння поживних речовин..

Розуміння поглинання поживних речовин

Вміст поживних речовин та всмоктування вітамінів та мінералів з коктейлів та соків може здатися дещо заплутаним. Подумайте про це так:

Коли ви їсте яблуко, ви їсте шкірку і м’якоть фруктів, приймаючи вітаміни, мінерали та клітковину, як їсте. Тому що ви повинні пережовувати фрукти і тому, що ваш організм повинен розщеплювати, перетравлювати та засвоювати їжу, потрібно трохи часу, щоб поживні речовини яблуні стали доступними вам.

Коли ви змішуєте яблуко, ви п’єте шкірку, м’якоть, серцевину та насіння яблука, споживаючи ще більше поживних речовин та клітковини. Ви пропускаєте крок розжовування яблука, і ваш організм не повинен працювати так сильно, щоб руйнувати, перетравлювати та засвоювати їжу. Але, оскільки ви п'єте волокнисті порції фруктів, вашому організму знадобиться час, щоб витягнути поживні речовини у формі, яку ваше тіло може використовувати.

Коли ви сокуєте яблуко, вода та поживні речовини відокремлюються від волокнистої частини фрукта, забезпечуючи напій, який дуже легко засвоюється та засвоюється. Насправді соки переміщуються прямо через ваш шлунок до тонкого кишечника, де вони всмоктуються, а поживні речовини надходять у кров. Ця швидка система доставки чудова, але деякі мікроелементи, що знаходяться в шкірці та волокнистій частині фруктів та овочів, такі як каротиноїди та флавеноїди, втрачаються в процесі соку. Так, хоча свіжі соки, як і раніше надзвичайно здорові і багаті поживними речовинами, можуть мати менший загальний вміст поживних речовин, ніж цілі продукти або коктейлі, але їх поживні речовини засвоюються швидше.

Заключне слово

Перш ніж інвестувати в нову соковижималку або витратити багато грошей на свіжу продукцію, подумайте про свій план соку або коктейлю. Визнайте, що блендери та соковижималки потребують очищення та обслуговування, тому вам потрібно бути готовим витратити час на очищення машини після кожного використання. Ви також не хочете, щоб багато продуктів сиділо в вашому холодильнику, коли ви не мали часу, щоб випити. Якщо ви переживаєте, що не зможете взяти на себе щоденний пюре або сік, пропустіть свіжі продукти і вибирайте заморожені фрукти та овочі. Їх легко включити в коктейль (рідше в сік), що дозволяє вам гнучкості в питті.